補(bǔ)血菜譜家常菜做法？

步驟/方式一

芹菜炒豬肝。豬肝中含有大量的鐵元素，是貧血患者的最佳食補(bǔ)食物。

步驟/方式二

芹菜洗凈切段，紅椒切絲，豬肝切片。

步驟/方式三

把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。

步驟/方式四

芹菜用淡鹽水焯燙過(guò)涼

步驟/方式五

爆香蔥姜，倒入豬肝。

步驟/方式六

炒至豬肝變色堅(jiān)挺乘出備用

步驟/方式七

在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽

步驟/方式八

加入醬油翻炒均勻，加紅辣椒

步驟/方式九

再倒入炒過(guò)的豬肝

步驟/方式十

加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

食材明細(xì)：血皮菜一斤、雞蛋兩個(gè)、蒜蓉適量、淀粉水適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量。

2、血皮菜一斤、大雞蛋兩個(gè)、獨(dú)子蒜兩粒。

3、血皮菜擇去粗枝、老梗洗凈；雞蛋打散；蒜頭拍扁后去衣剁成蓉。

4、熱鍋下油炒熟雞蛋，鏟出備用。

5、熱鍋下油爆香蒜蓉。

6、下血皮菜炒至菜葉發(fā)軟，把炒熟的雞蛋倒進(jìn)去翻炒，加鹽、糖、雞粉調(diào)味。

7、最后淀粉水打薄芡出鍋裝碟。

女人補(bǔ)氣血食療食譜

女人補(bǔ)氣血食療食譜

女人補(bǔ)氣血食療食譜，女性氣血不足百病生，對(duì)身體健康影響很大，其實(shí)有很多食譜都是可以進(jìn)行補(bǔ)氣血的呢，我為大家整理好了女人補(bǔ)氣血食療食譜的相關(guān)資料，一起來(lái)看看吧。

女人補(bǔ)氣血食療食譜1 當(dāng)歸燉豬蹄

原料：豬蹄兩只，當(dāng)歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

制法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開(kāi)水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開(kāi)放入豬蹄，加入當(dāng)歸及調(diào)料適量，用旺火燒開(kāi)，改用文火煮至豬蹄熟爛。

清蒸人參雞

原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。

制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開(kāi)水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片；將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒(méi)過(guò)雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。

歸參山藥豬腰

原料：當(dāng)歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。

制作：將豬腰切開(kāi)，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內(nèi)；將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤(pán)子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

制作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開(kāi)后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱(chēng)出汗 ），然后放在缸內(nèi)腌3～4天（夏季腌一天），經(jīng)過(guò) 多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香； 將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動(dòng)幾次，撈出刷洗干凈； 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時(shí)，再加入白湯淹 沒(méi)牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時(shí)左右，等用筷子能戳進(jìn)牛肉時(shí)撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成 。

荔枝肉

原料：豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個(gè)雞蛋 的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實(shí)耗50克）。

制作：把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半； 燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時(shí)， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內(nèi)熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤(pán)即可。

花生米大棗燒豬蹄

原料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。

制作：花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)；將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。

蝦仁魚(yú)皮

原料：水發(fā)魚(yú)皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。

制作：將魚(yú)皮切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；將鮮蝦仁洗凈放入碗中，加精鹽、雞蛋清適 量，用竹筷子順同一方向攪拌至有粘性時(shí)，放入味 精和少量水淀粉攪勻，放置2～3小時(shí)使之漲透；炒鍋加熱，下熟豬油，燒至四成熱時(shí)把蝦仁 倒入鍋內(nèi)，用筷子劃開(kāi)，倒入漏勺瀝去油，盛入碗 中待用；鍋中留油下蔥段煽至有香味，放入酒、姜汁 、雞湯。湯拂后，將蔥段撈出，把魚(yú)皮倒入鍋內(nèi)，加入鹽拌勻，待湯沸后，加入味精，起鍋裝碗，撒 上蝦仁，淋上雞油，撒上火腿絲即成。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯

原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。

制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。

功效：氣血雙補(bǔ)，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見(jiàn)經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢(mèng)失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。

人參大棗湯

人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時(shí)即成。 本方有大補(bǔ)氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。

百合紅棗銀杏羹

百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣的功效。

黃芪紅糖粥

黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補(bǔ)血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無(wú)華者。

黃芪桂圓粳米粥

原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。

制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。

注：煮粥時(shí)加入紅棗10～15枚

女人補(bǔ)氣血食療食譜2 西洋參麥冬五味子煎水喝

將西洋參、麥冬、五味子各一小把一起煎水喝，這是一款傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)補(bǔ)氣血的秘方，女性常喝，慢慢把氣血給補(bǔ)上來(lái)。西洋參滋陰補(bǔ)氣效果好，麥冬止渴生津效果好、五味子活血養(yǎng)肝效果佳，三味藥材一起煎水，功效互為補(bǔ)充，幫助女性及時(shí)補(bǔ)充氣血，身體健康，面色紅潤(rùn)人更美。

要注意的是，在煎西洋參的時(shí)候，要煎的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。西洋參比較難煎水，可以先入鍋，熬制幾分鐘，再放入其他的藥材一起煎水。一般一天服用三次，堅(jiān)持一段時(shí)間，女性的氣血補(bǔ)足了，身體不適也漸漸消失了。

桂圓紅棗粥

女性補(bǔ)氣血怎么能少了紅棗，紅棗是公認(rèn)的補(bǔ)血好食材。用紅棗和桂圓一起煮粥喝，補(bǔ)氣血的效果加倍。女性不妨在日常多吃，很適合日常養(yǎng)血補(bǔ)血，經(jīng)期前后多吃點(diǎn)補(bǔ)血養(yǎng)顏。紅棗有很好的補(bǔ)血滋陰的效果，它含有的很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充氣血，身體更健康。桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)心安神，養(yǎng)血益脾等效果。

用紅棗和桂圓一起煮粥，補(bǔ)血養(yǎng)血的`效果更好，同時(shí)還能改善女性睡眠不足的現(xiàn)象。這款粥不僅補(bǔ)血效果好，安神補(bǔ)腦，女性在吃的時(shí)候，不僅對(duì)子宮健康有利，對(duì)大腦也是有好處的。這款補(bǔ)血食譜在民間是很有名，女性日常補(bǔ)血是首選，女性如果出現(xiàn)健忘、心悸、神經(jīng)衰弱等現(xiàn)象，也可以多吃點(diǎn)桂圓紅棗粥。

豬肝炒菠菜

女性出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，也就是血虛，吃點(diǎn)豬肝炒菠菜，幫助女性改善血虛現(xiàn)象。菠菜中含有一定的鐵元素，對(duì)缺鐵性貧血現(xiàn)象，有很好的改善效果。及時(shí)的幫助女性補(bǔ)充鐵元素，有很好的生血養(yǎng)血的效果，平時(shí)吃膩了大魚(yú)大肉，不妨吃點(diǎn)豬肝炒菠菜，補(bǔ)血效果好。

豬肝中也是含有補(bǔ)血的效果的，多吃補(bǔ)血效果更好。要注意的是，在吃豬肝和菠菜的時(shí)候，都要焯水一下，幫助去除有害物質(zhì)，對(duì)身體健康有好處。尤其是菠菜含有草酸，必須要進(jìn)行焯水這一步，除去草酸，避免生成結(jié)石，對(duì)身體健康有好處。女性在吃的之前，要注意將菠菜焯水。

以上的這三款食療方，對(duì)女性補(bǔ)氣血的效果很好。女性在平時(shí)養(yǎng)血的時(shí)候，不妨多吃這些食譜，補(bǔ)足氣血，對(duì)女性身體健康有好處。需要注意的是，補(bǔ)氣血是一個(gè)需要堅(jiān)持的事情，不能著急一時(shí)，喝的很多，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，時(shí)間長(zhǎng)了，氣血也就慢慢補(bǔ)起來(lái)了。

女人補(bǔ)氣血食療食譜3 1、當(dāng)歸烏雞湯

食材：烏骨雞1000克，女貞子25克，當(dāng)歸50克，桂圓15克，鹽5克。

做法：烏骨雞剖后洗凈，放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取起洗凈。女貞子、當(dāng)歸（切片）、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開(kāi)水1000克，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽即可。

2、當(dāng)歸黨參燉雞湯

用料：當(dāng)歸10g、黨參10g、雞2斤、枸杞5g、蓮子5g、紅棗10枚、鹽5g、生姜5g。

做法：雞洗凈，飛水（放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，雞沖洗干凈。目的是去除血水浮沫）。當(dāng)歸、黨參、枸杞、蓮子、紅棗洗凈，紅棗去核。切三片生姜，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)。出鍋前下鹽調(diào)味即可。

3、當(dāng)歸雞蛋紅糖水

用料：紅棗5顆、雞蛋100g、當(dāng)歸15g、紅糖30g。

做法：當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈。切成薄片。把切好的當(dāng)歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。雞蛋放入鍋中，加沒(méi)過(guò)雞蛋的冷水中火煮開(kāi)至熟。取出，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。把剝好的雞蛋放入當(dāng)歸水中，調(diào)大火，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右。加入紅糖，煮至糖溶即可。