朝鮮族的主要經(jīng)典美食有

1，米腸

米腸，是朝鮮族特色美食。采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調(diào)味制作而成。營養(yǎng)豐富。是延邊的特色風味小吃。

2，打糕

打糕，朝鮮族風味面食。舊時農(nóng)歷三月祭祀時以之供神；用糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨咸細面?zhèn)溆?。將糯米煮成飯盛于木槽?nèi)，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒于事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅；邊打，邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好后上撒豆面食用。

3，大醬湯

大醬湯是一道上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。

4，冷面

冷面屬于機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食欲大增。

5，辣白菜

辣白菜是一種朝鮮半島的風俗發(fā)酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

此外，還有石鍋飯、豆芽蒸魚、江米雞飯、明太魚絲等等。朝鮮族還有各式各樣的拌菜，比如用白菜、蘿卜、茄子、土豆等蔬菜拌以蒜泥、蔥調(diào)制成的涼菜。

另外朝鮮族非常愛喝米酒，自制的米酒是朝鮮族人招待來訪客人的佳品。朝鮮米酒色澤瑩白，而且略帶甜味，屬于延邊的特色美食。

大醬湯是朝鮮族餐桌上常見的菜品之一。大醬湯主要是用大醬與蔬菜、豆腐、蔥、蒜、豆油搭配熬制，有時也加入各種肉類或魚類。