一、白鶯山古樹茶特點

白鶯山古樹茶的特點為：其干茶色澤墨綠油潤，清香怡人；茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤感；滋味豐富口感清潤，意氣清和；生津回甘快，口感獨特， 沒有澀味 ，苦味非常淡；葉底紋路明析，非常耐泡，還略帶一股鐵觀音的醇香，令人迷醉。巧裂槐

白鶯山古樹茶干茶墨綠油潤，聞之清香怡人，沖泡后擁有花果香一般的濃郁香氣，有的似玫瑰花香，有的似稻谷花香，還有的似香蘭花香等，有些白鶯山古樹茶甚至?xí)l(fā)出野花香氣。

白鶯山古樹茶沖泡后口感清潤，醇和潤滑，意氣清和，頗具中和之美，水路順滑，回甘生津快，滋味富有層次感，沒有孝友澀味，苦味也非常淡，細(xì)品之下還略帶一股鐵觀音的醇香。

白鶯山古樹茶介紹

白鶯山古樹茶生長在瀾滄江中游地帶，整個茶區(qū)自古以來都是云南大葉種普洱茶的重要栽種腹地，水源充足且土壤細(xì)膩，空氣環(huán)境清新，茶樹能夠接受充足的光照積攢養(yǎng)分，目前茶區(qū)中樹齡最老的源帆茶樹在2400年以上，茶樹外形多變，有的郁郁蒼天，有的則冠如華蓋。

二、白鶯山古樹茶特點 白鶯山古樹茶特點是什么

1、白鶯山古樹茶生長在瀾滄江中游地羨雀帶，當(dāng)?shù)刈怨乓詠肀闶窃颇洗笕~種普洱茶的種植腹地，因為水量充沛、土壤細(xì)膩、日照充足、空氣清新的緣故，白鶯山上分布著許多百年或千年的古茶樹，有的如團似球，有的冠如華蓋，有的郁郁蒼天。

2、白鶯山古樹茶干茶墨雹派賣綠油潤，聞之清香怡人，沖泡后擁有花果香一般的濃郁香氣，有的似玫瑰花香，有的似稻谷花香，還有的似香蘭花香等，有些白鶯山古樹茶甚至?xí)l(fā)出源逗野花香氣。

三、云南南糯山古樹茶有什么特點(南糯山古樹茶特點和口感)

1.南糯山古樹茶的特點為：口感稍澀、回甘培拿較快且持久、耐泡程度也是很優(yōu)秀，有年份的南糯山古樹茶有淡雅的香氣，非常好聞，入口后即消差感到茶湯油潤，逐漸滲出苦澀感，能化開，口腔有回味。

2.數(shù)泡后，喉韻依舊明顯，湯汁依舊甜美。

3.南糯山古樹茶分布區(qū)域：南糯拿中皮山古樹茶主要分布在：半坡老寨，石頭老寨、拔瑪、石頭新寨，多依寨，姑娘寨，丫口老寨，向陽寨，水和寨巴拉寨等哈尼族山寨等。

4.目前保留著一千多公頃混生的古老茶園，應(yīng)是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。

5.南糯山被當(dāng)?shù)厝朔Q作云南古茶第一寨,此地因海拔高,氣候較好,茶葉發(fā)的比較早。

四、勐庫大雪山古樹茶特點 勐庫大雪山古樹茶有什么特點

1、大雪山茶寬帆的特色：頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，條索肥厚、芽峰顯豪；滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富、水浸出物高，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅；長在勐庫大雪山的壹號古茶樹，其成熟葉片長度可以達到的10厘米以上，足見葉之大。

2、大雪山古樹茶，香型特殊，野香中帶蘭香，勁揚質(zhì)厚，有蜜糖香甜味。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜，留香持久。在茶葉發(fā)酵慎饑雹過程中，茶芽肢蘆呈現(xiàn)金黃色，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪，茶芽銀毫多，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明。

3、干茶外形油潤，偏黑，香氣自然傾心，入口茶湯純粹厚重，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高，最妙處是“兩頰清涼”，茶氣霸道，山野氣韻悠長。

五、古樹茶,喝什么?

文/澄澄堂主 一般意義上的古樹指的是100年以上的古茶樹，當(dāng)然在一些骨灰級茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，非300年以上者均不得冠以古樹之名。但就我個人的品飲體驗而言，百年之樹與臺地，相對于百年之樹與三百年之樹的差別，可謂五岳與丘陵之別。百年之樹與臺地間的差別屬于本質(zhì)，而百年之樹與三百年間的差別則屬于程度，因此可以寬容地把古樹的底線放在百年的時間點上。 至于純料，我的粗略理解則是天．地、時臺而為一：即在相同天候、相同土壤條件下的同一區(qū)域(山頭)內(nèi)，在同一個季節(jié)采摘的古樹茶。 在茶山，也許過一道坎茶葉滋味就不一樣了，也許連著幾個山頭滋味還是難以區(qū)分。所以對山頭的界定只能是大略的，大的山頭也許有幾個寨子，而小的山頭也許就是一個山坡了。比如，在如日中天的有桂花樹飄香的班章村，出自老班章、老曼娥古茶扒神園的古樹茶差別就相當(dāng)明顯。老曼娥那種強烈的、鮮爽的、瞬間即轉(zhuǎn)的苦底自然成為它有別于老班章的標(biāo)簽。 當(dāng)然，另一種聲音會說，你這個純太不純，我的純料可能是同一山頭同一陽坡同一棵樹在同一個時間采摘的。對這樣的質(zhì)問，只能回答，你太骨灰了。般意義上的古樹純料還是基于能夠提供給小眾品飲的商品，還是需要一定的量，否則只能獨樂樂了。我曾受贈100克易武500年古樹單株茶餅，感謝也相信制作人的誠信和為人，這一餅茶定是于某一天在某一山頭的某株500年以上的古茶樹上采摘后曬青石模壓制完成的。這百克茶餅于我貴若黃金，惶惶乎以至于至今未敢開餅泡湯。我不知道自己在等待什么，但我知道太過稀少的東西反而會讓人產(chǎn)生些距離。 外因內(nèi)因決定古樹茶迷人氣質(zhì) 評鑒一款普洱茶有四大要素，即茶質(zhì)、茶香、茶韻、茶氣。茶質(zhì)為本，茶香、茶韻、茶氣為表。而一款古樹純料，則是將這四大要素更精準(zhǔn)地予以鎖定：悠遠(yuǎn)百年之嘉木，正山純凈之原香，醇厚釅然之山韻，綿實沉透之生氣。 原香、山韻飾昧于口，即口感；生氣感受于體，即體感。 最根本的還在于內(nèi)因(茶樹的種類基因)與外因(生長的土壤、天候、生態(tài))相互作用而形成的茶質(zhì)，因而成為獨特的口感與體感。 雖然都是普洱茶，但從植物學(xué)分類來講，云南的古茶樹仍然有七個種和變種：普洱茶種、茶種、大世判理茶種、苦茶種、勐臘茶種。多萼茶種、滇緬茶種。 像為許多茶友熟知的半坡新寨的8DO年樹齡南糯山大茶樹和300年樹齡的刮風(fēng)寨大茶樹屬于普洱茶種，樹齡170。年的巴達大茶樹屬于大理茶種，樹齡300年的曼糯大茶樹屬于苦茶種，而落水洞的500年大茶樹又屬于勐臘種。 而被茶友們經(jīng)常提廈的臺地茶，主要都屬于云南省茶葉研究所在1951年后培育出的云抗10號、14號、29號，云選9號，長葉白毫等太葉茶種無性系良種。 無論是古茶樹和后期推廣的臺地茶，雖然都是屬于大葉種，但由于內(nèi)核基因的不同，它的外在表現(xiàn)肯定不同。這就是內(nèi)因。 而外因茶樹所需的土壤、小氣候，更重要的是它所依存的生態(tài)環(huán)境的不同，更決定了它的外化表象的千姿百態(tài)春返虧，正是普洱茶這種天性的多變吸引了越來越多的人愛上它。 土壤不同：茶園土壤包括了磚紅壤、紅壤、赤紅壤。黃壤、紫色土及砂壤。不同古茶園的土壤PH值、有機質(zhì)的積累等不同；但古茶園的有機質(zhì)含量明顯高于密植茶園。 小氣候不同：云南大川大山連綿，古茶園散落于山川之問，各自形成了不同的小氣候。 生態(tài)環(huán)境不同：臺地茶主要采摘于目前面積選20萬公頃的密植條栽茶園，當(dāng)初由于單純考慮連片高產(chǎn)，根本沒有基于生態(tài)需要，搭建一個和諧的林茶草生態(tài)系統(tǒng)，完全依靠農(nóng)藥化肥、中耕修剪來維持其生長環(huán)境。而古茶園內(nèi)，林茶草共存、昆蟲菌種相依，構(gòu)成了一個相對封閉、完整，健康的生態(tài)鏈。 古茶樹深根于沃土、吸納天地精華、得健康生態(tài)鏈之庇護，與臺地茶相比，無論是茶香，茶韻還是茶氣，品飲價值都高出一籌；而不同的古樹純料，由于茶種、土壤、小氣候、小生態(tài)環(huán)境不同，又形成了各自獨特的口感和體感特征。 原香、山韻、生氣構(gòu)成識別標(biāo)志 原香是古樹純料的地域識別符號。 內(nèi)因、外因決定了屬于這一山頭的古樹純料獨特、唯一，純凈的香質(zhì)。 在我并不豐富的品飲體驗中，大茶區(qū)的古樹純料完全可以用香型來定格。易武茶特有的蜜香悠長典雅；布朗之香則是深沉而厚重；我又常常把景邁香稱作妖香，并非有貶義，而是景邁之香異于一般且常常飄忽不定；而與易武山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香則是帶著種膩甜。 如果說，果香、樟香、參香、藥香，更多地體現(xiàn)了普洱茶再生產(chǎn)倉儲狀態(tài)的話，那么原香就是識別普洱茶初生產(chǎn)原生態(tài)最好的標(biāo)識。真正的聞香識茶是也。 山韻是古樹純料的個性識別符號。 內(nèi)外因特別是古茶園和諧健康的生態(tài)環(huán)境、古茶樹發(fā)達的根系，決定了古樹純料特殊的山韻。 這種山韻是密植茶樹即臺地茶無法賦予我們的。當(dāng)我們品飲曼松純正的倚邦小葉種、刮風(fēng)寨保存最為原始之一的易武古茶園的古樹純料時，既使是剛剛出品才一個月的新茶，雖然水氣未退，但它那種湯感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑過喉嚨的潤澤，就連湯色都是那種濃得化不開的油潤，就直接傳遞出來自遠(yuǎn)山最為自然、生態(tài)和厚重的氣息和韻味。古樹茶，給口腔帶來的絕非是人們印象中的苦澀艱凝。山韻是古樹純料有別于臺地茶的重要特征之一。 生氣，是古樹純料的生命識別符號。 茶氣，即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。而古樹純料由于其內(nèi)因和外因均有別于臺地茶，尤其是古樹茶由于吸納天地精華而蘊含比臺地茶更為豐富的微量元素。這些微量元素隨茶湯進入人體，讓品茗者產(chǎn)生強烈體感。茶湯由口入胃，生氣隨奇經(jīng)八脈抵天門、地門、氣門、汗門，而使飲者產(chǎn)生打嗝、排氣、微汗等明顯的人體感受。 從我的品飲體驗而言，古茶樹的樹齡愈高，它對于口感的刺激度愈低，對于體感的刺激度則愈高。如果說，香和韻，還僅僅還停留在口腔來喝茶；那么，氣就是用身體來喝茶了。生氣是古樹純料有別于臺地茶的另一個重要特征。 需要說明的是，我們并非依此否定拼配茶，大廠一些著名的拼配茶同樣會讓人產(chǎn)生悅愉感，但拼配茶喝的其實是技術(shù)，無法讓人接收來自大山的具有獨特個性色彩的信息：其次，我們認(rèn)為，并非所有古樹茶都適臺制成單一的純料，當(dāng)一種古樹純料的特點成為品飲口感中的最大弱項時(比如老曼娥的苦底)，其他優(yōu)項反而被邊緣化。來源：《普洱》雜志！