1. 茶油鴨蛋可以降火嗎

1、茶油的不飽和脂肪酸含量是所有的油中最高的，這種不飽和脂肪酸能夠讓我們的皮膚有光澤，還能抑制衰老，所以將茶油加到飯里，女性常吃還能美容養(yǎng)顏哦；

2、茶油還有清熱下火的功效，記得小時候如果吃上火了喉嚨痛，奶奶都會裝一勺的茶油讓我喝下，喉嚨不舒服的感覺馬上就會減少很多；

3、茶油還能提高人體的免疫力，特別是在南方很多地方，將茶油當做月子油，不僅將茶油用來煮飯，燉雞或者煮雞蛋的時候都會加一些茶油。

2. 茶籽油炒鴨蛋的功效

黃川肉也叫黃巧肉，它的制作過程：

1.先將水燒開，趁熱加入蔥、蒜、姜，再將五花豬肉切碎，五花肉肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不黏牙。

2.再打入雞蛋，放入少許鹽，用筷子打散雞蛋，然后慢慢放入面粉，面粉和雞蛋的量依據口感而定，喜歡松軟的可以加大雞蛋量，一邊放面粉一邊用筷子攪拌，攪拌均勻后，用蓋子蓋上，靜置一段時間，待充分發(fā)酵后便可以生火燒油準備下一個環(huán)節(jié)：油炸“黃巧肉”。

3. 油炸黃巧肉的油料選用以及火候的把控才是黃巧肉好吃不好吃的關鍵。炸制用料以本地產茶籽油炸出來的最為好吃。用火燒干鐵鍋后，將茶油倒入鍋中，大火燒沸后，再將灶火改為小火維持適當的油溫，用勺匙盛上已經和好的面糊緩緩放入油鍋中炸制。同時，控制好油溫，不能讓油溫上升太快，以免黃巧肉炸糊，要有耐心，讓面糊在油鍋中慢慢炸，炸至表面金黃時便可以用漏勺撈出，瀝干油汁，裝入竹篩中冷卻即可。

茶油炸出來的黃巧粑粑皮焦黃脆香，里嫩外酥，是孩提時最難忘的、最溫暖的美味?！包S巧肉”既可以當零食吃，也可以切片灌上高湯，配上黃花菜、上面撒些蔥花、芹菜，胡椒粉，是當地一道正宗、地道的傳統(tǒng)鄉(xiāng)間“年味”

3. 茶油燉鴨蛋能養(yǎng)胃嗎

1、煮湯：在制作任何的湯類前，或是做好之后，都可以加入一燒山茶油，這樣會使湯色更加的清鮮味美。

2、青蒸：在清熱一切采用的時候，都可以加入山茶油，這樣會讓采用更加的清香。

3、烘烤：在烤食物之前，在上面涂抹一層山茶油，能夠使食物鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清香。

4、凃嘴唇：冬天時候，用少量的山茶油涂抹在嘴唇上，可以預防嘴唇干裂。

5、洗頭：洗完頭以后，把山茶油當做是護發(fā)素來使用，涂抹在頭發(fā)上，再梳理好，可以使頭發(fā)更加的潤滑，還可以防止脫發(fā)。

6、直接吃：每天早晨空腹生食一勺山茶油，能起到一個良好的養(yǎng)胃效果，而且還能夠輕松的解決便秘問題。

7、孕婦用：孕婦每天可以用一勺的山茶油，然后在肚皮上輕輕的涂抹，孕初期開始使用，可以很好的預防妊娠紋，而且產后還能夠淡化妊娠紋。

8、擦眼部：用山茶油一勺，然后倒在手里，用手輕輕的按摩眼角部位，可以預防眼角紋的產生和減輕深紋，還可以消除眼袋哦。

9、擦皮膚：山茶油可以擦身體的任何部位，如果是身體某部分出現(xiàn)騷癢、干裂、皮膚粗糙的話，那么都可以每天用山茶油來涂抹的。

10、做面膜：在制作面膜的時候，可以加入一勺的山茶油，每周用3次，能夠起到一個收縮毛孔、，美容養(yǎng)顏的效果哦。

4. 茶油煮鴨蛋的功效

1、南安板鴨：南安板鴨是這里的特產，最為主要的還是原材料，得益于當地獨特的山、水資源環(huán)境，當然也少不了獨特的制作工藝，“板鴨”一詞，應該出自這里，他們可以把鴨子整理的平整干爽，色澤亮麗，味道鮮美，處處顯得非常用心，讓食客望之就有食欲，因此名聲遠揚，據說已經有400百多年的歷史，曾遠銷港澳等地，屬于肥而不膩，入口即化，老少咸宜；

不過隨著人們生活水平的提高，板鴨的油脂還是有些肥膩，因此不宜多吃；

2、興國灰鵝：興國灰鵝因羽毛呈灰色而得名，是興國縣的地理標志保護產品，東北的鐵鍋燉大鵝，很多大鵝都是從這里引進，北方地區(qū)也曾大量飼養(yǎng)，被當成國產大鵝，它與板鴨一樣，是難得的美味，適合品嘗；

3、信豐蘿卜：它的特點是依托當地的優(yōu)質土壤，獨特的氣候地理條件、溫濕度都影響它的長相，同樣是地理標志保護產品，生長周期在95至120天，因此成熟后的蘿卜味道鮮美，口感好、味道甜，關鍵是“長得好看”；

4、贛南臍橙：這是一個需要大書特書的特產，而且現(xiàn)在正是最好的季節(jié)，贛南臍橙，吃過忘不掉，它讓我們知道“晏子使楚”的故事非常真實，“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，贛南臍橙除了品種以外，獨特的氣候條件、土壤、溫濕度缺一不可；

它的特點是：個頭大、色澤美、味道香、水分足，吃過很難忘記，再吃其它的臍橙會有味同嚼蠟，難于下咽的感覺，贛南臍橙是果中極品，在多個地方獲得過大獎，是地理標志保護產品和證明產品，遠銷國外的俄羅斯、日本、法國等國家，這里也有“臍橙之鄉(xiāng)”的美譽，是中國唯一的“臍橙標準化示范區(qū)”。

5、江西會昌米粉：中國米粉選江西，江西米粉選會昌，這里的米粉好壞可以用數字來說話，全國出口量的60%來自這里，有著“中國米粉之鄉(xiāng)”的美譽，同樣是得益于當地的大米，離不開氣候地理環(huán)境和土壤的因素，故此也是地理標志保護產品；

6、瑞金咸鴨蛋：有鴨子必有鴨蛋，這是無需爭論的，瑞金咸鴨蛋同樣是地理標志保護產品，優(yōu)質原材料是它受歡迎的一個主要原因；

7、于都梾木油：過去中國人經常食用動物油，后來改食花生油、大豆油、葵花油等，再后來普遍對管菜籽油、玉米油等，現(xiàn)在越來越注重健康，開發(fā)除了非常多的高端食用油料，其中梾木油就是之一，它已經有200多年的歷史，也是當地的地理標志保護產品；

8、龍南蜂蜜：蜂蜜的原材料來自于植物的花朵，土壤、氣候、溫濕度影響植物，不同植物的花朵釀出的蜂蜜自然不相同，因此獨特的地理環(huán)境，優(yōu)越的自然環(huán)境，蜂蜜自然就是上品，同樣是地理標志證明產品；

9、會昌桔柚：它與贛南臍橙一道，成為當地又一水果之王，同樣是地理標志保護產品，讓這里盛產水果的名聲再次遠播，為當地贏得了“中國桔柚之鄉(xiāng)”的美譽；

10、贛南茶油：前面說到高端食用油，其實食用茶油的好處自不必說，我們知道茶樹不能過多施肥和噴灑農藥，因此作為木本油料，茶油本身就是上品，而贛南茶樹則更是上品中的極品，非常值得擁有，關于它，“平衡點”曾多次購買。

5. 鴨蛋跟茶油一起吃有什么功能

本道菜主料為沙鱉配以五花肉及青椒紅燒而成。

其中沙鱉的采取及五花肉的精選是本道菜的關鍵。

采選雄性活“桂花”沙鱉，重0.75公斤左右，殺后放入90度左右熱水中，上下翻動。

泡至沙鱉衣泛白色、起皺紋時撈出，投入冷水中，隨即用手推掉甲魚肚上、腳上、裙邊上的白衣，再用炊帚刷掉背殼上的黑衣，用水內外洗凈，目的為除去沙鱉腥味。

將洗凈后的沙鱉斬成塊狀伴以調料，精選五花肉燒熟裝起，青椒切段下鍋上火煸干水份，再倒入燒好的沙鱉，使青椒入味即成此道青椒燜沙鱉。

鮮活沙鱉除肉質細嫩，更具有滋陰補血之食效，精選五花肉含有較多的肌間脂肪，經特制調料與沙鱉同紅燒，相配宜人、香澤嫩潤、爽口不膩，味感十足。

湯汁醇正、肉質鮮嫩、滋味鮮美，兼有補氣治虛、凈血抗癌功效。

注：我國民間素有“菜花鱉”和“桂花鱉”之說。

所謂“菜花鱉”，是指經過冬眠的鱉，出來活動到菜花盛開時，已長得很肥壯了。

鱉一般在夏秋交配，產卵前正是性腺最發(fā)達的時候，既肥又滋補。

“桂花鱉”是指鱉在經過交配、產卵后，長到秋季桂花飄香時，就很肥壯了。

（文：聶佳）小貼士：食物相克：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

6. 鴨蛋蒸茶油止咳嗎

生曬的海味感覺是營養(yǎng)很豐富的，有蟶干，牡蠣干，干貝等等，這些可以用來煲湯，

常規(guī)制作方法

原料：對蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

做法：

1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因為蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因為蝦本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對身體不好。

2、取出瀝干水份（一般也不會有多少水份），然后放在微波盤里排好，排一層就夠了。不要疊加起來，否則水份收不干。烘的時間根據各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了。

3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點。

簡易方法

原料：對蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。

制作：

1、鍋中加水（千萬別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過就可以。），加入所有調料和蔥姜，等到燒開后，放入對蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉。

2、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉2分鐘，取出后攤開放在網篩中，選擇通風的地方（最好是陽臺或者是院子）讓秋風吹上6小時，中間要把蝦翻動一次，讓蝦的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的時候，用保鮮膜包好，放在冰箱中，吃的時候取出，配上點米醋就可以了。

注意事項：

1、焯的時候水千萬別多了。

2、進微波爐前一定要擦干水分。

3、要選擇通風的地方來制作。

4、一定放冰箱保存。

7. 茶油鴨蛋怎么做

做的不好當然不能吃了，你是不是按以下方法做的 鴨蛋洗凈擦干表面水份（或者晾干）。

鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻。

鹽開水倒入可以密封的容器里，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點（可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕），浸入鹽水，密封。

春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得。

像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低，放室內保存，一般需要兩周左右才能入味出油。小貼士鴨蛋最好選本鴨蛋，個子小容易入味也更好吃。

洗好一定要弄干表面水份再浸入鹽水。

2.鴨蛋泡入鹽水前要把蛋殼輕輕磕裂一點，讓蛋殼上有小裂縫，這是速成的關鍵所在。

鴨蛋殼比雞蛋殼要厚，沒那么容易破，所以一般不會磕的留出蛋白蛋黃啥的，放心磕吧。

（不過您下手還是悠著點哈，殼再厚它也是個蛋，粗暴對待它還是會破給你看的）

3.這種做法又叫飽和鹽水法，也就是讓水中的鹽基本達到飽和狀態(tài)不能再融解更多的鹽，一般鹽的用量是清水的20%左右。

白酒是讓咸鴨蛋黃出油的關鍵，用高度白酒比較好，我用的是50度的尖莊。

4.腌制時間差不多了，取一個鴨蛋出來蒸熟試試看，如果咸度合適，那么就把所有鴨蛋都取出洗干凈，擦干表面，放冰箱儲存。

如果咸度還不夠，那么再繼續(xù)浸泡幾天。

每家喜歡的咸度不同，所以這個腌制時間還是需要自己調整掌握。

5.這樣做的咸鴨蛋因為表面有裂縫，所以做好不能用我們常用的水煮方法來煮熟，用蒸的方法，蒸的咸鴨蛋其實更好吃。以上資料由七善山茶油品牌所寫

8. 茶油鴨蛋可以降火嗎怎么吃

1，去火，小時候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時候是直接喝，不過有點難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護發(fā)素，農村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點在發(fā)尾，或者直接滴幾點在水里。頭發(fā)絕對不會打結，不過味道不怎樣，而且會太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個真有效果，不過一定要買農村人沒有添加的。弄來按摩，手里會有很多污垢的顆粒下來，這個應該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用，更放心。長期堅持有一點淡斑效果，因為皮膚滋潤了不干燥。

4，懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用，不知道是自己皮膚修復力強還是真的茶籽油效果，我確實沒長妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。