進(jìn)來說就是答案,關(guān)于肇慶市區(qū)的美食!
肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風(fēng)味,中西風(fēng)格,集菜肴、點(diǎn)心,小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有:西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉(鯇)、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。
喜歡吃農(nóng)家菜、野味的朋友可
以到七星巖旅游度假區(qū)(北嶺美食一條街)。
喜歡吃河鮮、海鮮的朋友可以到江濱路、西江路、前進(jìn)路一帶,高、中、低檔消費(fèi),任君選擇
喜歡吃西餐的朋友則可以到星湖西路,一邊品嘗著美味的牛排,一邊欣賞星湖特有的美景。
肇慶裹蒸
肇慶裹蒸,是粽子的一種,用糯米、綠豆、肥豬肉,再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。
肇慶裹蒸有三大特點(diǎn):
第一、一般粽子,用竹葉包制,呈四面三角形,而肇慶裹蒸,則用肇慶特產(chǎn)冬葉包制,呈枕頭狀或四角山包形。
第二、包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉,其比例為10:6:4,包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0.5公斤。
第三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí),邊蒸煮邊加入大量的開水,直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化為止。
目前,市面上個(gè)別店鋪節(jié)日期間制作的肇慶裹蒸,除用糯米、綠豆和肥豬肉外,還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等,這種裹蒸被稱之為肇慶特種裹蒸王。肇慶裹蒸,是用冬葉包裹糯米加綠豆制作而成,因而具有清熱解毒的作用。肇慶裹蒸香氣橫溢,入口溶化,甘香,是肇慶城鄉(xiāng)居民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)美食。 目前,市面上的肇慶裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”等,價(jià)格由三元至十二元不等。
肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風(fēng)味,中西風(fēng)格,集菜肴、點(diǎn)心,小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有:西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉(鯇)、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。
喜歡吃農(nóng)家菜、野味的朋友可
以到七星巖旅游度假區(qū)(北嶺美食一條街)。
喜歡吃河鮮、海鮮的朋友可以到江濱路、西江路、前進(jìn)路一帶,高、中、低檔消費(fèi),任君選擇
喜歡吃西餐的朋友則可以到星湖西路,一邊品嘗著美味的牛排,一邊欣賞星湖特有的美景。
肇慶裹蒸
肇慶裹蒸,是粽子的一種,用糯米、綠豆、肥豬肉,再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。
肇慶裹蒸有三大特點(diǎn):
第一、一般粽子,用竹葉包制,呈四面三角形,而肇慶裹蒸,則用肇慶特產(chǎn)冬葉包制,呈枕頭狀或四角山包形。
第二、包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉,其比例為10:6:4,包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0.5公斤。
第三、包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí),邊蒸煮邊加入大量的開水,直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化為止。
目前,市面上個(gè)別店鋪節(jié)日期間制作的肇慶裹蒸,除用糯米、綠豆和肥豬肉外,還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等,這種裹蒸被稱之為肇慶特種裹蒸王。肇慶裹蒸,是用冬葉包裹糯米加綠豆制作而成,因而具有清熱解毒的作用。肇慶裹蒸香氣橫溢,入口溶化,甘香,是肇慶城鄉(xiāng)居民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)美食。 目前,市面上的肇慶裹蒸品牌有“鼎湖山”、“裹香王”、“皇中皇”等,價(jià)格由三元至十二元不等。
鼎湖美食:
文鯉、肇實(shí)(茨實(shí))、紫背天葵、劍花、鼎湖山茶餅、鼎湖山拐杖、鼎湖上素、鼎湖山水豆腐、客家釀豆腐、客家銅盤蒸雞等。
肇慶地區(qū),最出名的要數(shù)兩種鯉魚---文鯉和麥溪鯉 此兩種鯉魚都以吃天然飼料長大 身嬌肉貴而聞名 在肇慶市區(qū),因?yàn)閷Φ乩憝h(huán)境和氣候相當(dāng)挑剔,只有在有限的魚塘里可以長成,每年又要等到秋季那一兩個(gè)月,方可收成,眼下正是食魚的大好時(shí)機(jī) 文 當(dāng)?shù)刈x 慶 音 鯉,因產(chǎn)于肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)文鯉與高要產(chǎn)的麥溪鯉齊名,不少食肆都可以吃到,吃法以純粹的清蒸為主 何謂純粹的清蒸 蒸時(shí)不放姜蔥,亦不用油,只要加入少許熟鹽和陳皮絲,吃起來,魚鱗柔軟,魚肉肥嫩甘香,不過要價(jià)不低,每斤約在30 40元 據(jù)天湖大莊園的賴經(jīng)理介紹,這兩種魚最大的區(qū)別是肉質(zhì)肉味,文鯉肉質(zhì)更為幼滑清鮮,麥溪鯉則油份稍重,魚味更勝一籌 塘魚之爭,不獨(dú)鯉魚,鯇魚也來湊個(gè)熱鬧 這兩個(gè)地方出產(chǎn)的鯇魚一樣出眾,肉白而滑,蒸煮時(shí),魚油多得有如濃稠的芡汁,而且物美價(jià)廉 它們還可以做刺身,肉薄透明,可以媲美龍蝦刺身呢!不過配的不是日本芥末和醬油,而是少許鹽 油 胡椒粉---師傅介紹說,這是由于它們是淺水魚,醬油 芥末反而會掩蓋了清香魚味 除卻塘魚,肇慶人愛吃源源不斷的西江河魚河蝦
★鼎湖區(qū)酒樓、食肆推薦:
天湖大莊園:2626056
永祺酒家:2623608
坑口榮華酒樓: 2621795
翠云居酒樓: 2621136
新光酒家: 2627218
敦煌酒家: 2626839
大家樂漁港海鮮舫:2623507
天天漁港:2626262
鄉(xiāng)村風(fēng)味館: 2622499
1、工農(nóng)北路有一家鮮榨水果汁(100%新鮮,不加水,現(xiàn)買現(xiàn)榨)。工農(nóng)北路還有一家桂林米粉,5元吃到飽(最緊要的是食油干凈)
2、鳳凰鎮(zhèn)附近(大花壇處),晚上有燒烤(用油干凈,價(jià)錢合理),特別是生蠔和雞腿(雞腿燒得很有藝術(shù)感),好好味
3、在市汽車站附近,有一家南海燒鵝,是吃臘味燒臘的,味道不錯(cuò)。市汽車站附近有一家新開的吃過橋米線的,叫蒙自原,味道不錯(cuò),但是我覺得貴了一點(diǎn)。
4、西江河鮮。有一家吃卜卜蜆,很好味,12元一大盤。那家酒店叫什么名字忘記了,但是在西江邊,有一塊牌子上寫著“豬肚包雞”的那家。
5、華英附近有家花眉道,吃面的,在肇慶算比較好吃(但是比不上廣州傳統(tǒng)的銀絲面)
因?yàn)槲也皇钦貞c人,只是在肇慶生活了幾年,具體叫什么路就不是很記得了。
1.牛腩粉
在德星巷口,宋城酒店正對面,有一家專賣牛腩粉的店“茂源館”
牛腩粉 小的2.5塊,大的3塊,記得加他的密制醬料
2.雞煲
在柑園南路的”x記雞煲“肇慶一美食”小旅可是幫襯了超過十年以上的
3.烤生壕
在瑤池西街的小吃街的“四川妹子”的烤生壕,正!小的3/只 大的5/只
4.粉腸粥
城東的“榮昌”粉腸粥,在端城酒店對面,有3.5.10.15.塊的
5.燒鵝賴粉
在西江北路,體育中心西門對面,百花園門口旁的“廣州燒鵝賴粉”5元/碗
6.小籠湯包
和平路的“金麥面店”出品
7.燒鵝
康樂北的“快活林”招牌菜
8.吃羊
康樂北的“東山羊莊”
9.肉包
國際路口的興美肉包 4毛/一只
10.紅豆糖水
端州五路財(cái)聯(lián)大廈旁的“紅荔糖水鋪”的紅豆糖水 1.2元/碗
11.玫瑰湯圓
建設(shè)路,科技大樓門口“承德”的玫瑰湯圓 5元/碗
12.雙皮奶
天寧南路的兩家雙皮奶店都不錯(cuò),4元/碗
13.醬骨架
和平路的“黑天鵝”的醬骨架
14.香辣蟹
“四川豆花”的香辣蟹(體育中心南門對面,旅行家旁)
還有西江路的尚品豪軒的粥褒,麥當(dāng)勞旁邊的牛扒先生的香煎豬扒,人民中路的波爾多的燒春雞(星期一有特價(jià)哦~)
我是補(bǔ)充fxgwt的,后四個(gè)人說的我都贊成~