套餐一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果

組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶數(shù)沒巧1杯，蘋果半個。

做法：

1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

解析：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時，蛋餅柔軟，味美適口;餅干酸奶酸甜開胃，自然受小寶寶的歡迎。

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套餐二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。

做法：

1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

解析：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對強健牙齒、骨骼，增強抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

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套餐三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個，西紅柿半個。

做法：

1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2、將水放入鍋內(nèi)，細玉米面用溫水調(diào)勻，水開后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

3、準備雞蛋1個，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

薯鍵4、雞蛋煎熟(煎時要少放油);黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

5、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。

解析：花生、核桃仁、芝麻的營養(yǎng)價值很高，所含蛋白質(zhì)遠察姿遠超過魚類、肉類，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對寶寶的腦發(fā)育非常有好處。

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購買：小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。

制作：取兩個小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

食譜2

購買：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。

制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

食譜3

購買：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。

制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

食譜襪正4

購買：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營養(yǎng)麥片、獼猴桃。

制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養(yǎng)麥片飲用。

食譜5

購買：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果。

制作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){250毫升。

1）德奧式早餐：

標準配置：咖啡、面包類、雞蛋類（水煮雞蛋）、香腸、火腿、培根。

德國、奧地利的酒店還可提供“床頭早餐”，內(nèi)容與餐廳早餐大同小異。

咸面包

咸面包

歐美的早餐有些類似，在德國差別也不大，有時間就去自助餐廳，但是比較貴。在家里吃的比較多，果醬抹面包（咸面包較多）、煎雞蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任選。餐桌上有很多肉類，香腸或者培根，而且口味都比較重。

2）法式早餐：有類似卡布奇諾的咖啡 café au lait、熱巧克力，法式面包棍切片、牛角面包，還有一種傳統(tǒng)的面包叫pains aux raisins，察橋就是有葡萄干的甜面包卷。

3）意式早餐：喝拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡，面包和面包卷。意大利人也愛聚在咖啡店里吃早餐，因此咖啡店成為人們的一個社交場所。

英式早餐

這種早餐除了一般的咖啡、牛奶、面包、雞蛋、培根和香腸外，傳統(tǒng)英愛式早餐還有燉肚子（ haggis,用告沒悔豬肝、肺放肚子里燉） 、黑布?。╞lack pudding，用豬血、燕麥、香料灌制的香腸）、白布?。ㄓ秘i肉、動物板油、燕麥灌制的香腸）土豆煎餅（potato scones）、燉黃豆。英愛式早餐龐大且內(nèi)容繁雜，熱量過高，因此，英國政府倡導(dǎo)健康飲食概念，很多人放棄食用傳統(tǒng)早餐項目，改為食用簡單健康的早餐。

美式早餐

美國是移民國家，因此美式早餐匯集了歐洲各國的早餐精華，內(nèi)容多而被稱為“復(fù)雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。

美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。

麥片：一般是指已經(jīng)預(yù)熟的膨化麥片，包括：小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。

谷物粥：一般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入一些鮮奶。

雞蛋類食品包括：

1）水煮蛋：帶皮雞蛋整煮。

2）水泊蛋：把雞蛋殼敲開，讓整個雞蛋泊入開水中

3）黃油煎荷包蛋

4）黃油炒雞蛋

5）雞蛋卷：把雞蛋打碎，就如同中餐里的攤雞蛋一樣攤?cè)霟嵊推降族仯瑪偝呻u蛋餅，加奶酪、蘑菇、洋蔥、青椒、西紅柿等等的各種碎粒，然后把雞蛋餅卷起來，略翻壓緊成卷即可。

肉食類主要是火腿、培根。

中式早餐

標準配置：豆?jié){、油條、餛飩、包子、煎餅（北方）；河粉、燒麥（南方）。

自制早餐食譜大全及做法

食譜一：果醬土司

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原料： 以下為一條土司的量

中種面團：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面團：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、大麥若葉青汁粉5克、黃油20克

自制山楂果醬適量

做法： 1、先制作中種面團。把所有中種面團材料混合，揉成光滑的面團。將面團放入不銹鋼盆內(nèi)，蓋保鮮膜，放冰箱里冷藏發(fā)酵17小時。

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2、中種撕成小塊，加入除黃油以外的材料揉至成團，加入黃油攪拌至光滑有薄膜。延續(xù)發(fā)酵30分鐘。

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3、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團分割成2份，滾圓蓋上保鮮膜，松弛鏈敗15分鐘。?

4、松馳好后搟成橢圓形?

5、翻面后一邊壓薄，從另一邊開始鋪上山楂果醬。?

6、卷起，最終把尾端侍局捏緊放入土司盒中。?

7、將模具送進烤箱， 放到烤網(wǎng)上。 烤箱下面放碗熱水，把面包放入進行最后發(fā)酵。大約發(fā)酵70分鐘左右。

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8、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液。?

9、入預(yù)熱170℃的烤箱，中下層，上下火，42分鐘至上色。10分鐘左右時要加蓋錫紙。

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食譜二：玉米雞蛋餅

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主料：

小蔥3根

雞蛋3個

胡椒粉少許

玉米面(黃)40克

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1.

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準備好所有的食材。

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2.

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玉米粉面粉放入碗中，加入雞蛋和蔥花。

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3.

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然后調(diào)入鹽和胡椒粉攪拌均勻上勁。

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4.

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平底鍋稍倒一點油倒入面糊攤成薄餅。

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5.

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一面定型后再翻面。

6.

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繼續(xù)煎至兩面金黃餅熟即好，吃食切塊。

食譜三：地瓜粥

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材料：地瓜1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水適量

作法：

1、老喚讓把大米和糯米混合沖洗干凈后倒入砂鍋，加入約10倍的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時，其間不時用勺子攪拌一下以防粘底

2、把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑，待大米煮到微熟時，放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子，一起用小火煮約20分鐘即可

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貼心建議：

1、煮粥時用大米混合1／3的糯米煮出來的粥特別好喝，比起純大米粥，較為粘稠

2、地瓜去皮切塊后要泡入水中防止氧化變黑

3、煮粥的過程中要不時用勺攪拌一下防止粘底，蓋蓋子時不要完全蓋住，而應(yīng)該在鍋面上放2根筷子，將鍋蓋蓋在筷子上，這樣才不會讓液體瀑出來

你好

建議早餐如果腸胃可以，能吃水果的話，吃個蘋果最好了；如果附近有賣早飯的，建議買菜餅，另外胡蘿卜防電腦輻射；吃個煮雞蛋（在雞蛋的所有做法中，煮雞蛋的營養(yǎng)保留率最高）或者酸奶、牛奶。

如果可以自己做，并且你是女生的話，建議煮雜粥吧，銀耳、紅豆、灶賀渣蓮子、百合、薏米混合常用的小米、大米之類，既飽腹，又有利身體健康和美容。并且煮粥只要把粥煮上就行，中途注意不要糊了、沸了，還可以有時間洗臉刷牙。

“一日之計在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。

早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個人每天“必須”拍肆的功課！人體經(jīng)過一夜的酣睡，機體儲存的營養(yǎng)和能量消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進入了一個低谷，大腦和身體的各器官難為無米之炊，記憶機能處于遲鈍狀態(tài)。

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調(diào)料：白糖少許

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋隱悄液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟

這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺

配料：香蔥適量

調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺面粉拌勻。

6：最后加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續(xù)煎熟。

10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來吃，香味能濃郁）

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

“異國風(fēng)情”—披薩蛋餅

披薩，很多人都喜歡吃，特別是小孩子，他們在乎的不是哪家店的披薩味道最好，哪家店的裝修最豪華。他們喜歡的，是那一份“特別”，那一份在他們看來我們生活中不常吃到的稀有飯菜。其實，大人也一樣會有這種感覺，一份食物，盛得美不美，都會影響到就餐的心情與食欲。

這個雞蛋“披薩”，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養(yǎng)豐富。

主料：雞蛋2個

配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆

調(diào)料：鹽1/5茶勺

步驟：

1：準備好所有食材。

2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。

3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。

4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

6：大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

望采納祝你好運