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僥平酒糟泡豬頭肉做法

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-06-18 01:50   點(diǎn)擊:256   編輯:niming   手機(jī)版

酒糟豬頭肉

菜譜簡(jiǎn)介 肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而嫩,香氣芬芳。

材料

豬頭一個(gè)(約2500克),精鹽30克,茴香7.5克,桂皮7.5克,醬弊消油40克,甜面醬50克

做法

1、豬頭泡入水中洗凈,鑷去細(xì)毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水。

2、下水鍋煮半小時(shí),撈出洗凈切成塊。

3、取鍋迅此上火放油,下甜面醬炒成甜醬色,加入鹵汁,放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清畝卜迅水,先用旺火燒沸,再用文火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成。

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評(píng)論
    共 1 條評(píng)論
  • 游客
    2023-09-28 15:22
    讓人一眼就能看出來(lái)。
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