一、中國生吃都叫做刺身嗎？

刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。起源于中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行于日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚為食材的關(guān)系。一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。

日本生吃都叫做刺身，以前有吃生食的但不叫刺身。

不叫，日本才交生吃是刺身。

據(jù)我所知應(yīng)該是叫刺身的

中國生吃不是都叫刺身的，只有海產(chǎn)品生吃叫刺身

二、生食食譜有什么好的推薦嗎？

? ? ? ?現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃生食，也是因為直接食用生食營養(yǎng)比熟食多一些，也更加容易吸收，以前大家認為所有的食物都應(yīng)該煮熟之后才可以吃，但現(xiàn)在大家覺得有些東西煮熟之后營養(yǎng)會被流失掉，所以生食也開始流行起來。

? ? ? 當然也不是說什么東西咱們都能生吃生食食譜就比如是一些魚蝦海鮮，生牛肉，還有蔬菜和谷物等等。

? ? ? 先給大家介紹一款生食食譜中的生湯，這道菜制作非常簡單，其實可以用自己喜歡的東西來制作成湯底，我比較喜歡用黃瓜或者說番茄加一些水，攪拌成湯底，然后再加一些芹菜或者說清淡的綠葉蔬菜，有時候會看口味，加一些堅果醬，撒一些紅棗，或者說海帶來調(diào)味，再來一點青檸檬汁。

? ? ? 還有芒果餡餅，不喜歡吃果仁的可以用燕麥花生這些來代替都可以，首先我們要一些香草精油，準備一點無核蜜棗，椰子油，準備好芒果或者喜歡的水果切成丁，然后可以按照口味加一些糖，然后杏仁香草鹽放到攪碎機都給打成碎粒，然后加一些椰子油和蜜棗，攪打均勻就可以了。

? ? ?我們把制作好的餅皮餡撒在盤子上，然后把芒果和糖漿拌均勻，想放在之前鋪好的線上，最后再來一層餅皮餡就做好了，雖然說這個叫餅，但其實沒有餅皮的喲。

? ? 再介紹一個生食食譜當中的菠菜溶脂面條，當然這里面的面條不是真的面，是把西葫蘆切成面條寬的形狀，然后番茄甜柿子椒，西芹，香菜，菠菜都給打成濃汁，最后只需要您在西葫蘆面條上面就可以了，如果說喜歡吃辣的朋友，可以根據(jù)口味加一些辣椒醬，不過最原汁原味的當然是，直接用濃汁淋上面條就可以了。

? ? ? ?生食沒有經(jīng)過烹飪，可以達到營養(yǎng)均衡的目的，并且熱量也是極低的。

喝一些生牛奶，發(fā)酵過后的魚，發(fā)酵過后的白菜，水果和蔬菜，蜂蜜，這些都是比較好的。

是有的，可以吃黃瓜，芹菜，大白菜，洋蔥，山藥，薄荷，這些食物都是比較好的，對身體都有好處。

可以生吃蓮藕，洋蔥，山藥，薄荷，三文魚等，可以生吃的東西還是非常多的。

三、求各種生食菜譜

湘菜玫瑰香肉的制作材料：

主料：豬肉(肥瘦)500克

調(diào)料：花生油50克,鹽10克,白砂糖10克,花椒10克,香油10克,大蔥10克,姜10克

玫瑰香肉的特色：

色如玫瑰，香鮮味美。

玫瑰香肉的做法：

1.豬肉放入拍破的蔥、姜、鹽、糖、花椒子和少許硝揉搓，腌約5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，瀝干水分。

2.將花生油燒沸，下入腌好的腱子肉，炸5分鐘后就移用微火燜炸至酥香，然后撈出晾涼。

3.食用時，切片裝盤，淋上香油即成。

玫瑰香肉的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克；本菜中選用的是豬腱子肉。

紅燒豬腳

配料:

凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。

操作:

①豬腳斬成塊，焯水。

②把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調(diào)正味，小火燒至酥爛，進味。

③食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

?營養(yǎng)價值:

豬蹄

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豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益處。

生食蓮藕

生食黃瓜

大白菜大蒜

大蔥生吃

洋蔥

山藥

生菜

薄荷

馬蘭

苤藍

茄子生食

胡蘿卜

辣椒

韭菜

小茴香

香椿

茭白

白蘿卜

香菜生食

芹菜

萵筍

苦瓜

荊芥

茼蒿嫩頭

蕪菁

四、櫻桃蘿卜生吃太辣了，有什么好菜譜推薦

蜜汁櫻桃小蘿卜? 烹飪步驟?

步驟1

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準備好蜂蜜，櫻桃小蘿卜洗凈

步驟2

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取1雙筷子，放在蘿卜的兩邊，直刀切薄片

步驟3

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翻一面，斜刀切薄片.

步驟4

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成衰衣蘿卜

步驟5

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用鹽腌10分鐘.洗去鹽水.

步驟6

用香醋，糖，蜂蜜調(diào)成蜜汁

步驟7

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倒入櫻桃蘿卜內(nèi)，攪拌均勻即可

蘿卜辣是因為蘿卜含有芥子油。品種和生長環(huán)境會決定芥子油的含量高低。越高的自然越辣。所以并不是櫻桃蘿卜辣，而是你買的這批辣。

芥子油是易揮發(fā)成分，那么切片后泡在水里一會兒就能去辣。也可以通過糖漬和油漬的方式把芥子油溶解出來。

最簡單的菜譜就是家常燴蘿卜。豬五花肉用鹽、料酒、醬油腌制后過油，再放入櫻桃蘿卜片一起加水煮，最后放入濕粉絲收汁調(diào)味即可。

不錯的吃法：涼拌櫻桃蘿卜

準備食材如下：櫻桃蘿卜500克，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽半茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙。

具體做法：大蒜拍扁剁椒，小蔥切蔥花備用，將櫻桃蘿卜清洗干凈后，去根去蒂，然后拍扁，放入湯盆里面，再加入大蒜，蔥花，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻，腌制一會就可以吃了！

做法1：涼拌櫻桃蘿卜

準備食材如下：櫻桃蘿卜500克，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽半茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙

具體做法如下：大蒜拍扁剁椒，小蔥切蔥花備用，將櫻桃蘿卜清洗干凈后，去根去蒂，然后拍扁，放入湯盆里面，再加入大蒜，蔥花，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻，腌制一會就可以吃了！

做法2：糖醋櫻桃蘿卜

準備食材如下：櫻桃蘿卜400克，糖10克，白醋1湯匙，香油幾滴，鹽少許

具體做法如下：櫻桃蘿卜洗凈后切掉根，把蘿卜放案板上，垂直下刀，不要切透，下面留約5毫米連著，切硬幣厚度的連刀片，然后把蘿卜做一個180度的反轉(zhuǎn)，就是把剛剛切口的位置反過來朝下放，然后刀傾斜45度，依然切連刀片，切成蓑衣刀的蘿卜，在蘿卜里放鹽、糖和白醋，腌制兩小時左右，放幾滴香油，即可!

蘿卜辣是因為蘿卜含有芥子油。品種和生長環(huán)境會決定芥子油的含量高低。越高的自然越辣。所以并不是櫻桃蘿卜辣，而是你買的這批辣。

芥子油是易揮發(fā)成分，那么切片后泡在水里一會兒就能去辣。也可以通過糖漬和油漬的方式把芥子油溶解出來。

最簡單的菜譜就是家常燴蘿卜。豬五花肉用鹽、料酒、醬油腌制后過油，再放入櫻桃蘿卜片一起加水煮，最后放入濕粉絲收汁調(diào)味即可。