蘇子油保質(zhì)期比較長，正常的蘇子油有蘇子味道，沒吃過的感覺味道怪怪的，吃幾回就不覺得怪了。熟的蘇子油味道好，與香油類似，可以代替香油制作食品。如果過期了可以加熱一下繼續(xù)食用。要是有股子辣味那就是變質(zhì)了，變質(zhì)的油加熱一下可以用來保養(yǎng)皮膚做按摩用油。