一、牛肉包子放什么菜好吃

醬牛肉酸菜包子

菜譜簡介

都說酸菜和牛肉搭配最佳，可家中沒有牛肉，只有過節(jié)時沒吃完的醬牛肉，于是嘗試做了一把，沒想到效果極佳，不妨試試。

材料

面粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量

做法

1.將面粉和酵母粉混合均勻和成做包子的面團(tuán)，發(fā)到原體積的2倍大。

2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗干凈后控水亦切成小丁狀大。

3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。

4.面發(fā)好了，餡兒也做好了，就可以包包子了。

5.包好的包子一定要經(jīng)過二次醒發(fā)，也就是在案板上放15分鐘左右再冷水上鍋蒸，上汽15分鐘即可，關(guān)火后燜3一5分鐘即可。

二、包子的做法和配方包子餡怎樣做才好吃，需要什么材料

材料

白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯, 酵母一小勺

做法

1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發(fā)一小時,直到兩倍大小

2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘后瀝干水分

3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面

4、面皮搟成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm

5、上鍋開鍋后十分鐘蒸好

小訣竅

1、白菜一定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.

2、搟皮的時候要中間略厚邊緣略薄

三、怎樣才能做出好吃的包子?

材料

中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，餡料少許

做法

1.面粉加水和酵母揉成團(tuán)

2.然后裝入抹油的保鮮袋中

3.發(fā)酵至兩倍大

4.然后揉均勻

5.揉至表面光滑

6.分成12份

7.然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路

8.包入餡料

9.包好

10.放入蒸籠中，蒸籠要涂油，或放硅油紙

11.再次醒發(fā)

12.然后蒸10分鐘左右，關(guān)火二分鐘后開蓋

四、怎樣做菜包子

大白菜剁碎，用屜布包裹絞凈汁液，放入盆中，用花生油拌勻，放入小蝦皮，炒熟的雞蛋，粉皮，適量的鹽，雞精香油拌勻即可。也可以將大白菜換成茴香。