綠茶拌豆腐的做法如下：

所需食材：

• 嫩豆腐一塊

• 綠茶粉一小匙

• 姜末適量

• 醬油一小匙

• 鹽適量

• 白糖適量

• 香油適量

• 芝麻適量

• 蔥花適量

步驟：

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水一下，撈出備用。

2. 將綠茶粉、姜末、醬油、鹽、白糖放入碗中攪拌均勻。

3. 將焯好的豆腐放入碗中，倒入調好的綠茶醬汁，輕輕拌勻。

4. 撒上香油、芝麻和蔥花，即可食用。

注意事項：

• 綠茶粉的用量可以根據個人口味來調整。

• 醬汁的調配也可以根據個人口味來調整，可以增加或減少鹽、醬油等調味料的用量。

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綠茶拌豆腐的作用

1. 綠茶有助于提神醒腦，能夠幫助改善認知功能和警覺性。

2. 豆腐富含蛋白質、微量元素和多種維生素，有助于增強免疫力，促進骨骼健康。

3. 綠茶和豆腐的植物性營養(yǎng)成分結合，有助于降低膽固醇，保護心血管健康。

4. 綠茶中的茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，有助于減輕炎癥反應和細胞損傷。