一、膽囊炎的飲食？？膽囊炎病人適合吃什么？

(1)膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進(jìn)食應(yīng)限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。


(2)慢性膽囊炎患者，平日進(jìn)食應(yīng)以清淡、易消化的食物為主，應(yīng)進(jìn)大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時(shí)進(jìn)食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(4)膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時(shí)定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴(yán)格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等，因?yàn)槟懡Y(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有一定關(guān)系。不可飲酒和進(jìn)食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補(bǔ)充一些水果、果汁等，以彌補(bǔ)炎癥造成的津液和維生素的損失。

(5)膽囊炎、膽石癥患者 一般宜進(jìn)低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴(yán)格控制。平時(shí)飲食亦應(yīng)進(jìn)易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調(diào)味品均可促進(jìn)膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時(shí)松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應(yīng)避免。急性發(fā)作時(shí)宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應(yīng)予禁食、胃腸減壓及靜脈補(bǔ)液。

膽囊炎、膽石癥及術(shù)后病人少吃油膩，并不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，結(jié)果導(dǎo)致嚴(yán)重的脂肪缺乏，脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲癥、角膜干燥等。正確的做法是，在不發(fā)病時(shí)適當(dāng)食用植物油如茶油、菜油、麻油等，不但可以補(bǔ)充人體需要，還有利膽作用。但應(yīng)避免進(jìn)食過多的油膩食物。膽囊術(shù)后1?2年可逐漸改為正常飲食。

二、我有膽囊炎，吃什么有好處。什么不能吃？

慢性膽囊炎患者飲食應(yīng)注意：

(1)根據(jù)癥狀和對脂肪的耐受程度，從嚴(yán)控制在每日20克，逐漸過渡到中度限制每日40克。一般不應(yīng)過多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)。

(2)在滿足患者需要的基礎(chǔ)上，總熱能不能過高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給。

(3)限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等?？梢赃x用魚肉、瘦肉、蛋清等。

(4)蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50克～70克為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚等。

(5)注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充，其中維生素K對控制某些類型黃疸引起的出血有效。

(6)忌用刺激性或產(chǎn)氣食品，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒。

(7)采取少吃多餐，注意多飲水。

三、如果得了膽囊炎吃甚么有好處或壞處？

膽囊炎患者的飲食忌諱:(1)少食高脂肪類食品豬肉、牛肉、羊肉、奶油、黃油、油炸食品(特別是荷包蛋)、動物內(nèi)臟、魚子，和多油糕點(diǎn)等，均屬高脂肪類食品，膽囊炎病人應(yīng)盡量地少食此類食品。刺激膽囊收縮，分泌大量的膽汁。因而，膽囊就會產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮，從而引發(fā)膽囊炎的急性發(fā)作。因此，為了減輕有病膽囊的負(fù)擔(dān)，安排公道的飲食是非常重要的。(2)適當(dāng)攝取優(yōu)良蛋白質(zhì)。如果1個(gè)人長時(shí)間不食動物性食品，那末，人體難免會不同程度地缺少蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物資而產(chǎn)生營養(yǎng)不良，以致抵抗力降落，容易得病，更不利于膽囊炎病人的康復(fù)。因此，適當(dāng)攝取優(yōu)良蛋白質(zhì)是完全必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚肉、蛋類、豆制品等均含有豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)。(3)補(bǔ)充能量生命的延續(xù)和新陳代謝需要大量的能量，而人類食用的米飯、面、水果等均含有大量的能量。對膽囊炎病人來講，以上食品均不受限制，可按需進(jìn)食，以滿足機(jī)體新陳代謝的需要。(4)忌食刺激性食品膽囊炎病人在飲食上不但要注意食品細(xì)軟，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食品，以減少或避免對膽囊的刺激?？傊?，患膽囊炎的病人，其飲食安排不但適用于急性發(fā)作時(shí)，即便在靜止期或恢復(fù)期也應(yīng)如此，以防復(fù)發(fā)。

四、膽囊炎的食療方法，膽囊炎飲食注意什么？Ψ!?

當(dāng)今由于人們飲食方式的改變，膽囊炎、膽石癥的發(fā)病率明顯上升。膽囊炎的經(jīng)常發(fā)作，不但使膽囊受到損害，而且所產(chǎn)生的毒素和有害物質(zhì)還可以通過膽道返流到肝臟，損害肝細(xì)胞。 膽囊炎、膽石癥患者，平時(shí)飲食宜清淡，以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作。飲食應(yīng)以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。 膳食中食物宜采用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。由于膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽因醇含量過高有關(guān)，所以對動物內(nèi)臟、肝腎、魚子、蛋黃、肥肉等應(yīng)嚴(yán)加控制和約束。平時(shí)宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。姜類有促進(jìn)膽固醇代謝的作用，可以常吃。對于肥胖的患者，還要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利于減少脂肪的合成。