1. 汕尾油茶的做法大全

擂茶棒最好的木材是胡椒樹。

擂茶，盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區(qū)，是舊時(shí)隆重而又經(jīng)濟(jì)地接待客人的方式之一。 它的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回?cái)嚢钃v碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成， 故又謂之擂茶。然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里，熱氣騰騰地端到客人面前。大家團(tuán)團(tuán)圍坐在客廳中，邊飲邊嚼， 邊扯家常，或談見聞時(shí)事，主人則不時(shí)添上咸茶、炒米等進(jìn)行勸飲，眾樂陶陶，別有一番情趣。

2. 汕尾 油茶

草粿，菜茶，油茶，九毛膏，豬油糖，金廂魷魚，菜粿，米花糕，陸河青梅，陸河木瓜，發(fā)粿，甲子魚丸，虎噉金針菜，油柑，汕尾咸茶，薄餅，蝦姑，雞仔餅，蝦酥粿，糯米兜，甜面猴，博美蝦餅，鼎溜粿，柚皮糖等

3. 汕頭油茶

①祁陽油茶

祁陽縣歷來以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶油聞名全國，是湖南省茶油主產(chǎn)區(qū)之一，被國家林業(yè)局授予“中國油茶之鄉(xiāng)”殊榮。油茶生長于低丘崗地，遠(yuǎn)離城市眾多的污染源，所以茶油絕對(duì)是天然的綠色食品。

②祁陽檳榔芋

祁陽文明鋪被譽(yù)為"檳榔芋之鄉(xiāng)"，所產(chǎn)檳榔芋遠(yuǎn)銷廣州、深圳、汕頭、揭陽、柳州、南寧、湛江、香港、澳門等地。

③祁陽烏梅

祁陽烏梅，已有四百年的歷史，種植在低矮丘陵山地上。祁陽烏梅既可以做水果又可以入藥，有止渴、解熱、生津、止咳等功效，國家已將烏梅列入了珍貴稀有藥物。

④祁陽筆魚

祁陽筆魚，產(chǎn)于湖南祁陽地區(qū)的浯溪一帶，形似毛筆狀，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，有“席上珍品”之稱。

⑤祁陽魚鲊

祁陽魚鲊，祁陽的特色美食。魚鲊的吃法有些獨(dú)特，其中一種與一般魚肴不一樣，必須生吃。制作魚鲊一般需選用3斤以上的活草魚，宰殺時(shí)必須在草魚尾部先剁一刀，再把草魚放入水中，使其自行排凈血水，方可使用，否則制作出來的魚鲊有土腥味。

4. 汕尾油茶的功效與作用

茶葉別名軟黃金，茶葉可以追溯到約5000多年前，世界茶品都起源于中華，目前世界上種茶，喝茶，用茶，品茶，研究茶葉的國家約有十多個(gè)，但都沒有中國的茶文化歷史悠久，中國的名茶遍布中華大地及世界各國，象福建的名茶鐵觀音，杭州的龍井，蘇州的碧螺春，安徽的毛尖，廣東的英德紅茶，云南們普洱茶，等等無不勝數(shù)，其中國福建和廣東是目前茶葉銷售和飲用最為大的城市。

5. 汕尾陸河油茶

汕尾特產(chǎn)一：汕尾咸茶

咸茶是廣東汕尾一道極具傳統(tǒng)特色的美味名點(diǎn)，有著悠久的歷史，汕尾的人們會(huì)在家里來客人的時(shí)候拿出來招待。汕尾咸茶又叫擂茶，制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的芝麻，花生仁，草藥為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，所制作出來的咸茶香氣撲鼻，十分美味。汕美咸茶客家油茶擂茶汕尾特產(chǎn)代餐天然綠色方便食品即食年貨送禮。

汕尾特產(chǎn)二：米花糕

米花糕是廣東汕尾的特色傳統(tǒng)小食，有著悠久的歷史，是汕尾人過年過節(jié)等節(jié)日必不可少的美味小吃。其實(shí)米花糕的制作工藝并不是十分復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的精白糯米為主要原料然后經(jīng)過蒸熟，曬干，炒胖等制作工藝精制而成，所制作出來的米花糕香脆可口，十分美味。

汕尾特產(chǎn)三：甲子魚丸

甲子魚丸是廣東汕尾的極具特色的傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，據(jù)記載，在宋朝的時(shí)候就已經(jīng)開始制作了，距今已有千多年的歷史。甲子魚丸的制作工藝十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品，面粉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的魚丸吃起來鮮美無比，回味無窮。

汕尾特產(chǎn)四：陸河木瓜

陸河木瓜是廣東省汕尾陸河的特色產(chǎn)品，陸河木瓜有著悠久的歷史，據(jù)記載，陸河在明朝便開始種植木瓜，至今也已有六百多年的歷史了。陸河有著優(yōu)越的地理環(huán)境，光照充足，降雨充沛，氣候溫和，非常適合木瓜的生長，所種植出來的木瓜外型美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

汕尾特產(chǎn)五：菜稞

菜稞是廣東汕尾一道傳統(tǒng)美味可口的名點(diǎn)，汕尾人吃菜稞由來已久，具體來歷已經(jīng)無從考究。汕尾的菜稞制作十分考究，選用米粉為主要原料，再裹上以蝦仁，肉丁，花生米等調(diào)制而成的餡料，最后蒸熟，食用的時(shí)候再用油炸一遍，吃起來香甜嫩滑，非常可口，汕尾人無論是早中晚都會(huì)食用。

汕尾特產(chǎn)六：虎噉金針菜

虎瞰金針菜是廣東省汕尾海豐的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，虎瞰金針菜至今已有八百多年的歷史了。海豐有著優(yōu)越的地理環(huán)境，四季如春，光照充足，降水充沛，非常時(shí)刻金針菜的生長，所產(chǎn)出的金針菜品質(zhì)優(yōu)良，香味濃郁，吃起來爽脆香甜，還含有豐富的營養(yǎng)。

汕尾特產(chǎn)七：印真茶

印真茶是廣東汕尾的特色名茶，有著非常悠久的歷史，相傳是明朝蓮花山雞鳴寺的印真和尚所創(chuàng)制的。印真茶的制作并不復(fù)雜，選用苦刺嫩葉曬干制作而成，所制作出來的印真茶湯色清澈，飲后回甘，飲用的時(shí)候用開水沖泡即可，印真茶還有生津怯暑，清熱消炎，排毒養(yǎng)顏的功效。

汕尾特產(chǎn)八：陸河青梅

陸河青梅是廣東省汕尾陸河的特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)相關(guān)記載，陸河種植青梅已經(jīng)有2900多年了。陸河有著優(yōu)越的地理環(huán)境，氣候溫和，降雨充沛，光照充足，非常適合青梅的生長，所種植出來的青梅外型美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，酸度適中，品質(zhì)優(yōu)良，陸河因此被稱為“中國青梅之鄉(xiāng)”。

汕尾特產(chǎn)九：生地水蟹湯

生地水蟹湯是廣東汕尾的特色傳統(tǒng)名菜，是汕尾人最喜愛的美食之一，選用優(yōu)質(zhì)的水蟹為主要原料，再配以生地黃，加入清水，最后武火煮沸，文火慢煲2小時(shí)候即可食用。所制作出來的生地水蟹湯十分美味，還含有維生素，葡萄糖等豐富營養(yǎng)，有健胃生津，清熱散結(jié)的功效。

汕尾特產(chǎn)十：坑螺

坑螺是廣東汕尾的特色產(chǎn)品，汕尾臨海，有著豐富的海洋資源，非常適合坑螺的生長，所產(chǎn)出的坑螺肉質(zhì)嫩滑，味道非常鮮美，食用方法非常多樣，可以用來熬湯，或是鮮炒，亦或者同咸菜一起煲湯，所制作的的坑螺都是十分美味的，陸河的個(gè)大酒樓，坑螺都是一道非常火熱的菜品。

6. 潮汕油茶的做法

潮汕咸茶是當(dāng)?shù)匾话闳思遥ㄓ绕涫寝r(nóng)家）收冬之后便要制成備用；另一種是臨時(shí)把大米加鹽浸濕之后撈干即炒即食，叫“炒燒米”或“炒米仔”，這是萬不得已從主食糧儉出來過“茶癮”的。后來發(fā)展成禮儀習(xí)俗。

汕尾咸茶甘香醇口，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益壽之功效。吃咸茶的習(xí)俗，代代相傳，由來已久。清代茹敦如《越言釋》載：“江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遺制，有存古意?！鼻宓拦饽觊g海豐舉人黃漢宗亦有詩云：“海豐時(shí)俗尚咸茶，牙缽擎來共一家。厚薄人情何處見，看她多少下芝麻?！睂懗隽饲宕ＸS吃咸茶的盛況和人間世俗情態(tài)。

7. 汕尾特產(chǎn)油茶

汕尾油茶是在明清的時(shí)候就開始流行的，一直到現(xiàn)在，汕尾油茶已經(jīng)經(jīng)過了很多的改良了，如果比較正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等，準(zhǔn)備好這些原料，再開始做汕尾油茶會(huì)比較快速，做出來的汕尾油茶也是比較正宗的。

汕尾油茶的做法

想要做好汕尾油茶，首先就要準(zhǔn)備汕尾油茶的專用道具，我們將其稱為擂缽，一般是陶制的會(huì)比較多，然后與擂缽匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用來搗碎汕尾油茶中的原料，并且旋轉(zhuǎn)攪拌，讓汕尾油茶變得更加好喝。

首先取一把茶葉，放在擂缽中，然后搗碎成茶泥，然后用篩，篩走茶泥中的雜質(zhì)，留下精華的部分，在搗碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些調(diào)料，如香草，香樹葉，牽藤草等，繼續(xù)用擂棍上下?lián)舸颍瑩舸虻耐瑫r(shí)順時(shí)針充分?jǐn)嚢枥薏?，一邊打擊一邊旋轉(zhuǎn)攪拌，然后再用篩子過濾汕尾油茶，兩三次的過濾之后，汕尾油茶就制成了。如果想要飲用汕尾油茶的話，可以放到茶壺中加熱，口感更佳。

8. 潮汕油茶功效

米粉湯在潮汕的民間美食中十分受歡迎，以下是米粉湯潮汕做法：

材料：

- 米粉：300克

- 豬肉骨、肉：適量

- 雞蛋：2個(gè)

- 面粉：適量

- 蔥姜蒜：適量

- 蔥花、香菜、辣椒：適量

- 五香粉、胡椒粉、鹽：適量

- 清水：適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材，將豬肉骨、瘦肉冼洗干凈，入水煮燙；

2. 熱鍋，加入清水，放入煮熟的豬骨、瘦肉和蔥姜煮開，同時(shí)煮半熟的雞蛋；

3. 撈出煮熟的雞蛋，輕輕地捶散外殼；

4. 將煮熟的肉、雞蛋、青菜和椰干放在碗里，加入一些五香粉、胡椒粉、鹽和綠色的香蔥花，備用；

5. 另起鍋，放入清水燒開，放入米粉，加鹽、胡椒粉，煮至熟熱；

6. 將煮好的米粉倒在裝有肉和雞蛋的碗里，用鍋鏟輕輕劃開雞蛋，灑上蔥花、香菜和辣椒即可。

這樣，一份美味的潮汕米粉湯就做好啦~ 如果想要更加濃郁的口感，可以用豬骨和瘦肉熬湯，蒸餾出湯的鮮味，再加入其他食材搭配，口感更佳。

9. 汕尾油茶的做法和配方

海南到梅州有964.4公里。

海南省，中國23個(gè)省之一，位于中國最南端，簡稱瓊，省會(huì)海口。海南省是中國的經(jīng)濟(jì)特區(qū)、自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)（港）。位于中國華南地區(qū)，北以瓊州海峽與廣東劃界，西臨北部灣與廣西、越南相對(duì)，東瀕南海與臺(tái)灣對(duì)望， 東南和南部在南海與菲律賓、文萊、馬來西亞為鄰。

海南島島嶼輪廓形似一個(gè)橢圓形大雪梨，地勢四周低平，中間高聳，呈穹隆山地形，以五指山、鸚哥嶺為隆起核心，向外圍逐級(jí)下降，由山地、丘陵、臺(tái)地、平原等地貌構(gòu)成。海南屬熱帶海洋性季風(fēng)氣候，全年暖熱，雨量充沛。

海南省陸地總面積3.54萬平方公里，其中海南島3.39萬平方公里，海域面積約200萬平方公里。轄4個(gè)地級(jí)市，5個(gè)縣級(jí)市、4個(gè)縣、6個(gè)自治縣。

截至2018年末，海南省常住人口934.32萬人，實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值4832.05億元，人均地區(qū)生產(chǎn)總值5.2萬元。

擴(kuò)展資料：

梅州，廣東省轄地級(jí)市，位于廣東省東北部，地處閩粵贛三省交界，東部與福建省龍巖和漳州接壤，南部與潮州、揭陽、汕尾毗鄰，西部與河源接壤，北部與江西省贛州相連。轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣、蕉嶺縣、大埔縣、豐順縣、五華縣，代管興寧市?？偯娣e15864.50平方千米。2017年末戶籍人口550.11萬人。

梅州是原中央蘇區(qū)、革命老區(qū)，是閩粵贛邊區(qū)域性中心城市、全國生態(tài)文明建設(shè)試驗(yàn)區(qū)、廣東綠色崛起先行區(qū)和文化旅游特色區(qū)、沿海經(jīng)濟(jì)開放，也是海西經(jīng)濟(jì)區(qū)的重要成員，享有地方立法權(quán)。

梅州既是客家人南遷的最后落腳點(diǎn)，也是明清以來客家人衍播四海的主要出發(fā)地，旅居港澳臺(tái)同胞和海外僑胞達(dá)700多萬人，是全國重點(diǎn)僑鄉(xiāng)，也是港澳臺(tái)同胞的重要祖籍地之一，其中臺(tái)灣500萬客家人中就有180萬祖籍在梅州。2013年，由聯(lián)合國教科文組織設(shè)立的中國唯一的移民紀(jì)念項(xiàng)目中國（梅州）移民紀(jì)念廣場在梅縣區(qū)松口鎮(zhèn)落成，世界客僑移民展覽館也正式開館，并于2013年成功舉辦了央視中秋晚會(huì)。

梅州是國家歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市、全球最具代表性的客家人聚居地，被譽(yù)為“世界客都”，是葉劍英元帥的故鄉(xiāng)、著名革命老區(qū)、海峽兩岸交流基地。是中國著名的文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、山歌之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)、單叢茶之鄉(xiāng)、油茶之鄉(xiāng)、漢樂之鄉(xiāng)、溫泉之鄉(xiāng)、長壽之鄉(xiāng)、中華詩詞之市。