1. 抹茶油糕

南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙

2. 抹茶糕的做法大全

用料:

木薯粉96克

粘米粉11克

椰漿140克

細(xì)砂糖30克

水30克

抹茶粉適量

做法:

步驟 1

玻璃樂扣內(nèi)刷油（份外量）備用。

步驟 2

將細(xì)砂糖+水，中小火熬成糖漿（煮至糖熔化）冷卻備用。

步驟 3

木薯粉和粘米粉混合，稍拌勻。

步驟 4

在粉中慢慢倒入椰漿，攪拌均勻。

步驟 5

加入稍冷卻的糖漿水，攪拌均勻。

步驟 6

將面糊分成兩份（4:6），在40%份中加入適量抹茶粉，攪拌均勻，另60%為白面糊。

步驟 7

稱80克/份白面糊，倒入已刷油的玻璃樂扣中（第一層)。水燒開，放入蒸鍋，大火蒸3-4分鐘（表面凝結(jié)）。

步驟 8

再稱相等量（80克/份）抹茶面糊，倒入7中，再放入蒸鍋中，大火蒸3-4分鐘。以此類推，共倒入九層，在蒸最后一層時，蒸的時間稍長些，5-6分鐘左右，即可。

步驟 9

蒸好后的九層糕，待涼后吃，感覺更Q。

3. 抹茶糕點(diǎn)

抹茶是苦的。因?yàn)槟ú柚谱鲿r，茶樹葉會先被曬干，再經(jīng)過石臼磨成細(xì)粉，這個過程中茶葉的葉肉與葉脈都會被完全研磨，因此苦味物質(zhì)與茶葉的其他營養(yǎng)成分都會被充分釋放。同時，抹茶的采摘時間也會影響其苦味的程度，一般在春季采摘的抹茶苦味比較輕，而夏季采摘的抹茶則更苦澀。 抹茶的苦澀味與其獨(dú)特的口感和清香相結(jié)合，是抹茶能成為日本茶道所鐘愛的一種茶品的重要原因之一。在品嘗抹茶時，為了緩解其苦澀味，喝茶人可以在口中咀嚼一些點(diǎn)心或糕點(diǎn)，或者在抹茶中加入一些糖或牛奶以調(diào)和其味道。

4. 抹茶油的作用與功效

抹茶古皂主要成分源自純天然龍井抹茶粉壓制，溫和不刺激，能徹底清除毛孔深處的油污，清潔的同時行程一種保護(hù)膜，使肌膚水分不會流失。

5. 抹茶米糕

食材：糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙餡 適量

烹飪步驟

1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中，混合攪拌均勻。

2、再倒入40克的玉米油，再次攪拌至無干粉顆粒的狀態(tài)。

3、蓋上保鮮膜，用牙簽扎若干個小孔。

4、放入蒸鍋，水燒開后，大火蒸20分鐘。

5、將蒸好的糯米糕放入保鮮袋，放涼后分為大小均勻的兩份，其中一份加入3克的抹茶粉，揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。

6、將糯米面團(tuán)搟成長條，中間鋪上豆沙餡。

7、兩邊包起來，捏緊收口。

8、切成大小均勻的小段即可。最后可以將糯米涼糕放入冰箱冷藏半小時后再食用，口感更佳。

6. 抹茶糕的做法

主料：雞蛋2個

黃油50g

輔料：抹茶粉2g 泡打粉1.5g 食鹽適量

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先把雞蛋磕到碗里，順時針方向攪拌，將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖充分?jǐn)噭?/p>

2.加入過篩的低粉、泡打粉和鹽拌勻成泥狀。

3.加入抹茶粉攪拌均勻，加入融化的黃油，攪勻后，放入冰箱冷藏三小時。

4.模具先涂油再灑粉處理，用小勺子倒入事先處理過的模具中，約8分滿。

5.烤箱預(yù)熱，放入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘，表皮變色即可。

5.翻過來晾涼，盛出開吃。

7. 抹茶糯米糕的做法大全

材料主料：糯米粉500g、可可粉10g、抹茶粉10g；

輔料：糖少許、開水適量三色糯米糕1糯米粉分3份，其中2份分別放入可可粉和抺茶粉2分別放糖和水?dāng)嚢枞喑晒饣拿鎴F(tuán)3把面團(tuán)搟成長方形4再疊在一起5放入模具中6鍋中放水煮開，放入糯米糕蒸30分鐘730分鐘后出鍋即可小貼士面團(tuán)不要揉得太濕要干點(diǎn)，這樣蒸出來的糕不會很糊粘牙。