一、動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物是指以實(shí)驗(yàn)方法導(dǎo)入外源基因，在染色體組內(nèi)穩(wěn)定整合并能遺傳給后代的一類(lèi)動(dòng)物。

自1981年，第一次成功地將外源基因?qū)雱?dòng)物胚胎，創(chuàng)立了轉(zhuǎn)基因的動(dòng)物技術(shù)。1982年獲得轉(zhuǎn)基因小鼠。轉(zhuǎn)入大鼠的生長(zhǎng)激素基因，使小鼠體重為正常個(gè)體的二倍，因而被稱為超級(jí)小鼠。以后相繼在10年間報(bào)道過(guò)轉(zhuǎn)基因兔、綿羊、豬、魚(yú)、昆蟲(chóng)、牛、雞、山羊、大鼠等轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的成功。

由于轉(zhuǎn)基因動(dòng)物體系打破了自然繁殖中的種間隔離，使基因能在種系關(guān)系很遠(yuǎn)的機(jī)體間流動(dòng)，它將對(duì)整個(gè)生命科學(xué)產(chǎn)生全局性影響。因此轉(zhuǎn)基因動(dòng)物技術(shù)在1991年第一次國(guó)際基因定位會(huì)議上被公認(rèn)是遺傳學(xué)中繼連鎖分析、體細(xì)胞遺傳和基因克隆之后的第四代技術(shù)，被列為生物學(xué)發(fā)展史上126年中第14個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

生物體細(xì)胞中的DNA能精確合成并防止被DNA酶降解是由于存在由限制酶與修飾酶組成的生物屏障。一般情況下，限制酶能將外源DNA切割并降解掉，而細(xì)胞本身合成的DNA由于修飾酶的甲基化作用而避免了被限制酶降解從而保持遺傳穩(wěn)定性。但是，偶然也會(huì)發(fā)生外源DNA幸免降解的情況，使生物體產(chǎn)生小的變異。轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是利用生物這一特性，把外源基因注入細(xì)胞核而獲得符合要求的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)主要步驟包括目的基因的選擇，這應(yīng)視生產(chǎn)目的而定；將重組基因轉(zhuǎn)入受精卵，常使用的方法有顯微注射法、反轉(zhuǎn)錄病毒感染法、胚胎干細(xì)胞法、精子載體法、脂質(zhì)體法等，將轉(zhuǎn)入了外源基因的受精卵植入同期發(fā)情的受體動(dòng)物，在植入前完成整合胚胎的檢測(cè)、篩選、建立ES細(xì)胞系；對(duì)出生后基因整合、表達(dá)情況進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)整合、表達(dá)的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物進(jìn)行育種試驗(yàn)，建立由成功轉(zhuǎn)基因個(gè)體或群體組建的轉(zhuǎn)基因系。

轉(zhuǎn)基因的方法主要有4類(lèi)：1）融合法，包括細(xì)胞融合，微細(xì)胞介導(dǎo)融合等；2）化學(xué)法，包括DNA-磷酸鈣沉淀法、DEAE-葡聚糖法、染色體介導(dǎo)法等；3）物理法，包括顯微注射法、電脈沖法、細(xì)胞凍存法等；4）病毒感染法，包括重組DNA病毒感染、重組RNA病毒感染等。

動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)面臨著一些問(wèn)題，諸如生產(chǎn)效率低，基因整合效率不高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本高，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物死亡率高，常出現(xiàn)不育導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因難以傳代，無(wú)法大規(guī)模生產(chǎn)。

動(dòng)物克隆技術(shù)屬于無(wú)性繁殖范疇，能實(shí)現(xiàn)基因型復(fù)制，使少數(shù)優(yōu)秀個(gè)體迅速擴(kuò)大成群。轉(zhuǎn)基因克隆技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)和動(dòng)物克隆技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，其研究意義和實(shí)用價(jià)值又超過(guò)了兩種技術(shù)。它以轉(zhuǎn)基因細(xì)胞為核供體，采用體細(xì)胞核移植技術(shù)產(chǎn)生轉(zhuǎn)基因克隆動(dòng)物，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)創(chuàng)新。

二、1996年，科學(xué)家利用三只母羊培育出了小羊多莉，運(yùn)用的生物技術(shù)是（　　）A．克隆技術(shù)B．嫁接技術(shù)C．仿生

現(xiàn)代生物技術(shù)一般包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程和蛋白質(zhì)工程；

克隆技術(shù)屬于細(xì)胞工程，克隆技術(shù)本身的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先的細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞的基因彼此相同．所以小羊“多莉”的誕生屬于克隆技術(shù)的應(yīng)用．

故選：A

三、關(guān)于克隆技術(shù)“可以造福于人類(lèi)”，你還了解哪些？

克隆技術(shù)的應(yīng)用大致有以下好處：

一是利用克隆等生物技術(shù)，改變農(nóng)作物的基因型，產(chǎn)生大量抗病、抗蟲(chóng)、抗鹽堿等的新品種，從而大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。

二是培育大量品種優(yōu)良的家畜，如培養(yǎng)一些肉質(zhì)好的牛、羊和豬等，也可以培養(yǎng)一些產(chǎn)奶量高，且富含人體所需營(yíng)養(yǎng)元素的奶牛。

三是對(duì)醫(yī)療保健工作產(chǎn)生重大影響，如依靠分子克隆技術(shù)，搞清致病基因，提出疾病產(chǎn)生的分子生物學(xué)機(jī)制；將一頭奶中含有治療血友病的藥物蛋白的轉(zhuǎn)基因羊進(jìn)行克隆，則可以較好地滿足血友病人食療的需要；為器官移植尋求更廣泛的來(lái)源，將人的器官組織和免疫系統(tǒng)的基因?qū)雱?dòng)物體內(nèi)，長(zhǎng)出所需要的人體器官，可降低免疫排斥反應(yīng)，提高移植成功率。

四是為保護(hù)環(huán)境和瀕危動(dòng)植物，以克隆技術(shù)再現(xiàn)物種。

五是為醫(yī)學(xué)研究提供更合適的動(dòng)物，大大提高試驗(yàn)的精確度和安全性。

六可以在短時(shí)間內(nèi)培育出大量農(nóng)作物,可以緩解糧食危機(jī).

四、關(guān)于克隆技術(shù)可以造福于人類(lèi),你還了解哪些

改變農(nóng)作物的基因型，將人的器官組織和免疫系統(tǒng)的基因?qū)雱?dòng)物體內(nèi)，產(chǎn)生大量抗病，也可以培養(yǎng)一些產(chǎn)奶量高。

六可以在短時(shí)間內(nèi)培育出大量農(nóng)作物、抗蟲(chóng)、抗鹽堿等的新品種，大大提高試驗(yàn)的精確度和安全性；將一頭奶中含有治療血友病的藥物蛋白的轉(zhuǎn)基因羊進(jìn)行克隆。

五是為醫(yī)學(xué)研究提供更合適的動(dòng)物：

一是利用克隆等生物技術(shù)。

二是培育大量品種優(yōu)良的家畜。

三是對(duì)醫(yī)療保健工作產(chǎn)生重大影響，如培養(yǎng)一些肉質(zhì)好的牛；為器官移植尋求更廣泛的來(lái)源，如依靠分子克隆技術(shù)，可降低免疫排斥反應(yīng)、羊和豬等，以克隆技術(shù)再現(xiàn)物種。

四是為保護(hù)環(huán)境和瀕危動(dòng)植物，且富含人體所需營(yíng)養(yǎng)元素的奶牛，搞清致病基因，長(zhǎng)出所需要的人體器官，提出疾病產(chǎn)生的分子生物學(xué)機(jī)制，提高移植成功率，則可以較好地滿足血友病人食療的需要,可以緩解糧食危機(jī)克隆技術(shù)的應(yīng)用大致有以下好處，從而大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量

五、轉(zhuǎn)基因領(lǐng)域里，植物可以和動(dòng)物結(jié)合嗎 求詳細(xì)解答。 在網(wǎng)上看過(guò)西紅柿和魚(yú)的結(jié)合，西紅柿上長(zhǎng)出魚(yú)鱗

有的是可以的，比如可以把魚(yú)的抗凍基因移植到一些植物上，比如茄子和番茄

六、有誰(shuí)知道轉(zhuǎn)基因技術(shù)的？

轉(zhuǎn)基因技術(shù) 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的定義 將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。人們常說(shuō)的遺傳工程、基因工程、遺傳轉(zhuǎn)化均為轉(zhuǎn)基因的同義詞。經(jīng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)修飾的生物體在媒體上常被稱為遺傳修飾過(guò)的生物體（Genetically modified organism，簡(jiǎn)稱GMO）。 幾種常用的植物轉(zhuǎn)基因方法 遺傳轉(zhuǎn)化的方法按其是否需要通過(guò)組織培養(yǎng)、再生植株可分成兩大類(lèi)，第一類(lèi)需要通過(guò)組織培養(yǎng)再生植株，常用的方法有農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法、基因槍法；另一類(lèi)方法不需要通過(guò)組織培養(yǎng)，目前比較成熟的主要有花粉管通道法。 1．農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法 農(nóng)桿菌是普遍存在于土壤中的一種革蘭氏陰性細(xì)菌，它能在自然條件下趨化性地感染大多數(shù)雙子葉植物的受傷部位，并誘導(dǎo)產(chǎn)生冠癭瘤或發(fā)狀根。根癌農(nóng)桿菌和發(fā)根農(nóng)桿菌中細(xì)胞中分別含有Ti質(zhì)粒和Ri質(zhì)粒，其上有一段T-DNA，農(nóng)桿菌通過(guò)侵染植物傷口進(jìn)入細(xì)胞后，可將T-DNA插入到植物基因組中。因此，農(nóng)桿菌是一種天然的植物遺傳轉(zhuǎn)化體系。人們將目的基因插入到經(jīng)過(guò)改造的T-DNA區(qū)，借助農(nóng)桿菌的感染實(shí)現(xiàn)外源基因向植物細(xì)胞的轉(zhuǎn)移與整合，然后通過(guò)細(xì)胞和組織培養(yǎng)技術(shù)，再生出轉(zhuǎn)基因植株。 農(nóng)桿菌介導(dǎo)法起初只被用于雙子葉植物中，近年來(lái)，農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化在一些單子葉植物（尤其是水稻）中也得到了廣泛應(yīng)用。 2．基因槍介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法 利用火藥爆炸或高壓氣體加速（這一加速設(shè)備被稱為基因槍），將包裹了帶目的基因的DNA溶液的高速微彈直接送入完整的植物組織和細(xì)胞中，然后通過(guò)細(xì)胞和組織培養(yǎng)技術(shù)，再生出植株，選出其中轉(zhuǎn)基因陽(yáng)性植株即為轉(zhuǎn)基因植株。與農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化相比，基因槍法轉(zhuǎn)化的一個(gè)主要優(yōu)點(diǎn)是不受受體植物范圍的限制。而且其載體質(zhì)粒的構(gòu)建也相對(duì)簡(jiǎn)單，因此也是目前轉(zhuǎn)基因研究中應(yīng)用較為廣泛的一種方法。 3．花粉管通道法 在授粉后向子房注射合目的基因的DNA溶液，利用植物在開(kāi)花、受精過(guò)程中形成的花粉管通道，將外源DNA導(dǎo)入受精卵細(xì)胞，并進(jìn)一步地被整合到受體細(xì)胞的基因組中，隨著受精卵的發(fā)育而成為帶轉(zhuǎn)基因的新個(gè)體。該方法于80年代初期由我國(guó)學(xué)者周光宇提出，我國(guó)目前推廣面積最大的轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉就是用花粉管通道法培育出來(lái)的。該法的最大優(yōu)點(diǎn)是不依賴組織培養(yǎng)人工再生植株，技術(shù)簡(jiǎn)單，不需要裝備精良的實(shí)驗(yàn)室，常規(guī)育種工作者易于掌握。 常用的動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù) 1．顯微注射法 在顯微鏡下，用一根極細(xì)的玻璃針（直徑1-2微米）直接將DNA注射到胚胎的細(xì)胞核內(nèi)，再把注射過(guò)DNA的胚胎移植到動(dòng)物體內(nèi)，使之發(fā)育成正常的幼仔。用這種方法生產(chǎn)的動(dòng)物約有十分之一是整合外源基因的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。 2．體細(xì)胞核移植方法 先在體外培養(yǎng)的體細(xì)胞中進(jìn)行基因?qū)耄Y選獲得帶轉(zhuǎn)基因的細(xì)胞。然后，將帶轉(zhuǎn)基因體細(xì)胞移植到去掉細(xì)胞核的卵細(xì)胞中，生產(chǎn)重構(gòu)胚胎。重構(gòu)胚胎經(jīng)移植到母體中，產(chǎn)生的仔畜百分之百是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)的關(guān)系 自從人類(lèi)耕種作物以來(lái)，我們的祖先就從未停止過(guò)作物的遺傳改良。過(guò)去的幾千年里農(nóng)作物改良的方式主要是對(duì)自然突變產(chǎn)生的優(yōu)良基因和重組體的選擇和利用，通過(guò)隨機(jī)和自然的方式來(lái)積累優(yōu)良基因。遺傳學(xué)創(chuàng)立后近百年的動(dòng)植物育種則是采用人工雜交的方法，進(jìn)行優(yōu)良基因的重組和外源基因的導(dǎo)入而實(shí)現(xiàn)遺傳改良。 因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)是一脈相承的，其本質(zhì)都是通過(guò)獲得優(yōu)良基因進(jìn)行遺傳改良。但在基因轉(zhuǎn)移的范圍和效率上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)有兩點(diǎn)重要區(qū)別。第一，傳統(tǒng)技術(shù)一般只能在生物種內(nèi)個(gè)體間實(shí)現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所轉(zhuǎn)移的基因則不受生物體間親緣關(guān)系的限制。第二，傳統(tǒng)的雜交和選擇技術(shù)一般是在生物個(gè)體水平上進(jìn)行，操作對(duì)象是整個(gè)基因組，所轉(zhuǎn)移的是大量的基因，不可能準(zhǔn)確地對(duì)某個(gè)基因進(jìn)行操作和選擇，對(duì)后代的表現(xiàn)預(yù)見(jiàn)性較差。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)所操作和轉(zhuǎn)移的一般是經(jīng)過(guò)明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準(zhǔn)確預(yù)期。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)的發(fā)展和補(bǔ)充。將兩者緊密結(jié)合，可相得益彰，大大地提高動(dòng)植物品種改良的效率。 下面分別對(duì)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物和轉(zhuǎn)基因植物來(lái)進(jìn)行描述。 一、轉(zhuǎn)基因植物 轉(zhuǎn)基因植物是基因組中含有外源基因的植物。它可通過(guò)原生質(zhì)體融合、細(xì)胞重組、遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移、染色體工程技術(shù)獲得，有可能改變植物的某些遺傳特性，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲(chóng)、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等的作物新品種。而且可用轉(zhuǎn)基因植物或離體培養(yǎng)的細(xì)胞，來(lái)生產(chǎn)外源基因的表達(dá)產(chǎn)物，如人的生長(zhǎng)素、胰島素、干擾素、白介素2、表皮生長(zhǎng)因子、乙型肝炎疫苗等基因已在轉(zhuǎn)基因植物中得到表達(dá)。 二、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物 轉(zhuǎn)基因動(dòng)物就是基因組中含有外源基因的動(dòng)物。它是按照預(yù)先的設(shè)計(jì)，通過(guò)細(xì)胞融合、細(xì)胞重組、遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移、染色體工程和基因工程技術(shù)將外源基因?qū)刖?、卵?xì)胞或受精卵，再以生殖工程技術(shù)，有可能育成轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。通過(guò)生長(zhǎng)素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲(chóng)基因、抗病毒基因等基因轉(zhuǎn)移，可能育成生長(zhǎng)周期短，產(chǎn)仔、生蛋多和泌乳量高，生產(chǎn)的肉類(lèi)、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性，已在牛、羊、豬、雞、魚(yú)等家養(yǎng)動(dòng)物中取得一定成果。 還可將轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為生物工廠（Biofactories）,如以轉(zhuǎn)基因小鼠生產(chǎn)凝血因子IX、組織型血纖維溶酶原激活因子（t-PA）、白細(xì)胞介素2、α1-抗胰蛋白酶，以轉(zhuǎn)基因綿羊生產(chǎn)人的α1-抗胰蛋白酶，以轉(zhuǎn)基因山羊、奶牛生產(chǎn)LAt-PA，以轉(zhuǎn)基因豬生產(chǎn)人血紅蛋白等，這些基因產(chǎn)品具有高效、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)與相應(yīng)的人體蛋白具有同樣的生物活性，且多隨乳汁分泌，便于分離純化。 但由于轉(zhuǎn)基因動(dòng)物受遺傳鑲嵌性和雜合性的影響，其有性生殖后代變異較大，難以形成穩(wěn)定遺傳的轉(zhuǎn)基因品系。因而，嘗試從受體動(dòng)物細(xì)胞中分離出線粒體，以外源基因?qū)ζ溥M(jìn)行離體轉(zhuǎn)化，再將轉(zhuǎn)基因線粒體導(dǎo)入受精卵，所發(fā)育成的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物雌性個(gè)體外培養(yǎng)的卵細(xì)胞與任一雄性個(gè)體交配或體外人工授精，由于線粒體的細(xì)胞質(zhì)遺傳，其有性后代可能全都是轉(zhuǎn)基因個(gè)體。 轉(zhuǎn)基因水稻從實(shí)驗(yàn)室走向田野 據(jù)新華社杭州電廣受世人關(guān)注的轉(zhuǎn)基因水稻研究正從實(shí)驗(yàn)室走向田野，記者最近從中國(guó)水稻研究所獲悉，轉(zhuǎn)基因水稻已進(jìn)入大田釋放階段，現(xiàn)正申請(qǐng)商品化生產(chǎn)。 1996年，中國(guó)水稻研究所以黃大年研究員為首的課題組，在世界上首次研究出了抗除草劑轉(zhuǎn)基因雜交稻，為解決長(zhǎng)期以來(lái)困擾雜交稻制種純度問(wèn)題提供了新方法。這項(xiàng)成果名列由我國(guó)500位兩院院士評(píng)選出的“1997年中國(guó)十大科技進(jìn)展”榜首。之后，課題組又成功配制出抗除草劑轉(zhuǎn)基因直播水稻，可省工省時(shí)除盡稻田雜草。 去年3月，中國(guó)水稻所與浙江錢(qián)江生物化學(xué)股份有限公司聯(lián)合組建了浙江金穗農(nóng)業(yè)基因工程有限公司，正式拉開(kāi)了將轉(zhuǎn)基因水稻推向產(chǎn)業(yè)化的序幕。 目前，黃大年等人已選育出一批優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因水稻組合和新品系，經(jīng)農(nóng)業(yè)部基因產(chǎn)品安全委員會(huì)的安全審定和批準(zhǔn)，這些新品種已開(kāi)始在浙江的富陽(yáng)、臨安、麗水等地進(jìn)行繼實(shí)驗(yàn)室研究和中間試驗(yàn)后的大田釋放和試種示范，并正在向有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)商品化生產(chǎn)。 轉(zhuǎn)基因食品你敢吃嗎？ 2000年3月，克隆小豬“橫空出世”。隨之而來(lái)，歐美之間也為轉(zhuǎn)基因食品吃與不吃的問(wèn)題爭(zhēng)論不休。在我國(guó)，轉(zhuǎn)基因食品還比較罕見(jiàn)，到目前為止，經(jīng)農(nóng)業(yè)部生物工程安全委員會(huì)準(zhǔn)許商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物僅有6種，其中有3種涉及食品，兩種西紅柿、一種甜椒。但是，隨著我國(guó)加入WTO的推進(jìn)和全球經(jīng)濟(jì)一體化的到來(lái)，食用轉(zhuǎn)基因食品將成為不可回避的現(xiàn)實(shí)。那么，什么是轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品到底能不能吃？ 十幾年來(lái)一直從事基因工程方面研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師羅云波教授的答疑或許能為轉(zhuǎn)基因食品的食用者壯壯膽。 轉(zhuǎn)基因食品的由來(lái) 所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類(lèi)所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。它的研究已有幾十年的歷史，但真正的商業(yè)化是近十年的事。90年代初，市場(chǎng)上第一個(gè)轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在美國(guó)，是一種保鮮番茄，這項(xiàng)研究成果本是在英國(guó)研究成功的，但英國(guó)人沒(méi)敢將其商業(yè)化，美國(guó)人便成了第一個(gè)吃螃蟹的人，讓保守的英國(guó)人后悔不迭。 此后，轉(zhuǎn)基因食品一發(fā)不可收。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)食品和藥物管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。美國(guó)是轉(zhuǎn)基因食品最多的國(guó)家，60％以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米、小麥?zhǔn)寝D(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因食品有轉(zhuǎn)基因植物，如：西紅柿、土豆、玉米等，還有轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，如：魚(yú)、牛、羊等。雖然轉(zhuǎn)基因食品與普通食品在口感上沒(méi)有多大差別，但轉(zhuǎn)基因的植物、動(dòng)物有明顯的優(yōu)勢(shì)：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗蟲(chóng)、抗病毒、抗除草劑、改良品質(zhì)、抗逆境生存等。 轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題 面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識(shí)并非一致，以美國(guó)為首的主吃派和歐洲為首的反對(duì)派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營(yíng)。不久前調(diào)查表明，美國(guó)、加拿大兩國(guó)的消費(fèi)者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27％的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)健康造成危害。而在歐洲，大多數(shù)人是反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的，英國(guó)尤為明顯。緣由是1998年英國(guó)的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國(guó)及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。雖然英國(guó)皇家學(xué)會(huì)于1999年5月發(fā)表聲明：此項(xiàng)研究“充滿漏洞”，得出轉(zhuǎn)基因土豆有害生物健康的結(jié)論完全不足為憑。但是，轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題已引起了消費(fèi)者的懷疑。79％的英國(guó)人反對(duì)試種基因改良作物，抵制轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)。 那么，轉(zhuǎn)基因食品的安全性到底怎么樣？是否能吃？羅云波教授認(rèn)為，從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對(duì)某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因植物中的外源基因可來(lái)自植物、動(dòng)物、微生物。雖然，目前的科學(xué)水平還不能完全精確地預(yù)測(cè)一個(gè)外源基因在新的遺傳背景中會(huì)產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。 羅云波教授說(shuō)，他自己就吃轉(zhuǎn)基因食品，他的同行包括做這方面研究和推廣的人員，也不拒絕轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)問(wèn)及長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生慢性副作用時(shí)，羅教授認(rèn)為不會(huì)產(chǎn)生副作用，一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)和許多部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)的；二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。至于人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體產(chǎn)生種種危害，主要是他們對(duì)基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。 羅云波教授認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因食品大范圍地走進(jìn)我們的生活之前，僅有《農(nóng)業(yè)作物基因工程安全管理實(shí)施辦法》是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)榇宿k法未涉及到進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)外的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入我國(guó)未做嚴(yán)格的限制，因此應(yīng)盡早立法，這樣才能對(duì)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢測(cè)，真正確保消費(fèi)者的利益?；蚬こ倘绻茉谙鄳?yīng)的法律、法規(guī)嚴(yán)格控制下，有序健康地朝著有利于人類(lèi)需要的方向進(jìn)行發(fā)展，它將給人類(lèi)帶來(lái)不可估量的貢獻(xiàn)。 轉(zhuǎn)基因食品前景樂(lè)觀 雖然對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品還存在這樣那樣的爭(zhēng)論，但它的優(yōu)勢(shì)還是表現(xiàn)得越來(lái)越顯著。在美國(guó)得到普遍種植的轉(zhuǎn)基因玉米中色氨酸含量提高了20％。色氨酸是人體必需的氨基酸，無(wú)法自己合成，只能從外界攝取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至沒(méi)有，只有靠動(dòng)物性食物中獲取，轉(zhuǎn)基因玉米的出現(xiàn)，對(duì)于素食主義者而言，無(wú)疑是個(gè)喜訊。轉(zhuǎn)基因油菜，不飽和脂肪酸的含量大增，對(duì)心血管有利。轉(zhuǎn)基因工程牛奶，增加了乳鐵蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量…… 西方發(fā)達(dá)國(guó)家已充分認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景，并注入大量資金。盡管大多數(shù)英國(guó)人反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，但該國(guó)超過(guò)7000種的嬰兒食品、巧克力、面包、香腸等日用品，可能含有經(jīng)過(guò)基因改造的大豆副產(chǎn)品，而且英國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的研究非常支持，布萊爾首相就是轉(zhuǎn)基因食品的推崇者。 在我國(guó)，人多地少狀況突出，基因工程是解決糧食產(chǎn)量、提高糧食質(zhì)量的重要途徑。近年來(lái)，我國(guó)轉(zhuǎn)基因食品的研究有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，目前的研究開(kāi)發(fā)居世界中等水平，僅次于美國(guó)和加拿大。羅教授認(rèn)為，隨著轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化的步伐不斷加快，轉(zhuǎn)基因食品必將成為人們餐桌上的美味佳肴。 開(kāi)放分類(lèi)： 食品、高科技、生物、科學(xué)、雙刃劍