鐵板鴨好吃還是茶油鴨好?
鐵板鴨好吃還是茶油鴨好?
茶油鴨好吃,茶油有補(bǔ)益脾胃的好處,而且茶油鴨湯很清淡,夏天喝了開胃
茶油怎么吃最好
問題一:茶油應(yīng)該怎么吃才是正確的不能和什么一起吃 簡介 山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為25~30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
具有清熱化濕,殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛,急性蛔蟲阻塞性腸梗阻,疥癬,湯火傷。
茶油有一個很大的功用,那就是去瘀血,廣東高州就有一大名菜--茶油鴨,其去瘀血,化老傷,功效特大。
茶油茶油分紅花茶油和白花茶油,營養(yǎng)成分并無區(qū)別,其中中國東南地區(qū)主要出產(chǎn)白花茶油,以浙江衢州、麗水,江西、安徽黃山為主。產(chǎn)品特點(diǎn) 山茶油特點(diǎn):
山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中,是世界四大木本植物油之一。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外,茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或稱茶皂素)。
瓶裝茶油 茶油色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正,不含膽固醇,不含芥酸,無農(nóng)藥化山茶油的不飽和脂肪酸含量非常之高,因此能增強(qiáng)人體抵抗力。而且不含有膽固醇、黃曲霉素等等對人體有害物質(zhì),真正的純天然綠色食用油。
茶油原汁的高貴品質(zhì),又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求,為當(dāng)今食用油中的精品。
茶油具有良好的穩(wěn)定性,保質(zhì)期長,煙點(diǎn)高耐高溫,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。組成 山茶油組成:
山茶油主要脂肪酸組成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亞油羨殲酸 C18;2 8.6
3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕櫚酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
1) 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖派輪油,高達(dá)80%;
2) 不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);
3) 富含較高的維生素E,是橄欖油的兩倍;
4) 含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌、抗炎有著極佳的作用;
5) 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑,未受任何農(nóng)藥化肥的污染。 制作方法 1.將采收后的茶籽進(jìn)行曝曬,或用小火慢烘,待其殼脫落后,取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越細(xì)越好。
2.用蒸籠隔水蒸熟,取熱的碾粒(蒸坯料),趁熱快速踩餅,如果冷了,做不成餅,降低出油率,甚至不出油。
3.將餅放入土榨中壓榨,壓榨時,猛打快榨,中途不能退榨。
4.精煉:榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉,以除去雜質(zhì)。可用20%的稀硫酸與油混合,在45℃溫度下靜放一晝夜,使褐色的雜物沉積下來?;蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克,混合拌勻,靜放一晝夜,也可將雜質(zhì)分離出來,使油色澄清。 用途
1、煎烤
每天早晨用茶油煎蛋1-2個,有潤嗓清熱,姿腸潤胃之功效。
2、烹炒
茶油含有豐富的維生素A和E,具有抗氧化的作用,用茶油進(jìn)行烹炒,不但能保留食品原有的新鮮,而且具有去腥作用(茶油煮魚去腥效果極佳)。
3、油炸和清蒸
茶油高溫加熱后不會改變其營養(yǎng)成份,且不變色,不變味,更不會產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。 茶油藥療法 將茶油作為藥用油收藏,茶油因其富含多種營養(yǎng)成份,內(nèi)服、外用都有很好的效用:
一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。
三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老,對慢性咽炎和預(yù)防人體......>兄羨沖>
問題二:茶油怎么吃最好 茶油15大趣味妙用
1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。
2、洗完頭后待頭發(fā)吹干后用少量有機(jī)山茶油搽頭再梳理平整,可保持頭發(fā)潤滑明亮,減少脫發(fā)。
3、每天清晨空腹生食1勺山茶油,輕松解決孕婦和中老年便秘。
4、皮肉外傷出血,用有機(jī)山茶籽油加黃豆適量煮荷包蛋吃,可防止傷口發(fā)炎,加快愈合。
5、用一匙山茶油擦于妊娠紋處,輕輕 *** ,長期堅持使用,可去除妊娠紋,或使之變淺。
6、用山茶油在眼角皺紋處輕輕 *** ,可去防眼角皺紋,減輕深紋。
7、睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油,可消除眼袋。
8、孕婦后期皮膚拉伸,易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象,每天清晨用山茶油涂抹,可預(yù)防緩解
9、皮膚粗糙,特別是腿部及臂部位置容易干燥,山茶油具有滋潤及保養(yǎng)作用,普通干燥的可每星期用三次,特別干燥的可每日擦用。
10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜,每周用三次,不但能收縮毛孔,還有顯著的美容效果。
11、山茶油所含維生素 E,易于被皮膚吸收,從而有助于保持女性的體態(tài)美,沐浴時,先將身體洗凈,再用棉花浸潤山茶油涂遍全身,然后用熱毛巾包裹,10分鐘后再用溫水洗一遍即可。
12、煮湯:在煮各類湯時或煮完后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。
13、清蒸:可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更富清香。
14、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的山茶油清香。
15、煎炸:食物的可消化性不會由于其在山茶油中受煎炸而發(fā)生變化,甚至在同樣的山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會
問題三:茶油怎么食用好? 烹飪食用
山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化,保存了對人體健康有益的有效成分,無雜質(zhì)、口感好、清香透明,適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品。
南極翁食品公司食譜:
煮湯 在煮各類湯時或煮完后加一匙山茶油,可使湯更加清鮮美味。
清蒸 可在清蒸時或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香。
烘烤 在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的山茶油清香。
煎炸 茶油耐溫不易酸敗,特別適合煎炸用油,所煎炸食品不發(fā)黑,保存時間長。
【臨床應(yīng)用】治療急性腸梗阻
用生茶油150~200毫升,1次口服。腸梗阻患者一般都有惡心嘔吐癥狀,如茶油服后立即吐出者,必須堅持再服,或服后立即給予鹽姜兩片咀嚼,有一定止嘔作用;對于不能堅持口服及年齡較小的兒童,可采用胃管緩緩注入法。治療急性蛔蟲阻塞性腸梗阻102例,有一定療效。
不過茶油的生產(chǎn)方式分物理壓榨和化學(xué)浸出法兩種,還有些是加了調(diào)和油的,讓人很不放心。
最好是現(xiàn)榨茶油,深圳龍華的探鄉(xiāng)做的就是現(xiàn)榨茶油。
問題四:茶油怎么吃對人有好處 茶油是質(zhì)量非常好的高級食用油,它的使用方法和其他的食用油一樣,沒有什么神秘的。能夠經(jīng)常食用茶油,肯定對身體大有好處。
問題五:山茶油都有什么吃法,怎么吃最好? 山茶油可以炒可以炸可以涼拌,山茶油有大量的抗氧化物,用山茶油來做菜會不含黃曲霉素,可以降低膽固醇,它的油性穩(wěn)定、油煙少,含有豐富的脂肪酸,對于孕婦預(yù)防妊娠紋,淡化色斑,六千歲山茶油常溫保存兩年。怎么吃都不會影響它的營養(yǎng)價值,看個人喜好了。
問題六:吃茶油有什么好處 你們都回答的不夠?qū)I(yè),而且是抄來的,很多都是錯誤觀點(diǎn)。。。
茶油的好處就三個:
1耐高溫,不容易產(chǎn)生高溫烹飪時候的致癌物質(zhì)。
2不飽和脂肪酸中的亞麻酸、亞油酸比例1:4,和橄欖油一樣,可以預(yù)防心血管等疾病?,F(xiàn)在網(wǎng)上很多不懂得人,都抄什績“單不飽和脂肪酸越高越好”,太誤導(dǎo)!單不飽和脂肪酸是不好的東西!多不飽和脂肪酸中的亞麻酸才是好的!茶油、橄欖油的亞麻酸比例高,所以好。但是碰巧他們含有的單不飽和脂肪酸也很高。不過亞麻酸帶來的利處遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過單不飽和脂肪酸帶來的壞處,所以茶油和橄欖油是最佳烹飪用油
3茶油中含有微量元素,營養(yǎng)價值不錯。
問題七:茶油怎么吃 苦茶油〈又稱茶籽油〉其名雖苦,但其實(shí)卻是一種香純甘美、芳香無比的天然植物油,特別是含有豐富的營養(yǎng)且不會對身體造成負(fù)擔(dān),除了可當(dāng)作食用油外,也可生飲,據(jù)說對腸胃也相當(dāng)不錯喔!是家庭主婦公認(rèn)最天然健康的食補(bǔ)珍品及最美容養(yǎng)顏的圣品。【食譜圣經(jīng)】
一、苦茶油雞:
步驟一:熱鍋後放入約250cc的苦茶油,用姜片爆香。
步驟二:放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內(nèi)備用。
步驟三:放入調(diào)味料:鹽巴、味精、醬油、胡椒鹽、九層塔、辣椒…?!纯梢榔渌眉尤胝{(diào)味料即可上桌〉
二、苦茶油雞酒:
步驟一:熱鍋後放入約250cc的苦茶油,用姜片爆香。
步驟二:放入雞肉〈約半只切好的〉用中大火將雞肉炒至金黃色時將油倒在乾凈的大碗公內(nèi)備用。
步驟三:加入酒、紅棗或龍眼干肉、滾約20分鐘即可食用。〈開刀手術(shù)後或坐月子時補(bǔ)身體效果極佳〉
三、苦茶油涼拌〈炒〉青菜:
將青菜燙熟後,淋上炒過雞肉剩下的苦茶油,加蒜末即可食用?!椿蛴每嗖栌椭苯映辞嗖思纯伞?
四、拌飯拌面線:
將熱飯或燙好的面線淋上炒過雞肉剩下的苦茶油,加入蒜末及醬油膏即可食用。
五、苦茶油蛋炒飯:
以少許苦茶油用姜末爆香,再將蛋炒碎,加入飯炒勻後可加入鹽巴、胡椒鹽或醬油調(diào)味即可上桌。
〈亦可加入自己喜好的食料〉