給骨折病人喝的牛尾湯怎么做?

食材用料：

牛尾一根

白蘿卜300克

水發(fā)香菇5-8朵

小蔥（大蔥）

生姜

泡蘿卜

花椒

鹽

橘皮

料酒

菜譜做法：

1.白蘿卜去皮切成3厘米見方的塊

2.蔥挽成把、姜拍碎、香菇洗凈瀝干水分

3.牛尾放一大勺料酒，一點鹽碼味30分鐘，鍋里放水，燒開后把牛尾放入開水中焯水后，用涼水再沖洗一下

4.把牛尾放入高壓鍋中，一次放入生姜、蔥、泡蘿卜、花椒8-10顆、洗凈的水發(fā)香菇，還可放幾顆拍碎的胡椒一升左右的水

5.大火上汽后關到小火燉30-40分鐘

6.高壓鍋汽放完后打開鍋蓋，繼續(xù)把湯燒開后放入蘿卜，放入約1/2勺的鹽燒開后，關小火燉到蘿卜r軟這個過程不要用高壓鍋壓了，直接煮就可以了

骨折病人吃什么好

1、均衡飲食很重要，創(chuàng)傷后消耗多，需要營養(yǎng)支持，骨折的愈合和組織修復需要均衡飲食；人體所需的五類營養(yǎng)物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質都要保證攝入，要特別注意增加蛋白攝入量，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對骨折愈合有益；

2、補充鈣質和維生素D、賴氨酸：多吃含鈣的食品和促進鈣吸收的食品對骨折有益，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等；3、補充維生素C：維生素C是骨折愈合促進劑，多吃富含維生素C的食物有益骨折病人康復，富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜西紅柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青莧菜等；

4、補充礦物質：多食富含銅、鋅、鐵元素的食物。海產品、黃豆等含鋅比較多；麥片、蛋黃等含錳較多；5、補充纖維素：多食蔬菜、水果，除了提供維生素、礦物質外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動，防治臥床期間易發(fā)生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等；

6、另外盡量少吃糖和鹽，因為會阻礙骨折愈合過程，同時吸煙明顯抑制骨折愈合。

一般可以吃富含蛋白質食物，有助于骨折后恢復骨頭，但是還需要及時配合醫(yī)生治療。

在發(fā)生骨折之后需要注意合理飲食，可以吃含蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶、魚肉、羊肉、豬肉、蝦肉等等，當中的營養(yǎng)成分是比較高的，能夠補充身體所需要營養(yǎng)成分，提高自身免疫力，同時也可以促進骨折愈合。

在骨折恢復期間還要注意多休息，不要做劇烈運動，否則就有可能會導致局部再次受傷，從而會影響到恢復。平時要做好保暖措施，避免著涼。

這世界上其實根本沒有什么特別好的可以加速骨折部位愈合的食物……

骨折恢復期間，只要注意不要過量（是過量，少吃點或不刻意多吃即可）攝取容易引起鈣質流失的食物就行。比如咖啡、濃茶、可樂、動物內臟、油炸食品……

有人認為多吃肉多吃魚多吃雞蛋……這些營養(yǎng)豐富的食物就是“補”，其實過分追求高脂肪高蛋白尤其是動物脂肪的蛋白后代謝物是酸性會與鈣質結合讓過多的鈣被排出體外，恰恰不利于骨折恢復。

均衡營養(yǎng)的前提下有意識增加鈣的攝入，適量吃些含鈣高并且容易被人體吸收利用的食物，這就足夠了。

如果不是單純的外傷性骨折而是嚴重的骨質疏松導致的骨折，比如很多老人稍微發(fā)生磕碰或骨頭就裂了折了……相信醫(yī)生一定會告知并給你更好更科學的恢復手段。