一、人一天的鹽、食用油的用量是多少

鹽少于6g

油25g左右~

不過很難按這種標(biāo)準(zhǔn)來吃~

因為除了飯菜零食里也含有大量油鹽~

自己做菜的時候少用些就可以了~

炒肉這些可將肉炒至67成熟時將多余的油倒出~

炒菜一般起鍋時放鹽~

燒或燉菜可提前放以便入味~

二、怎樣做簡單快捷的家常小菜

暈 樓上的太難了吧 麻婆豆腐這些也叫家常小菜？

1. 熘土豆絲

【特點】 咸酸可口，佐餐佳肴。

【原料】土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個

調(diào)料: 料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉

刀工：將土豆刀成絲、蔥切絲、紅辣椒切絲

【制作過程】鍋內(nèi)放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。翻炒即可。

2.涼拌三絲

【特點】 甜酸咸辣，開胃醒酒，促進消化

【原料】 水發(fā)海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作過程】

1、海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干

2、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水沖一下，控干

3、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下，再加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開后，出鍋，晾涼

4、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。

3.炒茄絲

【特點】 咸香，略帶酸味，清素利口，適用于家庭早餐或午餐下酒。

【原料】 茄子一個 番茄一個 蔥一根 蒜兩瓣調(diào)料：鹽 味精 花生油 料酒

【制作過程】

鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥絲（蔥切絲）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄絲（茄子切成粗絲），然后依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲（蕃茄切粗絲）翻炒即成。

火龍果炒蝦仁

火龍果炒蝦仁

主料：蝦仁

輔料：火龍果、獼猴桃、香芹

調(diào)料：鹽

烹制方法：

1、將火龍果從中間切開，心挖空備用，蝦仁加鹽腌一會，坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸炒，放入火龍果、獼猴桃翻炒，加鹽炒熟即可，裝入火龍果殼中，撒上香芹即可。

特點：營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口。

涼拌木耳

主料：木耳

輔料：黃瓜、核桃仁

調(diào)料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜

烹制方法：

1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。

特點：清爽適口，營養(yǎng)豐富。

三、我想做又簡單又好吃的菜

呵呵,給女朋友燒菜啊,真是新好男人,我家那位就不行了.

糖醋或茄汁排條,很簡單的,先把大排的骨頭去掉然后切成條狀,再是把生粉和面包粉調(diào)成湖狀,把排條裹一成上去,放入油鍋里用小火炸,炸成金黃色后撩出來,然后把番茄漿倒入鍋中適當(dāng)攪拌一下,放入適量的調(diào)料,再將炸好了的排條一起倒進鍋中,攪拌一下,裝盤就可以了.這是茄汁排條的做法,比較色彩好看一點.還有羅松湯,記得要放牛奶一起燒,還有就是什錦抄素,放面筋,香菇,蘑菇,青椒,黑木耳,金針菜,一起抄,會很好看也很好吃.呵呵,還有很多,慢慢學(xué)把~~

四、媽媽生日求菜譜誰能幫幫我？

你一次都沒有煮過飯，這事情就有很大的難度了，我想教你做個最簡單的四菜一湯，你看可以嗎？

1.煮紅雞蛋，這是中國傳統(tǒng)的菜，改革開放前要是有誰過生日父母新都會煮個紅雞蛋給他吃。做法將8個雞蛋洗干凈，放到鍋里蓋上蓋，水要漫過雞蛋，開火，把水燒開了，關(guān)小火再煮6分鐘，把雞蛋取出放入冷水中浸泡至冷，用些花紅粉閱水把雞蛋染紅一下就行了，吃的時候把蛋殼剝掉。

2.炒青菜，將青菜洗干凈，晾干水，摘成中指長的一段段，開火將炒菜鍋熱一下，倒油下去，等油有點熱時把菜放下去不停地炒，看到菜都炒軟了這時放點鹽，將鹽和菜炒勻了再加一點油炒一下，關(guān)火裝盤。這道菜是祝媽媽永遠年青。

3.蒜苗炒鹵肉片，到鹵肉店去買半斤鹵肉

你可以試下

五、用豬油炒菜很好吃，為什么一用金龍魚調(diào)和油炒菜就苦苦的澀澀的很難吃，，怎么辦？是什么原因？還有我不太

一般情況下，紅味（麻、辣）的菜用植物油，白味的菜和湯用動物油，素菜用混合油。

六、電視上做廚房做菜的節(jié)目，為什么炒菜沒有油炸出來沒有煙？用的什么類型的鍋和油？

你沒發(fā)現(xiàn)，都是用的色拉油，或花生油！選用的鍋具也都是雙底的~