一、四菜一湯做什么菜好？

說(shuō)個(gè)比較簡(jiǎn)單的菜單吧，屬于比較清淡的，我常常做：一葷一素一蛋一湯

一葷：萵苣炒肉片（全肉的做法比較復(fù)雜，且考慮還有一蛋，所以就來(lái)個(gè)串葷好了）：萵苣削皮，切薄片，鹽水泡10分鐘，淘洗干凈。瘦肉切丁，加料酒、生粉腌3分鐘。鍋燒熱下油，油熱后先下肉吵至變白，倒入萵苣片翻炒，太干可加一點(diǎn)水。炒熟加鹽、雞精，起鍋。

一素：藕用水泡半小時(shí)，淘洗干凈后，切片，再用清水泡、淘洗。鍋下油燒熱，倒入瀝干的藕片翻炒，炒大六七分鐘（炒熟）后加醬油、香醋（沿著鍋邊淋下去），少許雞精、鹽即可。

一蛋：雞蛋打在碗里（兩人吃一半三個(gè)雞蛋就夠），用快速攪拌，青椒（不辣的）和胡蘿卜洗凈后切細(xì)絲（注意是細(xì)絲哦，越細(xì)越好），倒入雞蛋液里，加稍許生粉、鹽、十三香，攪拌均勻。鍋開(kāi)火，燒到很熱，下油，下攪拌均勻的雞蛋和各種絲（熱鍋冷油雞蛋比較容易攤開(kāi)，顏色比較好）。慢慢搖動(dòng)鍋底，讓雞蛋鋪平，然后跟炒雞蛋一樣翻幾次即可。

一湯：小白菜淘米水泡半小時(shí)，然后淘洗干凈，切細(xì)絲。（越碎越好）鍋燒熱，下一點(diǎn)油，燒熱后加適量水。水開(kāi)后倒入小白菜煮三四分鐘，加鹽、雞精、十三香即可。

二、四菜一湯菜譜5o元左右

姜絲蒸鯰魚，黃芪枸杞燉土雞，紅棗紫米蒸蓮藕，佛手海蜇絲，胡蘿卜鯽魚湯。

2 菜心蟹味菇，糟溜魚片，麻婆豆腐，咖喱牛腩，菌菇土雞湯。

3 青椒炒雞蛋，手撕包菜，香干炒肉，蒜香雞翅，黃豆豬手苦瓜湯。

4 山珍豆腐，醬燒蝦，清蒸鱸魚，干貝萬(wàn)年青，牛骨海帶豆腐湯。

5 鍋包肉，杭椒牛柳，清蒸鱸魚，泡菜炒肉絲，紫菜蛋花湯。

6 糖醋排骨，鹵酥鴨，麻婆豆腐，清蒸魚，火腿冬瓜湯

三、家里來(lái)朋友吃飯，急需四菜一湯的菜譜和操作步驟!謝謝了!

紅燒帶魚，

木須肉

果仁菠菜

酸辣土豆絲

湯：排骨湯

四、簡(jiǎn)單的四菜一湯有什么

四菜一湯組合：

第一組家宴組合：

松鼠魚、山東穌肉、紅燒冬瓜、水炒雞蛋、西瓜翠衣排骨湯

第二組家宴組合：

蠔油白菜、燒牛肉、回鍋豆腐、素炒茄子、口蘑菜心湯

第三組家宴組合：

京醬肉絲、魚頭豆腐、燒鵝、油燜茭白、涼瓜瘦肉湯

第四組安宴組合：

撥絲地瓜、蒸螃蟹、板栗燒白菜、青蒜炒肉、雙豆百合湯

第五組家宴組合：

香酥土豆片、肉炒木耳、回鍋蘿卜、辣椒炒茄子、豆杞豬肝湯

第六組家宴組合：

珍珠丸子、素炒荷蘭豆、澆汁魚、蝦皮烘蛋、銀耳酸辣湯