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油脂餡包子的做法,肥肉靠完油剩下渣子,怎么包包子

來源:m.cisanotes.com   時間:2024-11-03 20:42   點擊:75   編輯:niming   手機版

一、油脂餡包子的做法,肥肉靠完油剩下渣子,怎么包包子

主料

普通面粉

400g

油渣子

50g

韭菜

300g

輔料

適量

適量

花椒面

適量

步驟

1.酵母用溫水沏開

2.放入面粉,攪拌,揉成團(tuán),發(fā)酵30分左右

3.發(fā)好的面

4.瘦肉餡放入少量熟豆油

5.油肥膘炸后的油渣子,用刀切碎

6.韭菜洗凈切碎

7.放入切好的油渣子,攪拌均勻,放入鹽適量

8.發(fā)好的面團(tuán),揪成比餃子大的劑子

9.搟皮 ,中間厚,兩邊薄

10.包餡

11.包好的樣子

12.上蒸鍋整15分左右

13.出鍋了

14.美食吧

二、中國特色菜 做法

特色菜酸甜鴛鴦蛋的做法:

1、鮮香菇去蒂洗凈,鵪鶉蛋煮熟去殼,豬肉剁成肉餡備用。

2、豬肉餡加入鹽,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,雞精攪拌均勻。

3、鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘放入盤中備用。

4、把鵪鶉蛋用拌好的豬肉餡包裹。

5、用手慢慢滾圓,然后沾裹一些土豆淀粉。

6、把鴛鴦蛋放在香菇上面,全部做好。

7、蒸鍋水燒開,放入盤子大火蒸制15-20分鐘。

8、這時取一個小碗加入番茄醬,甜辣醬,糖,米醋,蠔油攪拌均勻。

9、鍋中加入70毫升清水,再倒入調(diào)好的料汁煮出香味。

10、淋入水淀粉攪拌均勻。11)湯汁清亮粘稠關(guān)火。

12、然后把澆汁澆在蒸好的鴛鴦蛋上就好。

三、怎么做,如何做,家常湖南臨武油茶的做法大

主料:

大米,黃豆,水面,榨菜粒適量

油辣子海椒,味精,姜末適量

豬油,鹽,花椒粉適量

1.黃豆洗干凈,用溫水泡上一晚

2.泡好的黃豆瀝干水分,鍋里到油,油熱后放入黃豆炸

3.用中小火炸,炸的過程中要不時攪動一下,以免炸胡,炸到金黃就可以了,如圖

4.炸好的黃豆,放涼后就會變得脆脆的

5.先燒水,水開后把水面放拿去蒸,蒸好后,放入鍋中油炸。也可以在超市,賣包子饅頭的地方,有現(xiàn)成做好的賣,但自己炸的香脆一些。

6.炸好的面,重慶這邊把這種炸好面叫做「馓子」

7.大米用料理機,打成粉末,要打得成很細(xì)的粉末

8.打成粉末的大米

9.鍋里放冷水,把大米粉末倒入水里,開大火熬,邊熬要不停攪動(因為隨著水溫升高,米糊會黏在一起,不攪動的話,米糊會一坨一坨的,口感就不好了)

10.慢慢的米糊開始和水融合在一起,水開冒泡后,放入姜末,和鹽

11.米糊已經(jīng)慢慢變濃稠,但不會沾在刮刀上,還可以流動,繼續(xù)熬,繼續(xù)不斷攪動

12.一直熬到,米糊可以很濃稠可以沾在刮刀上不容易掉落就熬好了如圖

13.在熬好米糊中放油辣子海椒,花椒粉,豬油,雞精,黃豆,榨菜,然后攪勻

14.最后撒上馓子,拌勻就可以一勺一勺大口享用了。根據(jù)個人習(xí)慣,有的人喜歡把馓子全和米糊全部和勻吃,有的人喜歡和一點吃一點,邊和邊吃。這個就看自己喜歡咯!

四、中國各地的人早餐時都喜歡吃什么?

介紹一下我生活過或者曾經(jīng)去過的城市。

作為土殲孫生土長的西安人早餐的話絕對要數(shù)胡辣湯了,其實很多地方都有胡辣湯,但各有不同,西安的是肉丸胡辣湯,配上熱熱的托托饃或者是肉夾饃,再淋上一大勺油波辣子,絕對讓你吃了還想吃。還有一個就是油茶麻花了,我小時候的最愛。油茶有濃濃的胡椒味,里邊配上各種果仁兒,麻花不是常見的那種細(xì)麻花,而是很粗的,所以老板都是提前把麻花煮在油茶里,又軟又入味。

之前去廣東出差,讓我有幸品嘗到著名的廣東早茶,嫌敬蝦餃、蘿卜糕、叉燒包、氏者鏈最愛鳳爪。

廣西的早上就是各種的粉,最出名的當(dāng)然就是螺螄粉了,聞著臭吃著香,尤其是里面的酸筍,脆脆的。各種各樣的粉能讓你一個星期吃不重樣的。

蘭州是個早上就吃面的城市。最愛毛細(xì)。配上那兩片白蘿卜,吸收了滿滿的肉湯汁非常的好吃。

還有一些比較經(jīng)典的早餐,現(xiàn)在幾乎在各大城市都能見到,比如說天津的煎餅果子,灌湯包,上海人早上起來喜歡吃的豆?jié){,油條,滋飯。

其實,我們國家很大,先不說南北飲食差異,就是同一個省的各個市都有不同。還有個人的口味喜好,真的很難單一的去描述各地人早餐到底吃什么。

1、北京:豆汁兒

老北京人應(yīng)該都很熟悉豆汁兒吧。郭德綱的相聲里是這么的說的:路蔽簡上碰到一個人,攔住,猛地摁地上灌他一碗豆汁兒,如果他站起來就罵,那一定是外地人,而老北京人則會站起來,一抹嘴,然后來一句:“有焦圈悶喚嗎?”

2、天津:煎餅果子

天津市舊稱天津衛(wèi),是守護(hù)北京的重要門戶,同時也是我國北方的重要海港。天津人注重傳統(tǒng),也豁達(dá)樂觀。

早上來一套煎餅果子,就著街口吃完舔舔指尖兒,融入熙熙攘攘的人群中,嘗十八街麻花,園子里頭聽聽?wèi)?,嘛錢不錢的,圖的就是一個樂呵。

3、上海:四大金剛

似乎上海人骨子里就透露著精致,從舊時起,上海灘的早餐就已經(jīng)是紛繁精致的模樣了,由一句簡單的問候--“儂早飯切古了伐? ”開啟了美好的螞并凱一天。

其中最經(jīng)典的,要數(shù)上海早餐的“四大金剛”。最樸實的大餅、油條、豆?jié){、粢飯,上海人對它們的執(zhí)著程度由來已久,甚至已經(jīng)超過了美食本身的意義,成為了上海這座城市的味道回憶。

4、重慶:重慶小面

重慶是火鍋之城,這里的人們熱情潑辣也最愛吃辣,就連早餐也不會例外。小面最關(guān)鍵的就在于炒料,一碗好的小面講究麻、辣、鮮、香,吃完之后大汗淋漓,通透!

5、河北:驢肉火燒

在河北河間,有句話叫:“每天叫醒你的不是鬧鐘,而是驢肉的香氣”。驢肉加火燒是河間人最認(rèn)可的早餐美食。

北方人喜歡吃油條豆?jié){包子饅頭粥等,西北喜歡肉夾饃,面等,南方人喜歡腸粉等。其實,中國各悔滲地的飲食習(xí)慣大不相同,各具特色,各有各的吃法稿彎,各有各的愛好。據(jù)說內(nèi)蒙古人大早上就開始吃肉,這讓南方人受不了。

不管怎么樣碧敬脊,早餐吃好,吃舒服了就可以了,別的不必在意。

煎餅馃子是天津著名的小吃。煎餅馃子在早上的早點攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到,小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間。天津人、河北人把其作為早點,東北地區(qū)常稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。2018年3月,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會成立煎餅馃子分會。馃就是油炸食品。在煎餅(加雞蛋)里裹上油條(天津,河北大部分地區(qū),山東北部的慶云縣樂陵市等地稱之為馃子),所以叫“煎餅馃子”。天津人依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法,正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、香菜及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的,雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實,早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。

熱干面是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做“過早”)的首選小吃,武漢人對它的感情,已無需多言。單講從外地來過武漢的人,他們再次想起武漢,多半是因為梁慧亂想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說,它不再僅僅是一種小吃,而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃,食之則香氣噴噴。盡管美味,但是身處外地的朋友,卻無法享受到這份福氣,因為它只能現(xiàn)做現(xiàn)吃。熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,過冷和過油后,再淋上用、醋、辣椒油菜等配料,更,增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味,吃時面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由于熱量高,也可以當(dāng)作主食,營養(yǎng)早餐,補充機體所需的能量。

揚州灌湯包是江蘇省的名點。鮮香肉嫩,皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是橡檔一種整合的魅力。揚州,一座文明的古城,當(dāng)年乾隆下江南的第一站,也是一個名人輩出的地方。靜靜的運河、美麗的瘦西湖仿佛把游人帶回到了久遠(yuǎn)的夢鄉(xiāng)。揚州人早上起得很早,不趕著上班的人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯包,啜著濃濃的湯汁,嚼著醇香的肉餡,而到了晚上,他們喜歡把自己泡在浴盆中,浴個熱水澡,洗去一天碧衡的塵埃和疲勞。

首先說山西人很喜歡吃面,早餐也一樣

湖南人喜歡唆一碗粉。

色物乎拆香味俱頃拿全

陜西人喜歡吃肉丸胡辣湯

貴州喜歡吃花溪牛肉粉 (基本上是最受歡迎的早餐。酸粉大概罩棗是貴州獨有的東西,吃牛肉粉的時候一般本地人都喜歡酸粉。)

湖北武漢喜歡吃熱干面,便宜味道也不錯

廣東愛吃腸粉

其他地區(qū)大概就是豆?jié){,包子,油條之類的

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