一、汕尾油茶的做法怎么做怎么做

步驟

1.茶葉放入 牙缽。（陶瓷容器）

2.薄荷洗凈，

3.一起放入牙缽。

4.用茶槌擂爛，

5.一分幾十秒的，就已經(jīng)成蓉了。

6.加上鹽粉，沖入開水。

7.蓋上鍋蓋，燜氣5分鐘。

8.將茶水裝入碗中，

9.撒上芝麻

10.撒上炒米

11.撒上花生。好吃的咸茶就可以了。

二、油茶大料配仿

做法：

1、準(zhǔn)備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。

2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。

3、起鍋放適量水，在篦子上放干凈的紗布，將面粉置于篦百子上，蒸約一個小時，取出并細(xì)篩。

4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時放入花生米度，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最后將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面版色變黃即可。

存放

將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，置于陰涼處，留著慢慢享用!

食用方法

1、可以將油茶面直接用沸水沖，攪拌成糊狀就可以食用。

2、吃時可以將油茶面用適量涼水調(diào)開，再入煮好沸水的鍋中，攪拌均勻之后權(quán)即可食用。

3、油茶沖好之后，可以加入麻花，能夠增加另一番風(fēng)味。

三、喝鐵觀音跟什么有不良反應(yīng)

基本上不會有什么不良反映，這里介紹下各種茶葉適合什么人群喝

茶葉因為制作工藝的不同而分幾類，每類因其含有的成分不同而有不同的功效。

綠茶屬不發(fā)酵茶，多酚類含量較高，收斂性較強，殺菌消炎，因此也容易刺激腸胃，過敏體質(zhì)者喝對胃的刺激較大；

紅茶茶多酚含量相對較低，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量相對較高，含有較多活性物質(zhì)，有減肥消脂的作用，用其漱口，可防濾過性病毒引起的感冒；

同屬于半發(fā)酵茶的鐵觀音與大紅袍，前者對降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處，但是空腹不宜喝，而后者則性溫不易傷胃；

普洱屬于后發(fā)酵茶，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，茶氨酸、各種維生素、礦物質(zhì)、茶色素、活性物質(zhì)的含量高，有暖胃降脂降壓的作用，長期飲用，對高血壓與動脈粥樣硬化有一定的緩解作用。(漁漁)

沒有什么不良反應(yīng) 好處就大把

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。安溪名山出奇茗，請君品嘗鐵觀音！

鐵觀音不是紅茶。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種，鐵觀音當(dāng)是烏龍茶的一種。世界名茶安溪鐵觀音簡介

安溪鐵觀音是中國烏龍茶中的極品，躋身于中國十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽為“長壽茶”、“青春健美茶、茶類中之香檳酒”、“最優(yōu)美而誘人的天然花香”。

鐵觀音的生態(tài)環(huán)境

鐵觀音發(fā)源于安溪西坪松巖、峣陽一帶，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的土地上，安溪自然環(huán)境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備，十分利于鐵觀音生長。產(chǎn)品質(zhì)量上乘，色香味俱佳，香飄四海，譽滿五洲。

鐵觀音的泡飲方法

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上。”

沖泡按其程序可分為八道：

1.百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具；

2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3.懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。

4.春風(fēng)拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5.關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

7.鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；

8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；

鐵觀音保健功能

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。安溪名山出奇茗，請君品嘗鐵觀音！

1.喝茶時，偶爾會有點苦，為什么？①茶蕊未惕除干凈。②茶青采摘時較嫩。

2、喝茶時，偶爾會感到茶水青味濃，為什么？茶葉在加工過程中“消青”不足。

3、喝茶時，偶爾會感到茶水有點澀，為什么？

茶葉在加工過程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量過高）。

4、喝茶時，有沒有回甘是怎么一回事？

所謂回甘即茶葉的醇厚度，好的茶葉自然回甘好，它是由原料、加工技術(shù)、氣候等因素決定的。

5、喝茶時，感到有點酸味，是怎么回事？

① 反青做法的茶葉具有點微酸口感。

② 正青、消青的上等好茶，具有微酸口感。

6、喝茶時，為什么會感到茶葉很香？

構(gòu)成茶葉香氣的主要元素是氨基酸，好的茶葉氨基酸含量高，則香氣自然足。

7、葉底為什么很綠、很黑、很黃、很粗糙？

① 綠：消青、反青做法的茶葉，葉底綠。

② 黑：殺青時（下鍋時）茶青水分偏多。

③ 黃：正青做法或初制過程速度慢。

④ 粗糙：茶青采摘時的茶葉較老。

⑤ 新樅茶青制作出來的茶葉，葉底一般比較綠。

8、茶湯紅、綠、油茶色，是怎么回事？

①紅：茶葉加工過程中，沒有消青，紅角片未干凈，粗制時間偏長。

②綠：反傳統(tǒng)做法的茶葉（即介于傳統(tǒng)烏龍茶與綠茶的加工技術(shù)之間），茶湯一般較綠。

③油茶色：鐵觀音特有的正色（即采用傳統(tǒng)做法生產(chǎn)出來的茶葉）。

9、售價在300元、500元的鐵觀音主要區(qū)別在哪？

茶葉好壞之區(qū)別主要是葉底、條形、色澤、口感、香氣等因素，好的茶葉自然好喝，當(dāng)然價格較高。

10、干茶色澤不均勻，有的黑，有的綠，有的紅是怎么回事？

采摘下來的茶青是一芽兩葉或三葉，大小老嫩不同，在同樣的加工過程中，發(fā)酵程度不同。

11、發(fā)酵時間正常是多長時間？（發(fā)酵的時間即初制時間，一般2~4小時。）

12、高山茶、低山茶是怎么區(qū)別的，它們各有什么特征？

①海拔600米為分界線，高于600米為高山茶，低于600米為低山茶。

②看成品很難區(qū)分出高山茶和低山茶，泡飲時有區(qū)分，高山茶香氣沉重，持續(xù)時間長，回甘重，泡水長，葉底肥厚；低山茶香氣浮，持續(xù)時間短，回甘輕，泡水短，葉底較薄。（注：熟茶的泡水長，生茶的泡水短。）

13、為什么茶水有的會“軟”，有的會“硬”？

①茶青老嫩，老的茶青的茶水會比嫩的茶青的茶水硬。

②不同季節(jié)的茶，春茶的茶水“軟”，夏、暑茶的茶水較“硬”，秋茶的茶水介于春茶與夏暑茶之間。

③搖青過程是否正確14、什么叫“綠葉紅鑲邊”？

傳統(tǒng)與反傳統(tǒng)加工工藝的區(qū)別，采用傳統(tǒng)安溪鐵觀音的加工方法或臺式烏龍茶的加工方法制作出來的茶葉一般都具有“綠葉紅鑲邊”。采用反傳統(tǒng)做法的茶葉，則不具備“綠葉紅鑲邊”。

在吃藥或吃一些補的食材期間

最好不要喝茶，會使藥材有明顯的失效

可上百度搜索《天亞茶業(yè)》

簡單分類哪幾類鐵觀音不能喝？