豬肉和什么配菜炒好吃
一、豬肉和什么配菜炒好吃
家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜
口味:咸酸味????工藝:燜
家常燜豬肉的制作材料: 主料:豬肉1750克。
輔料:凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料:紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見(jiàn)本鮮味型)。
家常燜豬肉的特色: 清香爽口,咸鮮而酸。
教您家常燜豬肉怎么做,如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊,入盆,撒入鹽5克、胡椒粉拌勻,腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈,切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊,下入雞清湯、紅汁少司燒開(kāi),調(diào)入鹽,蓋上蓋,改用文火燜熟,盛入湯盤(pán)中即成。
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:其他國(guó)家 家常菜譜
口味:咸酸味????工藝:燜
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料: 主料:豬通脊肉1500克。
輔料:豬肥膘250克。
調(diào)料:酸白菜絲1250千克(見(jiàn)該菜制作),精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克(見(jiàn)本鮮味型)。(備牙簽)
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色: 清香爽口,咸鮮而酸。
教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎么做,如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮,頂?shù)肚?厘米厚的片,用肉拍子拍薄,撒鹽、胡椒粉腌入味,將肥膘切小片。
2.將腌好的豬通脊片,中間放入酸白菜絲卷成卷,用牙簽插緊。將鍋炙好,下入油燒至七成熟,將插好的肉卷蘸勻面粉,下入鍋炸上色,下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內(nèi)一層,上面撒一層肥膘片,以此方法碼兩層,下入牛肉清湯,以旺火燒沸,蓋上蓋,改用文火燜至肉卷熟軟,將其取出拔去牙簽,碼入湯盤(pán)中,淋入原汁即成。
新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:東南亞菜 家常菜譜
口味:咖喱味????工藝:燜
新加坡式咖喱豬肉片的制作材料: 主料:瘦豬肉1500克。
輔料:香菜葉15克。
調(diào)料:咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋(píng)果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。
新加坡式咖喱豬肉片的特色: 咖喱香濃,水果清香,鮮咸微辣。
教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做,如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃 1.將豬肉切片,加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋(píng)果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗凈。
2.鍋炙好,下入豬油50克,燒至五成熱,下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好,下入豬油,下入面粉,以文火炒透出香至微黃,下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入雞清湯,下入炒好的肉片,改用文火炆(燜)20分鐘,下入蘋(píng)果片、葡萄干再燜15分鐘,調(diào)入精鹽,盛入湯盤(pán),撒上香菜葉即成。
二、五花肉怎么做才好吃?求菜譜!
回鍋肉
主料:帶皮五花肉(四塊錢左右)
配料:紅綠辣椒各一至二個(gè),大蒜(綠葉子的那種)一小把,蔥一至二根,蒜瓣兩三瓣,洋蔥小半個(gè)(可放可不放)
調(diào)料:老干媽風(fēng)味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒
做法:
1\把五花肉先放到鍋里面煮,煮到筷子能戳的動(dòng)(大概煮15分鐘左右),撈出,放涼一下。然后切成薄片(越薄越好)
2\在煮肉的同時(shí),可以準(zhǔn)備各種配料.把辣椒切成小塊,蒜\蔥切成小段,蒜瓣壓一壓,洋蔥切成小塊。
3\在鍋里面放點(diǎn)油(油不要多,因?yàn)槌慈獾臅r(shí)候會(huì)出很多油)放入兩勺豆豉醬,小火煸炒一小會(huì),這時(shí)就可以把肉片倒進(jìn)鍋里面,改用大火翻炒。
4\肉片炒個(gè)幾分鐘以后(多炒一會(huì)兒沒(méi)關(guān)系的),就可以把各種配料倒進(jìn)鍋里面繼續(xù)炒,再炒一會(huì)兒(時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系),加入四五勺醬油、一點(diǎn)點(diǎn)糖,一點(diǎn)點(diǎn)料酒,繼續(xù)炒,炒勻羅~再加一點(diǎn)點(diǎn)的十三香粉。
5\這時(shí)候再炒幾下就差不多啦,加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉,加一點(diǎn)點(diǎn)味精,就可以起鍋了
三、想學(xué)有豬肉做材料的菜 越多越好 要詳細(xì)寫(xiě)明怎么做 謝謝了
家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:家常菜譜
口味:咸酸味????工藝:燜
家常燜豬肉的制作材料:
主料:豬肉1750克。
輔料:凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料:紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見(jiàn)本鮮味型)。
家常燜豬肉的特色:
清香爽口,咸鮮而酸。
教您家常燜豬肉怎么做,如何做家常燜豬肉才好吃
1.將豬肉切成2厘米的核桃塊,入盆,撒入鹽5克、胡椒粉拌勻,腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈,切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊,下入雞清湯、紅汁少司燒開(kāi),調(diào)入鹽,蓋上蓋,改用文火燜熟,盛入湯盤(pán)中即成。
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:其他國(guó)家 家常菜譜
口味:咸酸味????工藝:燜
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料:
主料:豬通脊肉1500克。
輔料:豬肥膘250克。
調(diào)料:酸白菜絲1250千克(見(jiàn)該菜制作),精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克(見(jiàn)本鮮味型)。(備牙簽)
烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色:
清香爽口,咸鮮而酸。
教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎么做,如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃
1.將豬通脊剔去筋皮,頂?shù)肚?厘米厚的片,用肉拍子拍薄,撒鹽、胡椒粉腌入味,將肥膘切小片。
2.將腌好的豬通脊片,中間放入酸白菜絲卷成卷,用牙簽插緊。將鍋炙好,下入油燒至七成熟,將插好的肉卷蘸勻面粉,下入鍋炸上色,下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內(nèi)一層,上面撒一層肥膘片,以此方法碼兩層,下入牛肉清湯,以旺火燒沸,蓋上蓋,改用文火燜至肉卷熟軟,將其取出拔去牙簽,碼入湯盤(pán)中,淋入原汁即成。
德式蘋(píng)果燜豬肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:其他國(guó)家 家常菜譜
口味:酸甜味????工藝:燜
德式蘋(píng)果燜豬肉的制作材料:
主料:凈豬后腿肉1750克。
輔料:西式土豆泥1250克(見(jiàn)該菜制作),香菜葉5克。
調(diào)料:蘋(píng)果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量。
德式蘋(píng)果燜豬肉的特色:
甜酸濃厚,咸鮮適口。
教您德式蘋(píng)果燜豬肉怎么做,如何做德式蘋(píng)果燜豬肉才好吃
1.將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊,入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時(shí)。將洋蔥去根、皮,切絲。蘋(píng)果去皮、核、蒂,切片。
2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,下入豬肉塊炸上色,下入漏勺。鍋回火上,加入油100克,下入洋蔥絲,炒至微黃,下入香葉、蘋(píng)果片、雞湯,再下入豬肉塊燒開(kāi),蓋上蓋,改用文火燜熟,將肉塊瀝盡湯及調(diào)料,盛入盤(pán)中,將鍋中湯汁和蘋(píng)果一起過(guò)粗籮入鍋成泥,調(diào)入鹽,加熱至翻泡,澆在盤(pán)中肉塊上,撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。
新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:東南亞菜 家常菜譜
口味:咖喱味????工藝:燜
新加坡式咖喱豬肉片的制作材料:
主料:瘦豬肉1500克。
輔料:香菜葉15克。
調(diào)料:咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋(píng)果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。
新加坡式咖喱豬肉片的特色:
咖喱香濃,水果清香,鮮咸微辣。
教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做,如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃
1.將豬肉切片,加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋(píng)果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗凈。
2.鍋炙好,下入豬油50克,燒至五成熱,下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好,下入豬油,下入面粉,以文火炒透出香至微黃,下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入雞清湯,下入炒好的肉片,改用文火炆(燜)20分鐘,下入蘋(píng)果片、葡萄干再燜15分鐘,調(diào)入精鹽,盛入湯盤(pán),撒上香菜葉即成。
芥末豬肉絲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:家常菜譜 清爽涼菜
口味:芥末味????工藝:拌
芥末豬肉絲的制作材料:
主料:豬后腿肉2000克。
輔料:洋蔥250克,生菜葉100克。
調(diào)料:芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿卜50克,洋蔥50克,芹菜50克。
芥末豬肉絲的特色:
芥辣沖香,咸鮮清爽,回味酸甜。
教您芥末豬肉絲怎么做,如何做芥末豬肉絲才好吃
1.將胡蘿卜、芹菜、洋蔥各50克洗凈去根,將胡蘿卜、洋蔥切片,芹菜切段拍松,下入鍋中,加入清水煮開(kāi),下入豬肉燒開(kāi),打去浮沫,蓋上蓋,改用文火煮熟,晾涼。將豬肉取出搌干湯汁,切0.3厘米粗、5厘米長(zhǎng)的絲。將洋蔥250克去根皮,洗凈切細(xì)絲,與豬肉絲一起入盆。
2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調(diào)勻成少司,倒入盆中與肉絲、洋蔥絲一起拌勻。將生菜洗凈,搌干墊入盤(pán)中,盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲,呈丘狀即成。