為此，我們邀請了部分經(jīng)驗豐富的零售客戶朋友為她支招，希望能對她及遇到同樣難題的朋友有所幫助。

經(jīng)營難題 我的超市雖然面積不大，但因為周邊有建材市場、茶葉市場、古玩市場和居民小區(qū)，擁有了一批比較穩(wěn)定的客源。

今年入冬后，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，雪糕的銷量急轉(zhuǎn)直下，一天賣不了幾支，電費都掙不出來，但處理掉又覺得可惜?？粗芽樟艘话氲谋瘢蚁氲搅硕烊藗兿矚g吃的羊肉片和水餃等速凍食品。于是，我分別聯(lián)系了一家羊肉片的品牌供貨商和一家速凍中式面點品牌供貨商。為了讓附近居民和商戶知道店里新增了羊肉片和速凍中式面點，我還特意在店門口貼了廣告。

——山東省濱州市濱城區(qū)德客隆超市店主 吳淑霞 眾人支招 打消顧客疑慮 推行“關(guān)聯(lián)銷售”

眼下，媒體對一些“三無”速凍食品的曝光，讓一些消費者對所有速凍食品都心存疑慮，這難免會對品牌速凍食品的銷售產(chǎn)生不利影響。面對有疑慮的顧客時，吳女士不妨主動指出所售產(chǎn)品已通過權(quán)威部門的質(zhì)檢，做好“危機公關(guān)”，讓顧客買得舒心、吃得放心。

吳女士的店鋪所處地段商戶和流動客源都比較多，如果能在店門外或店內(nèi)一隅，利用一些簡易炊具，提供速凍食品現(xiàn)場加工服務(wù)，既方便顧客，又能消化掉店內(nèi)存貨，可謂一舉兩得。

對于打通速凍食品在居民區(qū)的銷路問題，最行之有效的方法是推行“關(guān)聯(lián)銷售”。將羊肉片、水餃等速凍食品與店內(nèi)蔬菜禽蛋、火鍋調(diào)料等相關(guān)商品擺放在一起，并掛出“冬令食譜”、“麻辣涮鍋”之類圖文并茂的招貼畫，營造羊肉片、水餃等速凍食品走俏的氛圍，從而吸引更多的顧客購買，提高銷量。

——山東省巨野縣零售客戶 韓邱 介紹烹飪方法 促銷有買有贈

吳女士要想打開羊肉片等速凍食品的銷售局面，我有兩點建議。

二是眼下氣溫驟降，會有越來越多的顧客購買羊肉片涮火鍋吃?？梢猿眠@個機會搞一次大型促銷，準(zhǔn)備一些涮火鍋需要的蔥、姜、蒜、香菜等調(diào)味品，免費贈送給購買羊肉片較多的顧客。

——四川省成都市零售客戶 徐秀云 擴大廣告宣傳 引起顧客購物欲

吳女士經(jīng)營上的難題我也遇到過。我認(rèn)為，要打破這一局面，應(yīng)該加大廣告宣傳力度。單單把廣告貼在店門口，宣傳效果往往有限。建議吳女士在附近市場和居民小區(qū)門口的信息欄上張貼廣告，并向商戶和居民發(fā)放。

在條件允許的情況下，可請專業(yè)人員設(shè)計一下廣告宣傳頁，加上“店主推薦”等字樣，以突出賣點，引起顧客的購買欲望。

——浙江省天臺縣零售客戶 潘金飛 妙招集萃 在銷售速凍水餃、餛飩等食品時，應(yīng)重點向上班族、學(xué)生族等吃早餐不及時的人群進行推薦，告知其吃早餐的重要性，然后介紹速凍食品的方便性，以此提升商品銷量。

——山東省龍口市零售客戶 王洪蓮

吳女士可以在周邊商戶和居民中搞一個需求調(diào)查問卷，了解他們經(jīng)常購買的速凍食品的品牌和規(guī)格，并在這一過程中，給參與調(diào)查的消費者發(fā)放印有店名和電話的小禮品。這樣，方便消費者咨詢和上門選購。最后根據(jù)調(diào)查問卷統(tǒng)計結(jié)果，有選擇性地增加消費者喜歡的商品品牌和規(guī)格。

——江蘇省南京市零售客戶 尹德義

從吳女士描述的情況來看，羊肉片并不適合在她店內(nèi)銷售，但她可以嘗試“外賣”。因為速凍肉食品價格相對較低，不少餐飲店需求量大。吳女士可以與一些飯店、大排檔建立供需關(guān)系，就可以把滯銷的羊肉片盡快推銷出去。

——廣西壯族自治區(qū)全州縣零售客戶 伍娟云

建議吳女士要么讓利銷售滯銷商品，要么采取顧客在店內(nèi)消費滿一定金額，免費送一包速凍食品的營銷策略，盡快將滯銷商品處理完。做好市場調(diào)查后，再重新啟動這些經(jīng)營項目。

——湖北省武漢市零售客戶 李紅芳

建議吳女士在店鋪門口和店內(nèi)銷售柜臺醒目的地方懸掛大幅廣告，配合滿減、滿送等促銷手段，同時在店鋪內(nèi)設(shè)置品嘗柜臺，讓消費者先嘗后買。 ——浙江省嵊州市零售客戶 唐鳳英