炒龍井用的油？

不用油因?yàn)槌待埦璧臅r候一般是在清潔的炒鍋中加入龍井茶葉后快速炒制，不需要加入油。

此時，煮沸過的淡鹽水會被噴灑到龍井茶葉上，快速浸泡后才能保存其特色和風(fēng)味。

炒龍井的炒鍋需要保持干凈，不能殘留任何油脂、鹽分等。

一般選用鐵質(zhì)炒鍋，并經(jīng)常用飲用水清洗。

炒制時也要注意火候，并掌握好時間，以保證炒出的龍井茶葉鮮嫩、口感香醇。

炒龍井一般使用的是植物油。

因?yàn)橹参镉拖鄬τ趧游镉投?，不僅營養(yǎng)成分更豐富，而且不易分解產(chǎn)生有害物質(zhì)。

在炒菜時，植物油的耐高溫性和穩(wěn)定性也比較好，能夠保留菜品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)。

當(dāng)然，在炒龍井時，不同廚師也有不同的偏好，有的會使用花生油或葵花籽油等，但使用植物油是比較常見的做法。

茶籽油。

是茶籽油和山茶油(山茶籽油,山茶油)的總稱,茶籽油≠山茶油≠山茶籽油。茶籽油是采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代高科技手段從茶樹(龍井茶樹、普洱茶樹)中提取的高端食用油,富含其他食用油所不具備的茶多酚等營養(yǎng)成分,葉子可以用來泡茶。

茶油有啥功效呢？

茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

1、茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

2、經(jīng)常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)族亂衡疾病有很好的療效。

3、長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

4、茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

5、茶油可做洗發(fā)劑和護(hù)法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

6、在臺灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補(bǔ)品。南方素有“月子油”之稱。

擴(kuò)展資料：

茶油對寶寶的好處

1，茶油能夠去胎垢，很多寶寶的頭上都有一層厚厚的乳痂，像結(jié)殼的皮，看上去很不舒服。媽媽如果想替孩子去除乳痂，切記不要用手摳。媽媽可以用茶油擦在寶寶頭上，浸軟后過幾個小時清洗即可，很簡單吧，是不是很實(shí)用。兆做

2，幾乎每個寶寶都有濕疹，濕疹這個小問題往往會讓很多父母不知如何是好，寶寶出現(xiàn)濕疹媽媽肯定第一時間會帶寶寶到醫(yī)院去看醫(yī)生。但小妖想說的是，茶油是純天然的，易吸收，可以滴一兩滴茶油在寶寶出現(xiàn)濕疹的地方，這樣寶寶的濕疹很快就陪仔會消失。

3，尿布疹，紅屁股的寶寶也可以用茶油。每次給寶寶洗完pp，擦干水，在紅pp的地方涂一兩滴茶油即可有殺菌的效果。蚊蟲叮咬，跌打摔傷，茶油也有活血化瘀，消除紅腫的功效呢。

參考資料來源：百度百科-茶油