滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚(yáng)州書(shū)舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。

滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時(shí)鮮海錯(cuò)，搜尋山珍異獸。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品，點(diǎn)心茶食一百二十四品，計(jì)肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬(wàn)壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請(qǐng)名師奏古樂(lè)伴宴，沿典雅遺風(fēng)，禮儀嚴(yán)謹(jǐn)莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬(wàn)物之靈之至尊。蒙古親藩宴

此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對(duì)皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n*蒙人宴會(huì)之帶福還家》一文中說(shuō)：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無(wú)器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾需，淋漓盡，無(wú)所惜也?！?/p>

第一道席

網(wǎng)油魚(yú)卷 燕窩四字 抓炒魚(yú)片 三鮮瑤柱 芙蓉大蝦 龍井竹蓀 桂花干貝

金錢(qián)吐絲 鳳凰展翅 炸雞葫蘆 桃仁雞丁 鴨絲掐菜 肉末燒餅 龍鳳柔情

雞沾口蘑 咖喱菜花 鳳凰趴窩 宮保兔肉 熊貓品竹 御扇豆黃 熗玉龍片

糖醋魚(yú)卷 金魚(yú)鴨掌 琉璃珠璣 金糕 栗子糕 芝麻卷 仿膳餑餑

酥卷佛手 油燜鮮蘑 蓮子膳粥 麻辣牛肉 金絲燒麥 鳳尾群翅

第二道席

太極發(fā)財(cái)燕 雪月羊肉 炸春卷 如意卷 金糕卷 蘭花豆干 蘿卜桂魚(yú)

鳳穿金衣 云河段霄 翠玉豆糕 四喜餃 繡球全魚(yú) 秋菊傲霜 龍銜海棠

滑溜鵪鶉 侉燉羊肉 玉掌獻(xiàn)壽 炒榛子醬 發(fā)菜黃花 熊貓蟹肉 清炸鵪鶉

雙色豆糕 烤羊腿 龍井金魚(yú) 琥珀鴿蛋 二龍戲珠 炒黃瓜醬 雨后春筍

如意竹蓀 檀扇鴨掌 鯉躍龍門(mén) 熗黃瓜衣 菊花里脊 八寶膳粥

第三道席

母子相會(huì) 豌豆黃 小豆糕 棗泥糕 紅燒魚(yú)唇 金魚(yú)角 鳳凰魚(yú)肚

宮廷排翅 玉兔白菜 冰花雪蓮 松鶴延年 香露蘋(píng)果 荷花酥 金錢(qián)魚(yú)肚

明珠豆腐 芙蓉魚(yú)骨 百子冬瓜 翡翠玉扇 仙鶴鮑魚(yú) 薏米膳繼 蓮子糕

日月生輝 荷包蟹肉 姜汁扁豆 佛手金卷 翠柳鳳絲 燕影金蔬 白銀如意

黃袍加身 葵花麻魚(yú) 五絲菜卷 佛手廣肚 白梨鳳脯 參婆千子

第四道席

杏仁豆腐 御龍火鍋 糖醋荷藕 羅漢大蝦 黑米膳粥 金屋藏嬌

翡翠銀耳 抓炒大蝦 喜鵲登枝 油攢大蝦 茸雞待哺 隨滑飛龍

雞油香菇 怪味雞片 鸚鵡萵筍 芝麻鍋炸 蕪爆鮮貝 雙色馬蹄糕

口蘑鹿肉 琵琶大蝦 長(zhǎng)春羹 干煸牛肉絲 蝴蝶海參 鴛鴦酥盒

蕪爆山雞 燕尾桃花 麥穗蝦卷 三鮮鴨舌 金銀鴿肉 紅燒鹿筋

芙蓉鹿尾 百壽桃 蓮花卷 三色糕

第五道席

玉板翠帶 珍珠雪耳 清炒鱔絲 萬(wàn)年長(zhǎng)青 金雞獨(dú)立 豢蝶大蝦

鳳戲牡丹 荷塘蓮香 一品官燕 蕓豆金魚(yú) 豆沙糕 酥頁(yè)層層

金蟾拜月 奶油菠蘿凍 花籃白菜 桂花海蜇 鮑王鬧府 鳳凰出世

繡球蛋糕 云片鴿蛋 燒瓤菜花 龍鳳雙錘 雞絲湯面 紅燒魚(yú)骨

鳳脯珍珠 干燒冬筍 鴛鴦哺乳 百鳥(niǎo)還巢 臥龍戲珠 如意烏龍

金獅繡球 豆沙涼糕 鳳眼秋波 紅豆膳粥

第六道席

棠花吐蕊 群蝦戲荷 炒豌豆醬 金鑲玉板 梅竹山石 芙蓉魚(yú)角

懷胎桂魚(yú) 雪里藏珍 抓炒里脊 叉燒豬肉 松樹(shù)猴頭 象眼鴿蛋

清蒸鵪鶉 龍鳳呈祥 金錢(qián)香菇 香爆螺盞 鴛鴦魚(yú)棗 桔子盞

藕絲羹 沙舟踏翠 芥末鴨膀 翡翠魚(yú)丁 桂花魚(yú)條 玉盞龍眼

棒渣膳粥 五絲洋粉 三絲駝峰 晶玉海棠 蜜汁山藥 拌銀耳

蛋撻 宮保鵪鶉 芙蓉糕 火煉金身