一、第一泡綠茶加多少水？

第一泡綠茶應(yīng)該0.5升的水比較合適，第一泡水應(yīng)該倒掉這叫洗茶，然后再加入0.5升的水。

泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。 泡茶技搭老檔術(shù)組要包括三要素.1、茶葉用量 要泡出好喝的茶，要掌知亂握茶葉用量。每次用量多少，并無含咐統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大孝消費者飲用習(xí)慣而定

二、嶗山綠茶的沖泡方法-嶗山綠茶怎么泡

嶗山綠茶的沖泡方法-嶗山綠茶怎么泡

嶗山綠茶是屬綠茶中的卜猜此一種，其分為卷曲形綠茶和扁形綠茶兩大類。嶗山綠茶主要生產(chǎn)在山東省的嶗山區(qū)。那么嶗山綠茶怎么泡才好喝呢？一起來看看我整理的嶗山綠茶的沖泡方法！

1.嶗山綠茶的用量

要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50～60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。

茶葉用量還同消費者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往茶年限長，喜喝較濃的茶，故用量較多;年輕人初學(xué)飲茶的多，普遍喜愛較淡的`茶，故用量宜少。

總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。有人曾做過這樣一個試驗：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評茶湯滋味，結(jié)果是,加水50毫升的滋味極濃，加水100毫的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

2 .泡嶗山綠茶水溫

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100 ℃沸滾開水沖泡。

一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45～65%。

這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。

3.沖泡嶗山綠茶時間和次數(shù)

茶葉沖泡的時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。

如有茶杯泡飲一般綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主兆睜要指綠茶);水溫較低，則難以泡出茶葉;而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，不加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質(zhì)能浸出50～55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡3次為宜。

延伸閱讀：嶗山綠茶的功效

嶗山綠茶功效一：消型迅脂減肥

減肥美眉們的又一大知音，嶗山綠茶能夠減少人體血液中的血脂并且促進(jìn)人體脂肪的氧化。其所含的茶多酚成分溶解脂肪同時維生素又促進(jìn)了人體膽固醇的排泄。

嶗山綠茶功效二：延年益壽

美國的一位博士經(jīng)過實驗得出：嶗山綠茶中的有機(jī)曬元素比糧油中的曬元素更加容易讓人吸收。茶葉中的曬以及各種維生素成分對人來說是最有益的延長壽命元素。

嶗山綠茶功效三：消炎抑菌

嶗山綠茶中的兒茶素能夠消滅抑制人體內(nèi)的有害細(xì)菌。比如：在生活中出現(xiàn)發(fā)炎、潰爛等情況時候，可以用嶗山綠茶來清洗涂抹傷口。

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三、泡茶三要素

泡茶三要素

一、茶葉用量要泡好一杯茶成一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉月量，每次茶時用多少，并沒有找一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶時種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。茶時種類繁務(wù)，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致享揮在1：50-60，即年杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升，如飲用普調(diào)茶，每杯兢5-10克。

如用茶壺，則核容量大小適當(dāng)學(xué)據(jù)。月茶量最多的是烏龍茶，每次批人量兒乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多，總之，濁茶月量的多少，關(guān)健是掌握茶與水的比例，茶務(wù)水少，則味滾；茶少水多，期味淡。

二、泡茶水溫以剛煮沸起泡為宜，用這樣的‘水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未凳桐沸滾的水，古人局粗棚稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。

如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖桐則泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。

三、沖泡時間和次數(shù)茶時沖泡的時間和次數(shù)，差異根大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概面論。如月茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水的200毫升沖泡，加蓋4~5分鐘后，便可軟月。

這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉（主要指綠茶）：水溫較低，則難以泡出茶味：面且國水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶時放入杯中后，先倒入步量開水。

以浸沒茶葉為度，加蓋2分鐘左右，再加開水到七人成滿，便可赴熱飲用，當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶汾濃皮比較均勻。

據(jù)測定，一般茶時泡第一次時，其可溶性物質(zhì)能浸出50-55%：泡第二次，能浸自30%左右，泡第三次，能浸出10%左右：泡第四次，則所剩無兒了。所以，通常以沖泡三次為宜，如飲用顆檢組小、揉捻克分的紅鮮茶與綠鮮茶，用沸水沖泡3~5分鐘后，其有效成份大部分沒出，便可一次快速飲月，飲月速溶茶，也是采用一次沖泡法，