岳陽(yáng)茶油鴨是湖南岳陽(yáng)地方特色菜肴之一，以茶油和鴨肉為主料，再配以一些調(diào)味料烹制而成。這道菜獨(dú)特的味道和口感吸引了許多饕客。

制作岳陽(yáng)茶油鴨的方法大致如下：首先將鴨肉切塊，用沸水焯水去除腥味；然后熱鍋燒熱，倒入適量的岳陽(yáng)茶油，放入蔥姜蒜爆香，再放入鴨肉煸炒至外皮微焦；接著加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽等調(diào)味料，再倒入清水，燉煮至湯汁濃稠入味即可。

岳陽(yáng)茶油鴨因其鴨肉鮮嫩，茶油香濃，口感醇厚而備受喜愛(ài)。這道菜色澤金黃，油潤(rùn)誘人，香氣撲鼻，是一道美味可口的家常菜肴，適合與米飯搭配食用。在岳陽(yáng)地區(qū)，這道菜也是家庭聚餐或宴席上常見(jiàn)的一道招牌菜。

岳陽(yáng)茶油鴨的特點(diǎn)：

鮮香美味：岳陽(yáng)茶油鴨以鴨肉為主料，搭配岳陽(yáng)特產(chǎn)茶油，烹制而成。鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，茶油香氣濃郁，使得這道菜肴香氣撲鼻，口感鮮美。

口感豐富：岳陽(yáng)茶油鴨經(jīng)過(guò)煸炒和燉煮，鴨肉入味酥爛，茶油的香味充分釋放，讓整道菜肴口感豐富多層次。

營(yíng)養(yǎng)豐富：鴨肉富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)身體。而茶油則富含不飽和脂肪酸和多種維生素，具有抗氧化、降血脂等功效。