青草伊人网,精品一区二区三区四区电影,日本高清中文,欧美日韩国产成人高清视频,美女艺术照片,潘春春的大尺度裸乳,椎名真白高清图

首頁>美食菜譜>不同食用植物油的營養(yǎng)價(jià)值如何?

不同食用植物油的營養(yǎng)價(jià)值如何?

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-11-17 14:35   點(diǎn)擊:329   編輯:niming   手機(jī)版

一、不同食用植物油的營養(yǎng)價(jià)值如何?

答:判斷某種植物食用油的營養(yǎng)價(jià)值,最主要的方面就是看它的脂肪酸組成。

首先,要看飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量,不飽和脂肪酸含量越多,就越容易被人體消化吸收。幾種食用油的不飽和脂肪酸含量分別是:菜籽油95%、大豆油85%、花生油84%、玉米油86%、葵花籽油85%

。從這個(gè)數(shù)據(jù)可以看出,菜籽油最容易被人體吸收。

其次,還要看不飽和脂肪酸中,單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例。單不飽和脂肪酸的主要功能是降低膽固醇,對身體有益;而多不飽和脂肪酸含量多,容易發(fā)生氧化酸敗,不能久放。幾種主要食用油,單不飽和脂肪酸的含量分別是:菜籽油20%、豆油22%、花生油40%、玉米油28%、葵花籽油15%

。多不飽和脂肪酸里又含有人體必需的亞油酸等成分,亞油酸含量越多營養(yǎng)就越好。幾種油的亞油酸的含量依次是:菜籽油16%、大豆油51%、花生油38%、玉米油56%、葵花籽油則高達(dá)65-75%。

因此,最好不要長期食用單一品種的食用油,輪換食用才能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更均衡。同時(shí),食用油攝入過量對人體健康有害無益,還容易造成肥胖。

二、油里含有什么營養(yǎng)成分

1、花生油

花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

從上述含量來看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

2、菜籽油

菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%。從營養(yǎng)價(jià)值方面看,人體對菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下,菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸,且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡,所以營養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質(zhì),一般認(rèn)為這些物質(zhì)對人體的生長發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用,其營養(yǎng)價(jià)值將得到提高。

3、芝麻油

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它們都是以芝麻油為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂,無論是芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用,加強(qiáng)人體組織對氧的吸收能力,改善血液循環(huán),促進(jìn)性腺發(fā)育,延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好,營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。

三、花生油有什么營養(yǎng)價(jià)值,還有黑花生油,有知道的嗎?

花生油具有花生的香味,是中國人日常生活中的——種主要食用油?;ㄉ涂商峁┙o人體大量營養(yǎng),而且能增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。?

≮功效≯

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究證實(shí),花生油含鋅量是色拉油的37倍,粟米油的32.6倍,菜籽油的16倍,豆油的7倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)3種有益于心腦血管的保健成分:白藜蘆醇、豐富的單不飽和脂肪酸和β—谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑,是中老年人理想的食用油脂之一。優(yōu)質(zhì)花生油中含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的功效。

≮適用人群≯

適合所有人特別是中老年人食用。

≮適用量≯

每天40克。

黑花生油選用優(yōu)質(zhì)黑花生作為原料,采用先進(jìn)的物理壓榨工藝精制而成。黑黃生是我國新培育的獨(dú)有品種,屬典型的堿性食品,具有高蛋白、富曬、高鉀的優(yōu)良特征,含有人體所需的多種氨基酸及多種微量元素,維生素B族、維生素E族和黑亮活性物質(zhì),以及人體所需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸。

黑花生油營養(yǎng)價(jià)值:

谷氨酸有助于增強(qiáng)大腦功能能夠,使大腦快活地發(fā)揮功能。

天門冬氨酸對策盡腦細(xì)胞發(fā)育和曾倩記憶力有良好的作用。

精氨酸是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。

苯丙氨酸可改善記憶力及提高思維敏捷度,降低饑餓感,清除抑郁情緒。

甘氨酸有助于治療腦下垂體功能不足癥,可提供人體額外的肌氨酸。

四、花生油有什么營養(yǎng)

花生油知識介紹:

花生油Peanut oil,為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油,淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油??商峁┙o人體大量營養(yǎng),含多種脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。是目前我國主要的食用植物油之一,可用于炒、煎、炸各種菜肴和食品?;ㄉ挠椭考s有50%,很適合拌沙拉或作為炸油。也用來制植物奶油或魚罐頭。

花生油營養(yǎng)分析:

1. 中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí),花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅;

2. 花生油中還含有多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效;

3. 營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實(shí)驗(yàn)證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;

4. 是中老年人理想的食用油脂之一,花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

花生油補(bǔ)充信息:

優(yōu)質(zhì)花生油一般呈淡黃色,油體澄清、透明、無雜質(zhì),有濃郁花生香味,無異味?;ㄉ蛻?yīng)裝入密封玻璃瓶,選擇陰涼干燥處保存。保質(zhì)期1年左右。

花生油適合人群:

適合所有人,特別是中老年人食用。

花生油食療作用:

花生油味甘、性平,入脾、肺、大腸經(jīng);

可補(bǔ)脾潤肺、潤腸下蟲;

花生油熟食,有潤腸逐蟲之功效,可治療蛔蟲性腸梗阻。

花生油做法指導(dǎo):

1. 花生油熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會(huì)有一定影響,而且容易發(fā)胖。

2. 花生油油耐高溫,除炒菜外適合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜,在油加熱后,先放鹽,在油中爆約30秒,可除去花生油中可能存在的黃曲霉素。

4. 植物油可防止粥沫:煮稀飯時(shí),往鍋里滴幾滴花生油,并改用文火,稀飯就不會(huì)有沫子外溢了。

感覺不錯(cuò),贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-11-17 14:43
    很容易引起讀者的共鳴。
本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
如果有侵權(quán)之處請第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝