一、菜譜制作的菜譜制作流程

1、確定好尺寸、P數(shù)、數(shù)量、工藝等，向制作公司提供菜譜草稿

客戶(hù)向制作公司提供的資料，菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內(nèi)容等，資料書(shū)寫(xiě)一定要清晰，不然會(huì)出現(xiàn)錄入錯(cuò)誤，千萬(wàn)不可出現(xiàn)錯(cuò)別字，要把菜譜分類(lèi)，一般菜譜的分類(lèi)有：特色菜類(lèi)、涼菜類(lèi)、干鍋火鍋類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)、清炒類(lèi)、主食小吃、酒水飲料、茶點(diǎn)類(lèi)等，可根據(jù)自己飯店的特色風(fēng)格不同進(jìn)行分類(lèi)。

2、公司進(jìn)行文字錄入

工作人員根據(jù)客戶(hù)提供的菜譜草稿進(jìn)行菜譜制作，進(jìn)行文字錄入，此時(shí)客戶(hù)可到公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行校對(duì)及修改，也可以通過(guò)電子郵件進(jìn)行核對(duì)。文字錄入必須清晰明了，反復(fù)核對(duì)文字并確認(rèn)。

3、特色菜及店面拍攝

客戶(hù)與公司協(xié)商拍攝時(shí)間，并做好拍攝前的準(zhǔn)備工作以提高雙方的工作效率。注：制作菜譜拍攝的菜不是品嘗口味的，應(yīng)突出菜的特色，把最能體現(xiàn)本店的最佳水準(zhǔn)通過(guò)圖片展現(xiàn)出來(lái)，此時(shí)做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干凈，特別是要在色彩上看上去晶瑩剔透，給人以食欲感。門(mén)面、店面內(nèi)飾的拍攝要選擇一個(gè)好的清朗天氣，這樣拍出的圖片會(huì)更清晰、更接近自然。拍攝過(guò)程中，最好準(zhǔn)備數(shù)臺(tái)1000萬(wàn)像數(shù)以上專(zhuān)業(yè)數(shù)碼相機(jī)，保證照片的清晰和炫彩。

4、版面圖文混排

拍攝完成后，就要進(jìn)行圖片后期處理，這是一個(gè)工作最比較大且煩瑣、細(xì)致的工作，大約需要3-7天，圖片處理效果的好壞直接影響菜譜的質(zhì)量。以及它應(yīng)有的功能。

5、初稿審校

由客戶(hù)與公司人員一起校對(duì)、對(duì)排出的菜譜初稿進(jìn)行第一次認(rèn)真仔細(xì)的校對(duì)，由廚師長(zhǎng)或經(jīng)理簽字，修改后，再進(jìn)行第二次校對(duì)，確保文字、圖片、價(jià)格等無(wú)誤后，由廚師長(zhǎng)簽字同意印刷等菜譜制作的后續(xù)程序?；蛞噪娮余]件核對(duì)確認(rèn)以回復(fù)郵件為憑據(jù)。

6、菜譜印刷裝訂

由公司進(jìn)行菜譜制作的印刷和裝訂過(guò)程，此時(shí)菜譜已經(jīng)不能再做修改了。裝訂的方式包括鐵圈裝、有線(xiàn)或無(wú)限裝、騎馬釘、穿金繩、精裝、以及無(wú)縫精裝及鎖線(xiàn)精裝等特種裝訂?？蛻?hù)可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行個(gè)性化的裝訂。

7、菜譜交付

公司按照約定的菜譜數(shù)量，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)把菜譜交付給客戶(hù)，客戶(hù)方由經(jīng)理或廚師長(zhǎng)驗(yàn)收，完成菜譜制作過(guò)程 。

二、準(zhǔn)備開(kāi)一家只做菜譜印刷的店，就是那種量少，一本起印的，精裝菜譜。請(qǐng)問(wèn)需要些什么設(shè)備。

數(shù)碼印刷機(jī) 佳能的吧 二手機(jī)只要 10萬(wàn)左右 裝訂的話(huà)需要打孔機(jī) 1000多簡(jiǎn)單的 膠訂機(jī) 有便宜的2000多

三、專(zhuān)業(yè)菜譜制作方法要注意什么？

第一：菜譜制作外表需要注意：封面的工藝講究是否第一時(shí)間吸引顧客，第二：注意餐廳的內(nèi)容是否合理定價(jià)，以及顧客習(xí)慣愛(ài)好，第三就是找到專(zhuān)注菜譜制作的公司，相信他們更有經(jīng)驗(yàn)，我們要知道一本好的菜譜制作不僅可以提升餐廳的檔次，也可以給餐廳帶來(lái)可觀的消費(fèi)。捷達(dá)菜譜公司專(zhuān)業(yè)菜譜制作，菜譜裝訂方式多樣，樣品齊全，可滿(mǎn)足各地顧客不同檔次的要求，我們將一如既往的真誠(chéng)為您服務(wù)，讓您省時(shí)，省力，省心，省金。

四、專(zhuān)業(yè)菜譜制作方法要注意什么？

第一：菜譜制作外表需要注意：封面的工藝講究是否第一時(shí)間吸引顧客，第二：注意餐廳的內(nèi)容是否合理定價(jià)，以及顧客習(xí)慣愛(ài)好，第三就是找到專(zhuān)注菜譜制作的公司，相信他們更有經(jīng)驗(yàn)，我們要知道一本好的菜譜制作不僅可以提升餐廳的檔次，也可以給餐廳帶來(lái)可觀的消費(fèi)。捷達(dá)菜譜公司專(zhuān)業(yè)菜譜制作，菜譜裝訂方式多樣，樣品齊全，可滿(mǎn)足各地顧客不同檔次的要求，我們將一如既往的真誠(chéng)為您服務(wù)，讓您省時(shí)，省力，省心，省金。