家用涼拌菜做法
家用涼拌菜做法
家用涼拌菜做法大全
家用涼拌菜做法大全，世界各地美食文化博大精深，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各不相同，所以世界各地都有自己當(dāng)?shù)靥厣母鞣N特色美食，各有各的風(fēng)味，都可稱之為美食。以下分享家用涼拌菜做法大全。
家用涼拌菜做法1 東北盆拌家常涼菜（快速極簡(jiǎn)素食）的做法
白菜切絲，新鮮干豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍(lán)替代，加入甘藍(lán)不用放芥末，切絲后甘藍(lán)本身會(huì)散發(fā)出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這里我沒(méi)加粉皮，應(yīng)該加上的，東北涼菜標(biāo)志性大拉皮增加口感，當(dāng)然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實(shí)這里一勺是作為一般參考，我都是拿起調(diào)料瓶倒，多少差不多就可以。）最后嘗嘗咸淡，最后用鹽調(diào)味。完活！
花生米在哪里？酒在哪里？喝點(diǎn)嗎？微醺勝酒醉，家常勝浮夸。
家用涼拌菜做法2 餐桌必備的小涼菜，簡(jiǎn)單易做，10分鐘就能搞定的做法
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面，淋上熱油，3勺生抽，3勺醋，一勺蠔油，少許鹽半勺糖拌勻備用
腐竹木耳提前泡開(kāi)，黃瓜拍成小塊，碭傷值谷肱套臃湃虢戳希湃牖ㄉ裝柙燃純
簡(jiǎn)單易做，10分鐘就能搞定，開(kāi)胃又解膩，一起試試吧～～
家用涼拌菜做法3 家庭自制簡(jiǎn)易涼拌菜
自己在家調(diào)的涼菜沒(méi)有飯店的好吃，普通的人家庭中，調(diào)料不像飯館中那么的齊全，不是缺這樣就是缺那樣，所以要想調(diào)出吃的涼拌汁來(lái)，事先必須把必要的佐料給準(zhǔn)備齊全了，缺一樣就不是那個(gè)味道了。涼拌菜這么簡(jiǎn)單的美食，是可以自己在家里就能做的，而且很容易做好吃，要想做出一份好吃的涼拌菜，最關(guān)鍵的還是在調(diào)味料是否調(diào)的香。
首先剝幾個(gè)大蒜用刀背拍爛切成蒜末，再切點(diǎn)蔥花（蔥葉和蔥白分開(kāi)切）把切好的蒜末和蔥白放碗中；適量白芝麻炒熟，放入碗中；鍋中倒入油，油熱放入花椒粒爆香，撈出花椒粒；趁熱將花椒油，分幾次淋入碗中，此時(shí)就可以聞到濃郁的香味；加入1勺的`食鹽，來(lái)半勺的白糖，1勺的生抽，再加5勺的香醋。
最后再淋入幾滴香油，再放上香菜末（也可以放點(diǎn)香蔥末），攪拌均勻即可，趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時(shí)可以激發(fā)出醋的香味)和鹽攪拌均勻，這樣做出來(lái)拌汁，非常的爽口，美味！
這個(gè)料汁可以適用于調(diào)至好多種涼菜，例如涼拌黃瓜，涼拌蔬菜類的等等，都能很好的入味。如果覺(jué)得味道還可以的話，建議大家一次性多拌點(diǎn)涼拌汁，想吃涼拌菜時(shí)加點(diǎn)涼拌汁即成，隨時(shí)拌涼菜隨時(shí)用方便快捷。
當(dāng)然了，這個(gè)萬(wàn)能汁也是可以吃水餃用的，要飽餐一頓美味餃子，可不僅要調(diào)出好餡料。最后關(guān)鍵還要有一碟搭配的蘸汁，這才完美！對(duì)胃口的蘸料，融進(jìn)餃子餡兒里，再來(lái)點(diǎn)開(kāi)胃助消化的解膩小菜，可以說(shuō)是餃子的最佳拍檔了！
各種家常涼拌菜
各種家常涼拌菜
各種家常涼拌菜，餐桌上一般都是先上涼菜后上熱菜，所以涼菜是一道開(kāi)胃的菜肴，那么怎么把涼菜做的美味又好吃呢？以下分享各種家常涼拌菜，讓你在家就能做出，美味的涼拌菜。
各種家常涼拌菜1 拍黃瓜
原料及做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個(gè)青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時(shí)候加入蒜蓉拌勻;
3、將1和2混合均勻即成腌漬料;
4、最后將拍好的`黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過(guò)2-3小時(shí);
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
涼拌木耳
食材
黑木耳、洋蔥半個(gè)、柿子椒半個(gè)、紅椒半個(gè)
花椒、干辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油
步驟
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過(guò)滾水焯一下；
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。
蒜泥茄子
食材
用料，茄子，大蒜，生抽，醋，鹽，香油。
做法
1、茄子洗凈，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關(guān)火，涼涼。
2、蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。
3、醋3勺香油適量，攪拌均勻涼涼的茄子，用手撕成條。
4、香菜切段將蒜汁舀在上面，即可。
涼拌蒜苗
食材
蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。
做法
1、蒜苗若干，對(duì)半切開(kāi)后洗凈，用滾水燙熟，記得控制時(shí)間，寧可短不可長(zhǎng)，軟趴趴就不好吃啦。大約半分鐘到一分鐘，稍軟即可。
2、撈出后浸在冷水中，涼透后開(kāi)始撕蒜苗。這樣撕開(kāi)。一根蒜苗大約可以撕成四份。
3、全部撕后后取一個(gè)大的容器，加生抽，鹽，香醋，香油，紅辣椒，雞精，白糖，拌勻后灑一點(diǎn)香油放進(jìn)冰箱約一個(gè)小時(shí)。
4、取出后記得淋一點(diǎn)花椒油，這個(gè)步驟個(gè)人覺(jué)得很精彩，口感頓時(shí)很有層次，鮮辣酸爽。不喜歡花椒的也可以用香油替代喔。開(kāi)吃！
各種家常涼拌菜2 家常涼拌菜的做法
步驟1
取大盆，生菜洗凈，撕成塊加入盆中。黃瓜去皮洗凈，切成絲加入盆中。香菜洗凈切段加入盆中
步驟2
粉絲焯水后過(guò)冷水
步驟3
控凈水分加入到盆中，胡蘿卜去皮洗凈切成絲加入到盆中
步驟4
盆中加入適量的白糖、鹽、醋、蒜碎、生抽等自己喜歡的調(diào)味料
步驟5
將所有的食材拌勻，喜歡的可以加點(diǎn)香油或者蠔油或者辣椒油
步驟6
將拌好的涼拌菜裝入盤中，端上餐桌，開(kāi)餐。
各種家常涼拌菜3 東北盆拌家常涼菜（快速極簡(jiǎn)素食）的做法
白菜切絲，新鮮干豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍(lán)替代，加入甘藍(lán)不用放芥末，切絲后甘藍(lán)本身會(huì)散發(fā)出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這里我沒(méi)加粉皮，應(yīng)該加上的，東北涼菜標(biāo)志性大拉皮增加口感，當(dāng)然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實(shí)這里一勺是作為一般參考，我都是拿起調(diào)料瓶倒，多少差不多就可以。）最后嘗嘗咸淡，最后用鹽調(diào)味。完活！
花生米在哪里？酒在哪里？喝點(diǎn)嗎？微醺勝酒醉，家常勝浮夸。
