綠茶品種排名前四名,口感最好的綠茶品種
一、綠茶品種排名前四名,口感最好的綠茶品種
綠茶的種類繁多,如紫陽毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭、云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶等,其中比較著名的綠茶有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、毛尖、白毫,碧螺春具有白毫顯露、顏色翠綠、翠碧誘人等特點。
綠茶的產地很廣泛,在貴州,河南,江蘇,江西,四川,浙江,陜西,湖北,湖南,廣西,福建等地都有生產,其中有以江西、浙江和安徽所產的綠茶質量最優(yōu),產量最高。
綠茶的種類繁多,如紫陽毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭、云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶等,其中比較著名的綠茶有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、毛尖、白毫。
NO1、碧螺春
碧螺春主要產自蘇州市吳縣太湖的東、西洞庭山,因產地原因它也被稱為“洞庭碧答搏螺春”,其具有白毫顯碧知露、顏色翠綠、翠碧悔舉消誘人等特點。
NO2、西湖龍井
西湖龍井作為中國十大名茶之一享譽中國內外,很多外國人都聽過西湖龍井的名字,其具有悠久的歷史,西湖龍井主要產自浙江省杭州市西湖龍井村,非常有名。
NO3、黃山毛峰
同屬于中國十大名茶之一的黃山毛峰主要產自安徽省黃山,因此又名“徽茶”,黃山毛峰具有滋味香醇、香氣如蘭、韻味深長的特點。
NO4、毛尖
毛尖中的信陽毛尖是綠茶的一個品種,是中國十大名茶之一,它的生產地在河南信陽市_河區(qū),它也是河南省的特色產品之一。
二、綠茶是很多女孩子都很喜歡的,哪個地區(qū)產的最好?
綠茶是中國的傳統(tǒng)名茶,在中國有悠久的歷史,綠茶被稱為中國的國飲,每年在全國的消費都很高,中國人不僅喜歡喝綠茶,還喜歡種植,所以綠茶的種類很多。西湖龍井主要產于浙江杭州西純配悶湖的獅子峰、翁家山、老虎跑步、麥高德、云瑞、永恩一帶的群山中,這里做彎氣候溫和,雨量豐富,光線擴散,每年都能生產出極品西湖龍井。信陽毛尖的主要產地在信陽市以下區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣,因為信陽茶區(qū)的五大茶社生產了質量好的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖茶”。信陽毛尖具有“細膩、圓、光、直、多百毫米、香膏、味濃、湯色綠色”的獨特風格,是中國十大名茶之一。
碧螺春江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山一帶。碧螺春茶已有1000多年的歷史,早在唐朝就被列為貢品,其茶水清澈碧綠,清香襲人,味道爽口,清新清新鮮活,無數(shù)茶友折腰。廬山云霧茶是漢族的傳統(tǒng)名茶,始于漢代,被選定為宋代時的公差。其潮水般堅硬,茶芽肥美,色澤翠綠,茶也明顯,香氣凜冽,沖泡后,茶湯淡黃通透,入口味道濃郁,香氣幽雅。六安果片的主要產地位于安徽省六安市大別山一帶,蝙蝠東山茶區(qū)生產的六安果片最為正宗。以瓜子的形狀命名。泡沫后,茶湯黃青,茶香撲鼻,入口新鮮,香甜潤澤賣汪。
洞庭碧螺春也比較有名,但對它有深刻了解的人應該不多。產于江蘇吳縣太湖洞庭山,洞庭分為東西兩山,洞庭山等于居住延伸到太湖半島。洞庭湖是一座聳立在湖面上的島嶼。碧螺春茶是春天從茶樹上摘下的細嫩的芽頭炒而成的。其茶葉形狀,繩子結實,白米外露,色澤銀綠色,青綠色誘人,蜿蜒曲折,素有“碧螺春”之稱。國色清香,濃郁,甜美,清新生動,回味悠長。樹葉被染成了深綠色。黃山毛峰這種茶可以說是非常精致的茶品,同樣受到很多人的喜愛,它是烤青綠茶的,特級黃山毛峰可以說是毛峰茶的極品。黃山風景區(qū)內海拔700 ~ 800米的桃花峰,紫云峰是黃山毛峰的主產區(qū)。黃山毛峰的菜制非常細膩,制成的毛峰茶外形又細又扁,就像麻雀舌頭,香是白蘭地,味道甜美。
中國出產綠茶的地區(qū)很多,特別有名的有,西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、嶗山綠茶等譽裂。返虛扮個人覺得最好喝的是杭州西湖出產的龍井茶,香味沁人心脾、入口甘香,而且還耐久泡漏灶。
中國生產綠茶的產地有河南、貴州、江西旁鍵世、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建等,信陽毛尖、太平猴魁 、六亮悄安瓜片、江蘇吳縣太湖洞運肢庭山的碧螺春都是一些翹楚。
我覺得杭州的綠茶比較好喝,特別是杭州龍井,感覺喝起來口感很清新,讓人有回味無窮的感覺。
三、陜西有什么茶?推薦一個送禮
陜西名茶有:午子仙毫、紫陽毛尖、漢水銀梭、秦巴霧毫、商南泉茗、定軍茗眉、陜青、三里埡毛尖、午子翠柏
涇陽茯茶、紫陽毛尖、秦嶺豎眉、平利絞股藍茶、漢中仙毫、巴山云霧…答哪戚…其中,涇陽茯茶屬于再加工茶,茶葉原料是緩猜黑毛茶一般有三種:第一種湖南高山黑毛茶,第二種陜南曬青,第三種就是拼配茶了。其余的除了絞股藍茶基本都屬于綠茶,茯茶可能很多人喝不慣,反而是綠茶更受歡迎。個人比較偏好平利高山產區(qū)的豎眉,茶型如細眉,入水豎立,勻齊鮮活??谇辶旮星逑沲r爽,又持久耐泡。豎眉都是單芽茶,品級比較高,感覺比竹葉青的茶品相還要好!絞股藍茶算是養(yǎng)生茶的一種了,三高人群適合喝。
四、綠茶有哪幾種喝起來味道比較好呀?
好喝的綠茶主要有以下幾種:
◆碧螺春
1.產地:洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
2.品質特點:條索纖細,卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮數(shù)爛(色,香,味)之稱,是我國名茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而聞名中外。
◆峨眉山茶
1、產地:處于成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺后絕頂產茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鐘,何以互更”。自古峨眉產香茗,峨眉山茶史3000余年,彌香久遠,茶葉品質優(yōu)秀譽貫古今。峨眉山茶的特點,一是自然條件優(yōu)越,二是歷史悠久,三是茶葉資源豐富,四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發(fā)展中形成了自己的獨特風格。
2、特點:扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。
峨眉雪芽
3、峨眉山茶代表:竹葉青,產于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū);峨眉雪芽,產于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。
◆狗牯腦
狗牯腦產于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山,矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中,坐南朝北,山南為五指峰,北為老虎巖。山中林木蒼翠,溪流潺潺,終年云霧繚繞,四時清泉不絕,冬無嚴寒,夏無酷暑,土壤肥沃,是得天獨厚的名茶產地。
鮮葉采自當?shù)厝后w小葉種,每年清明前后開采,標準為一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結秀麗,白毫顯露,芽端微勾;香氣高雅,略有花香,泡后速沉,湯色清明,滋味醇厚;葉底黃綠
◆中岳仙茶
1、產地:中岳仙茶采之鄭州地區(qū)嵩山山脈野生酸棗樹,始于唐代,流傳多年,后失傳,今又創(chuàng)新而出。
2、品質特點:由于酸棗樹完全為野生狀態(tài),純天然做猛、無污染、原生態(tài),配以精湛加工工藝,制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;“中岳仙茶”入口綿滑,初感澀澀,數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā),回薯胡漏味無窮,淺飲滴酌三回,便能癮性漸生,真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊,兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用,可謂無上妙茶。
◆松峰綠茶
1、產地:松峰綠茶產于湖北赤壁(原蒲圻)羊樓洞鎮(zhèn)松峰山,相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名,朱元璋見此茶葉翠綠,形似松峰,香味俱佳,遂賜名“松峰茶”,又將長有茶葉的高山命名為松峰山。
2、品質特點:松峰綠茶形似松峰,色澤翠綠,香氣清高,湯色清澈明亮,葉底嫩綠均齊,外形緊結勻整,常飲此茶,能清心明目,提神健身,延年益壽,兼有防輻射,防癌之功能。
◆西湖龍井
1.產地:西湖龍井屬于炒青綠茶,產于浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,云棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經》中就有記載,龍井茶則始產于宋代。
2.品質特點:龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱于世,素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底細嫩成朵。
◆廬山云霧
廬山云霧茶歷史悠久,依廬山而現(xiàn)于歷史得名,更依廬山名揚天下。歷代文人墨客都留下了許多贊頌廬山云霧茶的優(yōu)美詩篇。
◆恩施玉露
1、產地:恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。
2、品質特典:恩施玉露,發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。到晚清至民國初期,為茶葉發(fā)展興盛時期,1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為《玉露》。
◆大悟綠茶
產地:大悟地處山區(qū),氣候濕潤,溫差較大,多為酸性或微酸性砂壤土,為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件,故縣內盛產綠茶。大悟綠茶葉脈細,肉質厚,礦物質豐富,茶素含量高,品質上乘。
◆雙橋毛尖
產地:雙橋毛尖主要產地為雙橋一帶,屬條形烘青綠茶,于20世紀80年代初,由國營雙橋茶場研制而成。
◆大悟壽眉
產地:產于黃站鎮(zhèn)萬壽寺一帶,此茶,外形如娥眉柳葉,初沏時直立水面如花朵,湯色清亮,味道醇厚爽口,清香沁脾,回味綿長。
◆金鼓露毫
產地:金鼓露毫產于金鼓山一帶,金鼓山一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素,所產綠茶則具有獨特的外形與內質。金鼓茶,觀外形:細、圓、光、緊、直,白毫顯露;品茶質:湯色碧綠明凈,口味純正,香氣清馨持久;論功效:具有清心明目,提神醒腦,利尿護肝、降壓降脂,健美護齒等獨特之功效。
◆安吉白茶
1.產地:安吉白茶屬于烘青綠茶,產于浙江安吉縣。安吉縣,位于浙江省北部,這里山川雋秀,綠水長流,是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶,為中國名茶的后起之秀,為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一,但安吉白茶,是用綠茶加工工藝制成,屬綠茶類,其白色,是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
2.品質特點:安吉白茶條直顯芽,壯實勻整;色嫩綠,鮮活泛金邊,形如蘭蕙;十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
◆黃山毛峰
1.產地:黃山毛峰屬烘青綠茶,產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間,黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。
2.品質特點:特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰毫顯露,色如象牙,魚葉金黃,香氣清香高長,湯色清澈明亮,滋味鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵?!包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
◆太平猴魁
1.產地:太平猴魁產于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品,久享盛名。太平為縣名,產茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。
2.品質特點:兩葉抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”?;ㄏ愀咚?,滋味甘醇,香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時,“頭泡香濃,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”。
◆六安瓜片
1.產地:六安瓜片產于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內山瓜片和外山瓜片兩個產區(qū)。
2.品質特征:“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一,國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀,因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道:提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。
3.原料:六安瓜片的采摘一般在谷雨前后,上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”,采摘標準以1尖/芽2-3葉為主。
◆信陽毛尖
1.產地:信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周,興盛于唐朝,成熟于北宋,聞名于清末。
2.品質特點:條所細緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。素以“色翠,味鮮,香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并不同程度表現(xiàn)出毫香,鮮嫩香,板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,內含有機物質豐富,滋味濃醇鮮爽,高長而耐泡,葉底朵型,芽葉完整,勻稱。
◆日照綠茶
產地:山東日照,中國最北的綠茶產區(qū)。
品質特點:因為地處北方,晝夜溫差極大,因而這種茶葉生長緩慢,但是也正因為此,這種茶具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶有著這樣的評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡,屬中國高檔綠茶。
日照市地處山東省東南部,東臨黃海,屬暖溫帶濕潤季風氣候,光照充足,雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性,屬黃棕壤土,含有豐富的有機質和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境,孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質,日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。
◆嶗山綠茶
1、產地:青島嶗山山區(qū)
2、品質特點:茸芽細嫩,色澤翠綠,湯色清澈瑩黃,味感醇厚濃郁,芳氣彌漫于絳唇皓齒間,若蘭馨香撲鼻而來,回味雋永。
◆陜南綠茶
1、產地:陜西省秦嶺以南,漢中西鄉(xiāng),白巖茶山
2、品質特征:中國茶區(qū)最北,生長季節(jié)長,內含物質豐富,尤其是氨基酸含量遠遠高于其它茶區(qū),海拔高無污染。
◆湄潭翠芽
1、產地:湄潭翠芽因產于貴州省湄潭湄江河畔而得名。
2、品質特點:外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬,板粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
◆蒙頂甘露
1、產地:茶文化發(fā)源地四川蒙頂山,是中國最古老的名茶,
蒙頂甘露
被尊為“茶中故舊”。
2、特點:緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。
3、湯色:茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發(fā)鮮醇,使人尺頰留香。
◆南京雨花茶
1、產地:雨花茶是南京特產,隱產于南京中華門外的雨花臺而得名。
2、品質特征:雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效,它以雨花臺為名,其外形似松針,細緊圓直。雨花茶沖上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉。色、香、味俱全。
◆翠香蘭
產地:翠香蘭出自單一源產地(安徽涇縣),起源于1875年光緒年間,徽州宮廷貢品綠茶而聞名。
婺源綠茶(簡稱“婺綠”)的產地在中國江西婺源。婺源縣地處贛東北山區(qū),為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱,地勢高峻,峰巒聳立,山青水秀,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,終年云霧繚繞,最適宜栽培茶樹。這里“綠叢遍山野,戶戶有香茶”,是中國著名的綠茶產區(qū)。婺源綠茶歷史悠久,唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?!端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代,曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時,婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右?!版脑淳G茶”從十八世紀開始就已進入國際場,乾隆年間,外銷到英國;咸豐年間,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號,共制綠茶數(shù)千箱運往香港銷售,獲利極豐?!坝岬率ⅰ辈杼査啤靶铝恪本G茶還遠銷西歐。光緒年間,茶商俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”,種植珠蘭,茉莉數(shù)千盆,為窨制花茶用。
◆白馬毛尖
白馬毛尖茶產于雪峰山脈的白馬山支脈,與云溪河畔的黃金井相匯,因此而得名。品質特點:其外形是,條索緊結壯實勻凈稍彎曲,色澤翠綠光潤,白毫顯露。其內質是沖泡后,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。1991年,被評為湖南省級名茶。湖南農業(yè)大學朱光明教授曾給白馬毛尖題詞: 隆回泉溪水 , 金石橋區(qū)茶。 香高味醇爽 , 品質譽中華。
好喝的綠茶主要有以下幾種:\x0d\x0a◆碧螺春\x0d\x0a1.產地:洞庭碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。\x0d\x0a2.品質特點:條索纖細,卷曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,滋味鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是我國名中此茶中的珍品,以“形美,色艷,香濃,味醇”而聞名中外。\x0d\x0a◆峨眉山茶\x0d\x0a1、產地:處于成都平原西南的峨眉山,有著悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載:“峨山多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺后絕頂產茶,味佳而二年白一年綠,間出有常。不知地氣所鐘,何以互更”。自古峨眉產香茗,峨眉山茶史3000余年,彌香久遠,茶葉品質優(yōu)秀譽貫古今。峨眉山茶的特點,一是自然條件優(yōu)越,二是歷史悠久,三是茶葉資源豐富,四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發(fā)展中形成了自己的獨特風格。\x0d\x0a2、特點:扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。\x0d\x0a峨眉雪芽\x0d\x0a3、峨眉山茶代表:竹葉青,產于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū);峨眉雪芽,產于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。\x0d\x0a◆狗牯腦\x0d\x0a狗牯腦產于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山,矗立于羅霄山脈南麓支系群山之中,坐南朝北,山南為五指峰,北為老虎巖。山中林木蒼翠,溪流潺潺,終年云霧繚繞,四時清泉不絕,冬無嚴寒,夏無酷暑沖旅,土壤肥沃,是得天獨厚的名茶產地。\x0d\x0a鮮葉采自當?shù)厝后w小葉種,每年清明前后開采,標準為一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形緊結秀麗,白毫顯露,芽端微勾;香氣高雅,略有花香,泡后速沉,湯色清明,滋味醇厚;葉底黃綠\x0d\x0a◆中岳仙茶\x0d\x0a1、產地:中岳仙茶采之鄭州地區(qū)嵩山山脈野生酸棗樹,始于唐代,流傳多年,后失傳,今又創(chuàng)新而出。\x0d\x0a2、品質特點:由于酸棗樹完全為野生狀態(tài),純天然、無污染、原生態(tài),配以精湛加工工藝,制成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品;“中岳仙茶”入口綿滑,初感澀澀,數(shù)秒間甜潤之感突由舌根萌發(fā),回味無窮,淺飲滴酌三回,便能癮性漸生,真為人間仙品;其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊,兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用,可謂無上妙茶。\x0d\x0a◆松峰綠茶\x0d\x0a1、產地:松峰綠茶產于湖北赤壁(原蒲圻)羊樓洞鎮(zhèn)松峰山,相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名,朱元璋見此茶葉翠綠,形似松峰,香味俱佳,遂賜名“松峰茶”,又將長有茶葉的高山命名為松峰山。\x0d\x0a2、品質特點:松峰綠茶形似松峰,色澤翠綠,香氣清高,湯色清澈明亮,葉底嫩綠均齊,外形緊結勻整,常飲此茶,能清心明目,提神健身,延年益壽,兼有防輻射,防癌之功能。\x0d\x0a◆西湖龍井\x0d\x0a1.產地:西湖龍井屬于炒青綠茶,產于浙江杭州西湖的獅峰,翁家山,虎跑,梅家塢,云棲,靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久,早在唐代陸羽《茶經》中就有記載,龍井茶則始產于宋代。\x0d\x0a2.品質特點:龍井茶以“色翠,香郁,味甘,形美”四絕著稱于世,素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”,滋味甘鮮醇和,香氣優(yōu)雅高清,湯色碧綠清瑩,葉底細嫩成朵。\x0d\x0a◆廬山云霧\x0d\x0a廬山云霧茶歷史悠久,依廬山而現(xiàn)于歷史得名,更依廬山名揚天下。歷代文人墨客都留下了許多贊頌廬山云霧茶的優(yōu)美詩篇。\x0d\x0a◆恩施玉露\x0d\x0a1、產地:恩施玉露產于湖北恩施市南部的芭蕉鄉(xiāng)及東郊五峰山。曾稱“玉綠”,因散培凳其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。\x0d\x0a2、品質特典:恩施玉露,發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。到晚清至民國初期,為茶葉發(fā)展興盛時期,1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為《玉露》。\x0d\x0a◆大悟綠茶\x0d\x0a產地:大悟地處山區(qū),氣候濕潤,溫差較大,多為酸性或微酸性砂壤土,為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件,故縣內盛產綠茶。大悟綠茶葉脈細,肉質厚,礦物質豐富,茶素含量高,品質上乘。\x0d\x0a◆雙橋毛尖\x0d\x0a產地:雙橋毛尖主要產地為雙橋一帶,屬條形烘青綠茶,于20世紀80年代初,由國營雙橋茶場研制而成。\x0d\x0a◆大悟壽眉\x0d\x0a產地:產于黃站鎮(zhèn)萬壽寺一帶,此茶,外形如娥眉柳葉,初沏時直立水面如花朵,湯色清亮,味道醇厚爽口,清香沁脾,回味綿長。\x0d\x0a◆金鼓露毫\x0d\x0a產地:金鼓露毫產于金鼓山一帶,金鼓山一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素,所產綠茶則具有獨特的外形與內質。金鼓茶,觀外形:細、圓、光、緊、直,白毫顯露;品茶質:湯色碧綠明凈,口味純正,香氣清馨持久;論功效:具有清心明目,提神醒腦,利尿護肝、降壓降脂,健美護齒等獨特之功效。\x0d\x0a◆安吉白茶\x0d\x0a1.產地:安吉白茶屬于烘青綠茶,產于浙江安吉縣。安吉縣,位于浙江省北部,這里山川雋秀,綠水長流,是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶,為中國名茶的后起之秀,為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一,但安吉白茶,是用綠茶加工工藝制成,屬綠茶類,其白色,是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。\x0d\x0a2.品質特點:安吉白茶條直顯芽,壯實勻整;色嫩綠,鮮活泛金邊,形如蘭蕙;十分可人。沖泡后,清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。\x0d\x0a◆黃山毛峰\x0d\x0a1.產地:黃山毛峰屬烘青綠茶,產于安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間,黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。\x0d\x0a2.品質特點:特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品,其形似雀舌,勻齊壯實,峰毫顯露,色如象牙,魚葉金黃,香氣清香高長,湯色清澈明亮,滋味鮮醇,醇厚,回甘,葉底嫩黃成朵?!包S金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。\x0d\x0a◆太平猴魁\x0d\x0a1.產地:太平猴魁產于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品,久享盛名。太平為縣名,產茶可追溯到明朝以前,太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。\x0d\x0a2.品質特點:兩葉抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。花香高爽,滋味甘醇,香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時,“頭泡香濃,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”。\x0d\x0a◆六安瓜片\x0d\x0a1.產地:六安瓜片產于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內山瓜片和外山瓜片兩個產區(qū)。\x0d\x0a2.品質特征:“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一,國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀,因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道:提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。\x0d\x0a3.原料:六安瓜片的采摘一般在谷雨前后,上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”,采摘標準以1尖/芽2-3葉為主。\x0d\x0a◆信陽毛尖\x0d\x0a1.產地:信陽毛尖產于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。種植于西周,興盛于唐朝,成熟于北宋,聞名于清末。\x0d\x0a2.品質特點:條所細緊圓直,色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。素以“色翠,味鮮,香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并不同程度表現(xiàn)出毫香,鮮嫩香,板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,內含有機物質豐富,滋味濃醇鮮爽,高長而耐泡,葉底朵型,芽葉完整,勻稱。\x0d\x0a◆日照綠茶\x0d\x0a產地:山東日照,中國最北的綠茶產區(qū)。\x0d\x0a品質特點:因為地處北方,晝夜溫差極大,因而這種茶葉生長緩慢,但是也正因為此,這種茶具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶有著這樣的評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡,屬中國高檔綠茶。\x0d\x0a日照市地處山東省東南部,東臨黃海,屬暖溫帶濕潤季風氣候,光照充足,雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性,屬黃棕壤土,含有豐富的有機質和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境,孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質,日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。\x0d\x0a◆嶗山綠茶\x0d\x0a1、產地:青島嶗山山區(qū)\x0d\x0a2、品質特點:茸芽細嫩,色澤翠綠,湯色清澈瑩黃,味感醇厚濃郁,芳氣彌漫于絳唇皓齒間,若蘭馨香撲鼻而來,回味雋永。\x0d\x0a◆陜南綠茶\x0d\x0a1、產地:陜西省秦嶺以南,漢中西鄉(xiāng),白巖茶山\x0d\x0a2、品質特征:中國茶區(qū)最北,生長季節(jié)長,內含物質豐富,尤其是氨基酸含量遠遠高于其它茶區(qū),海拔高無污染。\x0d\x0a◆湄潭翠芽\x0d\x0a1、產地:湄潭翠芽因產于貴州省湄潭湄江河畔而得名。\x0d\x0a2、品質特點:外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬,板粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。\x0d\x0a◆蒙頂甘露\x0d\x0a1、產地:茶文化發(fā)源地四川蒙頂山,是中國最古老的名茶,\x0d\x0a蒙頂甘露\x0d\x0a被尊為“茶中故舊”。\x0d\x0a2、特點:緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。\x0d\x0a3、湯色:茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發(fā)鮮醇,使人尺頰留香。\x0d\x0a◆南京雨花茶\x0d\x0a1、產地:雨花茶是南京特產,隱產于南京中華門外的雨花臺而得名。\x0d\x0a2、品質特征:雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效,它以雨花臺為名,其外形似松針,細緊圓直。雨花茶沖上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉。色、香、味俱全。\x0d\x0a◆翠香蘭\x0d\x0a產地:翠香蘭出自單一源產地(安徽涇縣),起源于1875年光緒年間,徽州宮廷貢品綠茶而聞名。\x0d\x0a婺源綠茶(簡稱“婺綠”)的產地在中國江西婺源。婺源縣地處贛東北山區(qū),為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱,地勢高峻,峰巒聳立,山青水秀,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,終年云霧繚繞,最適宜栽培茶樹。這里“綠叢遍山野,戶戶有香茶”,是中國著名的綠茶產區(qū)。婺源綠茶歷史悠久,唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國六種名茶“絕品”之一。明清時代,曾列為向朝廷進獻的“貢茶”。明朝時,婺源縣每年進貢的茶葉2500公斤左右?!版脑淳G茶”從十八世紀開始就已進入國際場,乾隆年間,外銷到英國;咸豐年間,婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號,共制綠茶數(shù)千箱運往香港銷售,獲利極豐?!坝岬率ⅰ辈杼査啤靶铝恪本G茶還遠銷西歐。光緒年間,茶商俞杰然建“祥馨實業(yè)花園”,種植珠蘭,茉莉數(shù)千盆,為窨制花茶用。\x0d\x0a◆白馬毛尖\x0d\x0a白馬毛尖茶產于雪峰山脈的白馬山支脈,與云溪河畔的黃金井相匯,因此而得名。品質特點:其外形是,條索緊結壯實勻凈稍彎曲,色澤翠綠光潤,白毫顯露。其內質是沖泡后,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。1991年,被評為湖南省級名茶。湖南農業(yè)大學朱光明教授曾給白馬毛尖題詞:隆回泉溪水,金石橋區(qū)茶。香高味醇爽,品質譽中華。
一、西湖龍井
龍井一詞,既是茶名,又是茶樹種名,還是村名、井名和寺名,可謂五龍合一。龍井茶產地分布在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰,故名西湖龍井茶。
西湖山區(qū)的龍井茶,有獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三個品類。獅峰龍井產于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,香氣高銳而持久,滋味鮮醇,色澤略黃,素稱糙米色。梅塢龍井產于云棲、梅家塢一帶,外寬此哪形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井葉質肥嫩,味不及前兩種。三個品類以獅峰龍井品質最佳。
高級龍井茶宜用85℃左右的開水進行沖泡,沖泡后芽葉一旗一槍,簇立杯中交錯相映,芽葉直立,上下沉浮,栩栩如生。
二、洞庭碧螺春
碧螺春產于江蘇吳縣太湖洞庭山,洞廷分東、西兩山,洞庭東山宛如一個巨舟伸進太湖的半島,洞庭西山則是一個屹立在湖中的島嶼。
碧螺春的品質特點為:條索纖細,卷曲似螺,滿披白毫,銀白隱翠,香氣濃郁;湯色碧綠清澈,滋味鮮醇甘厚,葉底嫩綠明亮,故素有一嫩三鮮之稱。一嫩是指芽葉幼嫩;三鮮是:香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。
碧螺春不僅外形獨特,而且在飲法上也有講究。一般泡茶是先撮茶葉入杯,再用開水沏沖。飲碧螺春時,宜先將開水倒入杯中,然后放進碧螺春。頃刻之間,只見杯中白云翻滾,雪花飛舞,茶湯碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,入口香氣芬芳,頓覺神情氣爽。
三、黃山毛峰
黃山毛峰屬烘青綠茶,分特級及1-3級,特級黃山毛峰堪稱毛峰茶之極品,其外形細扁卷曲,狀似雀舌披銀毫,湯色清澈帶杏黃,香氣持久似白蘭,滋味醇厚回甘。黃山不僅茶葉好,泉水也好,用黃山泉水沖泡黃山茶,即使湯色經過一夜,第二天茶碗上也不會留下茶跡。
黃山風景區(qū)境內海拔700-800米的桃花峰、紫云峰為黃山毛峰的主產地。風景區(qū)外周的湯口、崗村、芳村也是黃山毛峰的重要產區(qū),歷史上曾稱為黃山四大名家。
四、廬山云霧茶
廬山現(xiàn)有茶園5000余畝,分布在整個廬山的漢陽峰、五老峰、小天池、大天池、含蕃口、花徑、天橋、修靜庵、中安、捉馬嶺、海會寺、帥家、化城山、青山通遠、八仙庵、馬尾水、高壟、戚家、連花龍門溝、塞陽、碧云庵等地。其中尤以五老峰與漢陽峰之間,因終日云霧不散,茶葉品質最好。
廬山云霧工藝精湛,共分九道工序。它的外形條索緊結重實,飽滿秀麗;色澤碧嫩光滑,芽隱綠;香氣芬芳、高長、銳鮮;湯色綠而透亮;滋味爽快,濃醇鮮甘;葉底嫩綠微黃,鮮明,柔軟舒展。
五、六安瓜片
六安瓜片是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成、不含芽頭和茶梗的特異名茶。這在中國古今茶葉史上也是絕無僅有的。六安瓜片產于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區(qū)和丘陵,品質上以金寨最優(yōu),齊頭山所產的齊山名片更為六安瓜片中的極品。
六安瓜片葉色寶綠而泛微黃,白毫多,光澤鮮潤,香高味醇,湯色清澈,葉質濃厚耐泡,以第二泡的香味最好。六安茶還常作為藥用,具有清心明目、提神消乏、通竅散風之功效。
六、慎碼雁蕩毛峰
雁蕩毛峰產于雁蕩山的龍湫背、斗室洞及雁湖崗等海拔800米左右的高山上,尤以龍湫背所產為佳。
雁蕩毛峰的外形秀長緊結,茶質細嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏;湯色淺綠明凈,香氣高雅。滋味甘醇;葉底嫩勻成朵。在品飲時,一聞濃香撲鼻,再聞香氣芬芳,三聞茶香猶存;滋味頭泡濃郁,二泡醇爽,三泡仍有感人茶韻。
七、信陽毛扒嫌尖
信陽毛尖產于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣。茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷降膷{谷之間。
信陽毛尖的外形細、圓、緊、直、多白毫;內質清香,湯綠味濃??诟泻芎?,勝過了許多江南名茶。1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優(yōu)質獎狀。
八、太平猴魁
太平猴魁產地僅限于安徽黃山山脈的猴坑一帶,產量不多,其他地區(qū)所產統(tǒng)稱魁尖,制法與猴魁基本相同,外形與猴魁相似,甚至可以達到以假亂真,但品質風格卻涇渭分明,不堪攀比。
太平猴魁的外形是兩葉抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱紅花線。湯色青綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。品飲時能領略到頭泡香高、二泡味濃、三泡四泡幽香猶存。