一、1天2杯綠茶降22％心臟病風險，加這味吸收率增13倍

【張維庭編譯】根據日本厚生勞動省資料指出，心臟病是日本人死因第二名，雖然第一名是癌癥，但是分析年齡層會發(fā)現，隨著年齡增長，心臟病也悄悄攀上了死因第一名，而根據臺灣衛(wèi)生福利部102年公布的國人死因，心臟疾病以及腦血管疾病也高居第2、3名，心血管疾病對于健康的損害不容忽視。而日本國立癌癥研究中心的社會與健康研究中心大規(guī)模調查結果發(fā)現，每天飲用綠茶，可大幅降低心臟病的死亡率。 根據日本國立癌癥研究中心針對生活習慣、癌癥、腦中風以及心肌梗塞之間關連性的研究，追蹤了約9萬名40~69歲男女的健康狀況長達19年，結果與一天飲用不到一杯綠茶的組別相比，男性一天飲用3~4杯綠茶，腦血管疾病方面的死亡率降低了24%，呼吸循環(huán)方面疾病的死亡率降低了28%，而女性一天飲用1~2杯綠茶的女性，心臟病風險能降低22%，一天飲用3~4杯，心血管方面疾病的死亡率則降判褲塌低了26%。 為什么飲用綠茶能降低死亡率呢？這是因為綠茶含有的兒茶素具有調節(jié)血壓與體脂肪、脂質，并且改善血糖值的效果。此外，綠茶中含有的咖啡因能夠促進血管內皮細胞的修復，保持血管的健康，而咖啡因同時也具有擴張支氣管的效果，也有助于改純帶善呼吸系統(tǒng)的健康。 有研究指出，吃進體內的兒茶素不易被人體吸收，僅剩下20%的效果，想提高兒掘圓茶素吸收率，可加上維生素C，經實驗證實，維生素可將兒茶素吸收率提高到13倍。此外，日本茶品專家市川雅恵指出，綠茶是少數能提高維生素C吸收率的飲品，維生素C在維生素之中，屬于非常容易因為氧化與加熱而分解，難以儲存在體內的營養(yǎng)素，即使蔬菜富含維生素C，在加熱之后效果都會減半。而綠茶中的兒茶素，能夠預防維生素C的分解，即使加入熱水，也能避免維生素C被破壞。 因此，如果怕睡不好不想喝太多茶，又想透過茶飲保健，不妨在綠茶中加入百香果、柳橙或是檸檬等富含維生素C的水果，輕松攝取營養(yǎng)。

二、喝綠茶對心臟有益嗎

本期做客嘉賓：范志紅 中國農業(yè)大學悶頌食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。 哈爾濱市王先生咨詢：記得您曾經說過失眠和心臟不好的人不能喝紅茶與普洱茶，是因為咖啡因的原因。但是有報道說喝綠茶有益心臟健康，可是綠茶也含有許多咖啡因啊，應該怎么喝呢？ 解答：以上說法不矛盾。心臟不好的人及心臟功能較差的人，喝濃紅茶會有心慌感覺；而綠茶含有抗氧化物質，對預防動脈硬化、冠心病效果比較好。但喝什么茶都不適合喝太濃的，淡茶基本上人人都能喝。 產后怎樣快速恢復身材 北京市劉女士咨詢：我的寶寶6個月了，一直母乳喂養(yǎng)，產后我的身材發(fā)胖不少。請問產后哺乳期，怎么吃才有助于減肥？ 解答：螞簡鄭產后恢復體形主要靠運動和飲食。很多媽媽是靠帶孩子來恢復身材的，因為很累。孩子小時要抱就需要有臂力，孩子稍微大一點下地跑了，就不停跟在后面跑。飲食上注意減少油脂和糖，身體就不容易發(fā)胖。所有湯咐拍都要把油除去再喝。

三、喝綠茶的好處與壞處

綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發(fā)酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。下面我們就一起來看看喝綠茶的好處與壞處吧！

喝綠茶的好處 綠茶含有的兒茶素對抗老有特別的功效。縱觀全部茶葉品種，含有兒茶素最多的是普洱，普洱的抗衰老功效比其他茶葉好得多。

降低膽固醇

科學家曾經在動物上做過實驗，證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實驗表明，它可以抑制血小板聚集，減少動脈硬化的發(fā)生。綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病。

預防癌癥 茶葉里邊含有的茶多酚可以防止很多種可能致癌的曲子在體內生成，而且它對于多種癌細胞有一定的殺傷力。

改善記憶力 茶葉里的茶多酚有助于大腦進行局部調節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預指戚防和治療神經系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。

抑菌殺毒 茶葉里的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

防輻射 國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

清口臭 綠茶中含有氟元素，其中兒茶素可以抑制齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。并且在茶中所含的單寧酸，具有一定的殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，這樣就可以避免口臭的現象發(fā)生。

利尿 茶葉里咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中的滯留時間。

提神 茶葉里邊的咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經中樞處于興奮的狀態(tài)，達到清心，提神的效果。

美容養(yǎng)顏 綠茶具有美容養(yǎng)顏的效果，主要方法是用綠茶來洗臉，這樣可以控油還有收縮毛孔的效果,而且還可以防止皮膚老化等。

保護牙齒 綠茶葉屬于堿性飲品，而且里邊含有一定量的氟，可以減少人體對于鈣質的吸收，所以它對于防止齲齒，保護牙齒都有很好的效果。

減肥 喝綠茶是可以減肥的。經過很多的實驗證實：一個人如果經常喝綠茶可以起到降低脂肪的效果，從而會讓你的身體變得輕盈，可以消化脂肪，讓你變瘦。

喝綠茶的壞處 有農藥殘留 茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。所以切忌喝頭遍茶。

大量飲茶傷身 經常性地大量飲用濃茶容易出現很多身體不適狀態(tài)，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化一個人每天正常分泌胃液是唯兆陵1.5-2.5升,這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常猜梁消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

不適宜喝綠茶的情況和人群 便秘的人 茶葉里的茶多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，會影響腸胃對食物的正常消化和吸收，導致大便干結,引起便秘。

孕婦 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

貧血的人 對于貧血的人來說，身體里是缺少鐵的，綠茶中含有鞣酸，這種物質和鐵會合成不溶性的終合物，如果貧血的人還仍然喝綠茶，體內鐵的來源就更少了。

服藥期間 綠茶中含有大量的鞣酸物質和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。

胃不好的人 綠茶性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

酒后人群 在農村有種習慣，就是醉酒之后會沖一杯濃茶來解酒，其實醉酒之后最不適合喝茶了，濃茶會加重心臟的負擔，綠茶還有加速利尿的功效，是酒精里面有毒的醛還沒被分解就經腎臟排出體外，對人的腎臟有很大的刺激性和危害性。

神經衰弱、失眠癥的人 由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

更年期女性 正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快和睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝綠茶的人若正值這些特別階段，應該少喝和避免喝濃茶。

經期女性 經血會消耗體內鐵質，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

尿結石的人 患有尿結石的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉中含有草酸，而尿結石通常就是草酸鈣結石。尿結石患者喝綠茶很容易使隨尿液排出的鈣質與草酸結合形成草酸鈣結石而加重病情。

哺乳期的人 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

營養(yǎng)不良的人 營養(yǎng)不良的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對于營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)不良的人喝綠茶會使身體更加缺營養(yǎng)的。

喝綠茶的注意事項 少喝頭遍茶 由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

不飲過濃的茶 濃茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。

不要空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，會導致頭暈或者是心慌等癥狀的發(fā)生，還會導致四肢無力的情況，所以空腹最好不要飲用綠茶。

不在經期喝茶 在月經期間喝茶，特別是喝濃茶，可誘發(fā)或加重經期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。