1. 道真仡佬族苗族自治縣油茶

1.油茶

2.羊肉米粉

3.牛打滾

4.酸菜孜耳面

5.道真灰豆腐果

6.道真板栗

7.道真獼猴桃

8鴨溪豆豉火鍋

豆豉火鍋的特色就是香，豆豉之香、辣椒之香、油渣之香，幾者融合一體，讓人欲罷不能。豆豉為特制，油渣為特制，辣椒只取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的香辣辣椒，吃著特別有味

3、習(xí)水麻羊肉

麻羊肉，是遵義習(xí)水特產(chǎn)，肉質(zhì)緊密而富有彈性，膻味輕，老少皆宜。貴州吃羊都帶皮，跟吃豬肉、牛肉、狗肉一樣，大家都覺得帶皮更香。習(xí)水麻羊肉吃法，常見的是原味火鍋、紅湯火鍋

2. 道縣油茶基地

灌陽(yáng)是中國(guó)廣西壯族自治區(qū)桂林市轄縣。位于桂林東部，全縣實(shí)施“工業(yè)興縣”發(fā)展經(jīng)濟(jì)。北連全州，南接恭城，西靠興安、靈川，東與湖南道縣、江永交界。山地丘陵分布明顯，素有“八山一耕地，半水半村莊”之說(shuō)，是桂北農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣之一。灌陽(yáng)縣旅游集“山青、水秀、洞奇、石美”之四絕，有神奇的自然景觀和人文景觀。灌陽(yáng)黑巖、千家洞世界瑤族發(fā)祥地、文市石林、月嶺古民居、九龍巖、赤壁山、灌江山峽、太子山原始森林等旅游風(fēng)景區(qū)亟待開發(fā)和對(duì)外開發(fā)。 　　月嶺古民居 古民居位于灌陽(yáng)縣城北面30公里的文市鎮(zhèn)月嶺村。古民居始建于明末清初，屬典型的汀南式民居，是目前廣西區(qū)內(nèi)保存較為完整的古民宅群落。月嶺古民居三面環(huán)山，周圍主要景點(diǎn)有自治區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位“孝義可風(fēng)”石牌坊； 有縣級(jí)文物保護(hù)單位“催官塔”；“百歲亭”；還有“將軍廟”、“古石寨”、“唐孔林墓”、“步月亭”和“文昌閣”等古建筑和“步月仙橋”、“步月巖”、“白駒巖”、“沙江晚渡”、“古井旋螺”、“上井石泉”、“雙發(fā)井”等自然景觀。 　　千家洞原始森林景區(qū) 位于灌陽(yáng)縣城東南18公里，總面積125平方公里，屬自治區(qū)級(jí)水原林保護(hù)區(qū)，保護(hù)區(qū)內(nèi)有豐富的動(dòng)植物資源。屬國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的二級(jí)珍貴植物有福建柏，三級(jí)保護(hù)的有長(zhǎng)苞鐵杉、南方鐵杉等；屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)的珍稀野生動(dòng)物有小靈貓、獼猴、穿山甲、錦雞、水鹿、大鯢等。 　　灌陽(yáng)文市石林 位于灌陽(yáng)縣城北部30公里處，省道20164線（桂林至零陵）貫穿而過，灌陽(yáng)文市石林是由典型的喀斯特熔巖侵蝕而成，占地5平方公里，奇石羅列，形態(tài)各異，具有雙層結(jié)構(gòu)，劍狀峰頂，峻峭無(wú)比，造型奇特等特點(diǎn)?！帮w馬橫空”、“八仙飄海”、“雄鷹展翅”、 “仙人牧鹿”等景點(diǎn)栩栩如生，它是可以與云南路南石林想媲美而又更為典型的劍狀巖溶地貌。 　　灌陽(yáng)神宮 又稱“黑巖”、“龍宮”，位于灌陽(yáng)縣城北面7.5公里的蘇東村，為一神奇、罕見、特大的溶洞，洞深在25公里以上，一條常年四個(gè)流量、河水各清澈見底的地下河貫穿全洞，堪稱“世界第一水洞”。洞內(nèi)空氣清新，四季恒溫18°C，可乘舟游覽。周圍景點(diǎn)有小龍?zhí)飯@風(fēng)光、潮水泉、韭菜嶺、千家洞等。灌陽(yáng)縣四季溫和，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)有灌陽(yáng)油茶、灌陽(yáng)萸油姜苦茶、灌陽(yáng)鹽菜湯、灌陽(yáng)紅薯酒、灌陽(yáng)禾花烏鯉魚、灌陽(yáng)長(zhǎng)棗、灌陽(yáng)雪梨、葛根系列產(chǎn)品、紅薯系列產(chǎn)品、灌陽(yáng)縣雪蘿卜系列產(chǎn)品、灌陽(yáng)縣純天然礦泉水產(chǎn)品、黑寶石李、灌陽(yáng)橙、大紅石榴、灌陽(yáng)臍橙、大理石工藝品等。 　　油茶 侗、瑤、漢等民族的飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。 　　紅薯 旋花科一年生植物，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。 　　黑寶石李 原產(chǎn)美國(guó)，8月下旬成熟，果扁園形，紫黑色，單果重120g，可溶性固形物13%。營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定果實(shí)內(nèi)含多種維生素和17種人體需求的氨基酸，具有延緩衰老、延年益壽的作用。 　　葛根 為豆科植物野葛的根。生于山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處。主產(chǎn)湖南、浙江、河南、廣東。解表退熱，生津，透疹，升陽(yáng)止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。 　　臍橙 臍橙營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營(yíng)養(yǎng)成份，據(jù)檢測(cè)，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。 　　禾花烏鯉魚 全身烏渴，色彩鮮亮，有主刺無(wú)細(xì)刺，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，因常吃稻田里的禾花體壯肉肥而得名，清朝被選為貢品而家喻戶曉。是鯉魚更新?lián)Q代的一個(gè)優(yōu)良品種。 　　大理石 石灰?guī)r在高溫高壓下變軟，并在所含礦物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)重新結(jié)晶形成大理石。主要成分是鈣和白云石，顏色很多，通常有明顯的花紋，礦物顆粒很多。摩氏硬度在2.5到5之間。大理石是地殼中原有的巖石經(jīng)過地殼內(nèi)高溫高壓作用形成的變質(zhì)巖。地殼的內(nèi)力作用促使原來(lái)的各類巖石發(fā)生質(zhì)的變化，即原來(lái)巖石的結(jié)構(gòu)、構(gòu)造和礦物成分發(fā)生改變。經(jīng)過質(zhì)變形成的新的巖石稱為變質(zhì)巖。大理石的質(zhì)感柔和美觀莊重，格調(diào)高雅，花色繁多，是裝飾豪華建筑的理想材料，也是藝術(shù)雕刻的傳統(tǒng)材料。

3. 貴州道真油茶

道真油茶

道真油茶的制作十分講究，可簡(jiǎn)單分為熬茶羹、制茶湯兩道工序。熬茶羹：茶葉以頭道手工揉茶為佳。先取香油適量，放入鍋內(nèi)熬沸，再將茶葉放入沸油內(nèi)炒黃，加水適量，將茶葉煮熟，用木瓢反復(fù)揉茶為羹，起鍋存放。制茶湯：先將核桃、花生等佐料炒黃，搗碎備用。再取柏樹枝烘制的臘豬肉或臘豬油入鍋熬出干油渣，撈出切碎，放入佐料碗中，再將茶羹放入油鍋內(nèi)，邊用木瓢揉制邊加熱水將茶湯煮沸，最后放入佐料、食鹽及其他調(diào)味品，一碗熱騰騰、香噴噴的油茶湯端至客人面前。飲后，有醒腦提神之功效。

4. 貴州省遵義市道真縣油茶

覆蓋率49.16%，也就是86603.697平方千米，約12990萬(wàn)畝?！爱a(chǎn)業(yè)發(fā)展要因地制宜。我們根據(jù)資源現(xiàn)狀和立地條件，正在編制《特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃》?！?月11日，貴州省林業(yè)局產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)人胡志偉在“貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)及林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況”新聞發(fā)布會(huì)上表示，力爭(zhēng)到2022年新建和改培特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地400萬(wàn)畝，全省林業(yè)產(chǎn)業(yè)基地總面積達(dá)到1100萬(wàn)畝，總產(chǎn)值達(dá)400億元。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

　　具體在空間上的布局如下：

　　竹產(chǎn)業(yè)：圍繞赤水河、清水江、大婁山、武陵山“兩水兩山”在赤水、桐梓、正安、綏陽(yáng)、黎平、天柱、碧江、松桃、江口等縣布局竹產(chǎn)業(yè)帶。其中，赤水河竹產(chǎn)業(yè)帶以赤水為產(chǎn)業(yè)集聚地，重點(diǎn)發(fā)展楠竹、慈竹、硬頭黃竹等竹種；大婁山竹產(chǎn)業(yè)帶覆蓋桐梓、綏陽(yáng)、正安等縣，重點(diǎn)發(fā)展金佛山方竹；清水江竹產(chǎn)業(yè)帶包括黎平、天柱、錦屏等縣，重點(diǎn)發(fā)展楠竹；武陵山竹產(chǎn)業(yè)帶覆蓋碧江、江口、松桃等縣區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展楠竹、雜竹。加強(qiáng)赤水竹產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，推動(dòng)桐梓中國(guó)竹筍交易中心項(xiàng)目招商引資，建設(shè)竹材、竹筍加工生產(chǎn)線8套，加快推動(dòng)竹資源循環(huán)利用，完善和延長(zhǎng)竹產(chǎn)業(yè)鏈。

貴州省林業(yè)局產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)人胡志偉回答記者提問

　　油茶產(chǎn)業(yè)：按照鞏固發(fā)展核心產(chǎn)區(qū)、適度發(fā)展一般產(chǎn)區(qū)、輻射帶動(dòng)全省布局油茶產(chǎn)業(yè)，以武陵山、九萬(wàn)大山、南北盤江的玉屏、松桃、黎平、天柱、冊(cè)亨、望謨等縣為產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，以三穗、思南等縣為一般產(chǎn)區(qū)，輻射發(fā)展威寧高原特色油茶產(chǎn)區(qū)。支持有能力的縣建油茶綜合體及產(chǎn)業(yè)園區(qū)。推動(dòng)茶油精深加工項(xiàng)目建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值。

　　花椒產(chǎn)業(yè)：在務(wù)川、道真、德江、晴隆、貞豐、關(guān)嶺等縣布局花椒產(chǎn)業(yè)帶。鼓勵(lì)在全省花椒集聚區(qū)建設(shè)花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)綜合體，支持種植面積較大的務(wù)川、德江、貞豐等縣引資引技開展花椒精深加工。

織金縣馬場(chǎng)鎮(zhèn)皂角種植基地

　　皂角產(chǎn)業(yè)：打造以織金、納雍、黔西、大方為中心的皂角產(chǎn)業(yè)帶，鼓勵(lì)以上4縣以外的喀斯特山區(qū)適度種植和發(fā)展。支持織金建設(shè)皂角產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造全國(guó)皂角米加工集散地

5. 道真三幺臺(tái)油茶

中國(guó)幅員遼闊，56個(gè)民族地域分布、文化傳統(tǒng)各異，飲食更是特色鮮明。蒙古族的烤全羊、藏族的酥油茶、滿族的薩其瑪、朝鮮族的泡菜，這些極具民族特色的美食你都嘗過嗎？不過癮的話再來(lái)點(diǎn)基諾族的芭蕉肉、黎族的竹筒飯、東鄉(xiāng)族的棧羊肉…

1、蒙古族

烤全羊

“蒙古”其意為“永恒之火”，別稱“馬背民族”。蒙古族牧民視綿羊?yàn)樯畹谋ＷC、財(cái)富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。蒙古族現(xiàn)主要分布在中華人民共和國(guó)的內(nèi)蒙古自治區(qū)和新疆及臨近省份以及俄羅斯聯(lián)邦，其余分布在新疆、青海、甘肅、遼寧、吉林、黑龍江等省。

以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“查干伊的”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”；以肉類為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱“烏蘭伊得”，意為“紅食”。

2、回族

面點(diǎn)

回族是回民族的簡(jiǎn)稱。十三世紀(jì)，大批穆斯林從中亞遷入中國(guó)，并同當(dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族等融合，在長(zhǎng)期歷史過程中通過通婚等多種因素，逐漸形成了回族。

回族的典型食品主要有：清真萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。

3、苗族

酸湯魚

在中國(guó)古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會(huì)時(shí)代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族的音樂舞蹈歷史悠久，是個(gè)能歌善舞的民族。

各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、刀魚、酸湯魚等。

4、傣族

牛肉干巴

遠(yuǎn)在公元1世紀(jì)，漢文史籍已有關(guān)于傣族的記載。傣族有自己的語(yǔ)言和文字。

傣族人以大米和糯米為主食。德宏的傣族主食粳米，西雙版納的傣族則主食糯米。典型食品有狗肉湯鍋、牛肉干巴、腌蛋、干黃鱔等。

5、傈僳族

漆油燉鴨

傈僳族這一名稱最早出現(xiàn)在唐朝，最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一帶，后因戰(zhàn)爭(zhēng)等原因，逐步遷到滇西怒江地區(qū)定居下來(lái)。

典型食品：有漆油燉鴨、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥等。

6、藏族

酥油茶

藏族是中國(guó)古老的民族之一。藏族是漢語(yǔ)的稱謂，藏族自稱為“博”，生活在這里的藏族自稱“博巴”。藏族有自己的語(yǔ)言和文字，分衛(wèi)藏、康方、安多三種方言。

藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，如：足瑪米飯。

7、壯族

寧明壯粽

壯族是中國(guó)少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族，是嶺南的土著民族。有“布?jí)选?、“布土”、“布儂”、“布雅依”等20余種自稱。新中國(guó)成立后，統(tǒng)稱“僮族”，后來(lái)改為“壯族”。

族有許多著名的菜肴和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把等。

8、朝鮮族

泡菜

朝鮮族主要分布在吉林、黑龍江和遼寧省。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區(qū)。

朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國(guó)東北的朝鮮族人。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族名菜名點(diǎn)很多，主要有神仙爐、補(bǔ)身爐(又稱補(bǔ)身湯、狗肉火鍋)、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。

9、高山族

米酒

高山族是臺(tái)灣省境內(nèi)少數(shù)民族的統(tǒng)稱，包括十多個(gè)族群。他們有自己的語(yǔ)言，沒有本民族的文字。

高山族人一般飲用自家釀制的米酒，如粟酒、米酒和薯酒。

10、納西族

麗江火腿粑粑

納西族的族源屬古代羌人向南遷徙的一個(gè)支系。納西族主要聚居在云南麗江納西族自治縣。早在一千多年前，納西族創(chuàng)造了這個(gè)民族珍貴的文化遺產(chǎn)，東巴象形文字。

麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。

11、布朗族

竹筒茶

布朗族是古代濮人的后代。主要分布在云南西部及西南部沿邊地區(qū)，布朗族有自己的語(yǔ)言但沒有文字，大部分信仰小乘佛教。

喝茶是布朗族的另一個(gè)嗜好，并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民間還常把酸茶做饋贈(zèng)親友的禮品。

12、阿昌族

酸辣谷花魚

阿昌族大部分聚居在云南，是中國(guó)云南境內(nèi)最早的世居民族之一。阿昌族有自己的語(yǔ)言但沒有文字。

稻田養(yǎng)魚是日常吃魚的主要來(lái)源，阿昌族以酸辣谷花魚最具特色。

13、怒族

琵琶肉

怒族是云南的古老民族之一，主要分布在怒江和瀾滄江兩岸的古老居民，有自己的語(yǔ)言。

琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

14、鄂溫克族

鄂溫克酸奶子

鄂溫克族人主要分布在中國(guó)東北黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)。鄂溫克是民族自稱，意思是“住在大山林里的人們”。他們有自己的語(yǔ)言但沒文字。

主要奶制品有稀奶油、黃油、奶渣、奶干和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油涂在面包或點(diǎn)心上食用。

15、鄂倫春族

鄂倫春烤肉

鄂倫春”是民族自稱，其含義有兩種解釋，一是“住在山嶺上的人們”，二是“使用馴鹿的人們”。

有特色的食品主要有曬肉干、曬肉條、灌血清、手把肉、烤肉、燒肉、樺樹汁等。

16、赫哲族

殺生魚

赫哲，意為居住在“東方”及江“下游”的人們，赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。赫哲族是明代女真人的一個(gè)分支，中國(guó)北方唯一的依靠漁獵為生的民族。

赫哲族的飲食，分魚肉、獸肉、野菜、野果、食用菌等多個(gè)種類，其中，尤以食魚為獨(dú)特。赫哲人的食魚，有殺生魚、魚片、刨花、烤魚等。

17、門巴族

蕎麥餅

門巴意思是生活在門隅的人。門巴既是自稱，也是藏族和其他民族對(duì)他們的稱呼。門巴族主要聚居在西藏墨脫林芝錯(cuò)那等縣，門巴族有自己的語(yǔ)言。無(wú)文字。

他們有自己的一套吃蕎麥的方法，用一塊圓形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，攤上糊狀的蕎面烙成餅，然后再抹奶渣、辣椒、鹽水等佐食。

18、白族

柳蒸豬頭

白族主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。

白族的風(fēng)味菜肴很多，柳蒸豬頭也是白族傳統(tǒng)名菜之一，是用豬頭是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。生皮是為白族逢年過節(jié)必備的菜肴之一，是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。

19、保安族

馓子

保安族因信仰伊斯蘭教和風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝?，又被稱為“保安回”。

保安族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主，一般做成饅頭、面條、油香、馓子等。

20、布依族

五色花米飯

布依族是中國(guó)西南部一個(gè)較大的少數(shù)民族。解放前，布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。

布依族豪爽好客，特點(diǎn)是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節(jié)，很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色，做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。布依族傳統(tǒng)小吃很多，如米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。

21、達(dá)斡爾

二米飯

達(dá)斡爾族主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省，少數(shù)居住在新疆塔城縣。

特色美食“二米飯”是蕎麥米和小米或稷子米混煮而成。

22、德昂族

酸筍燉雞

德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一，遠(yuǎn)在公元前二世紀(jì)就居住在怒江西岸。

德昂族美食中酸筍用途十分廣泛，即使在燉雞、炒肉或烹魚時(shí)都要加酸筍調(diào)味。

23、東鄉(xiāng)族

東鄉(xiāng)族棧羊肉

東鄉(xiāng)族是十四世紀(jì)后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成份融合而成的，其中主要為信仰伊斯蘭教的回族人和蒙古人。其中半數(shù)以上居住在甘肅東鄉(xiāng)族自治縣。

東鄉(xiāng)族制作棧羊肉，獨(dú)具特色，一般都是清水下全羊，鍋上蒸發(fā)子，屠宰棧羊吃發(fā)子是東鄉(xiāng)族改善生活的一種形式，東鄉(xiāng)族還善于把棧羊肉制成清湯羊肉，美味可口，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。

24、侗族

侗族生酸菜

侗族來(lái)源于秦漢時(shí)期的“駱越”?，F(xiàn)主要分布在貴州，湖南等地。侗族有自己的語(yǔ)言，侗族人多通漢語(yǔ)。

侗族日常菜肴以酸味為主，除鮮食南瓜、苦瓜、韭菜外，大部分腌成酸菜。如：酸黃瓜、酸蘿卜、酸刀豆、酸蕨菜等。

25、獨(dú)龍族

蜂蛹

獨(dú)龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放后正名為獨(dú)龍族?，F(xiàn)主要聚居在云南省貢山獨(dú)龍河谷。

蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一，獨(dú)龍人的典型食品有：煮芋頭、燒酒燜雞、吉米等。

26、俄羅斯族

烤面包

俄羅斯族是從18世紀(jì)后逐漸從沙皇俄國(guó)南遷到中國(guó)新疆等地的少數(shù)民族。新中國(guó)成立后，改稱俄羅斯族?！?/p>

俄羅斯族人善于制作各種食品和飲料。著名的是烤制面包和制作啤酒。

27、哈尼族

竹筒雞

據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。

哈尼族地區(qū)物產(chǎn)豐富，烹飪方法獨(dú)特，具有本民族風(fēng)味特點(diǎn)的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風(fēng)味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉等。

28、哈薩克族

納仁

哈薩克族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。西漢時(shí)，天山北部的烏孫即是哈薩克族的先民。這些東遷的牧民得名“哈薩克”，意即“避難者”或“脫離者”。

日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。典型食品大部分來(lái)自畜牧業(yè)生產(chǎn)，如：凍肉，馬奶子，奶疙瘩。

29、基諾族

芭蕉肉

基諾族聚居于云南省西雙版納傣族自治州景洪縣基諾鄉(xiāng)及其附近地區(qū)?；Z族自稱“基諾”，漢文譯稱“攸樂”。

基諾族食用大米很講究，要吃好米，新米，陳倉(cāng)米多用來(lái)喂養(yǎng)家畜或做烤酒。芭蕉肉極具特色，此外還有全肉條、竹筒燒麂排，油煎掃把蟲。

30、京族

鯰汁

京族主要聚居在素有“京族三島”之稱的廣西壯族自治區(qū)防城各族自治縣江平鄉(xiāng)的澫尾、巫頭、山心三個(gè)小島上。

日常菜肴以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調(diào)味品。魚汁，又稱“鯰汁”，是京族民間傳統(tǒng)調(diào)味品，以各種小魚經(jīng)腌制而成。

31、景頗族

砂鍋燉竹鼠

景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發(fā)展而來(lái)。近代文獻(xiàn)多稱為“山頭”，主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)。

竹筒烤魚、、舂鱔魚、砂鍋燉竹鼠。

32、柯爾克孜族

抓飯

“柯爾克孜”是民族自稱，其含義有多種解釋：“四十個(gè)部落”、“四十個(gè)姑娘”、“山里放牧人”或“草原人”等?？聽柨俗巫宥鄶?shù)居住在新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州。

柯爾克孜人的日常飲食有馕、鍋貼、庫(kù)依瑪克(油馕)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等

33、拉祜族

拉祜族烤肉

拉祜族主要分布在云南省南部的瀾滄、孟連、雙江、勐海、西盟等縣?！袄铩币辉~是這個(gè)民族語(yǔ)言中的一個(gè)詞匯，“拉”為虎，“祜”為將肉烤香的意思。

拉祜族烤肉別具風(fēng)味，大都獵獲的野獸肉，或直接用火烤，或用芭蕉葉將肉包住埋入火中，燒熟而食。

34、黎族

竹筒飯

黎族聚居在海南島通什鎮(zhèn)等地，據(jù)考證，黎族是由古代“百越”族的一支發(fā)展而來(lái)。早在四五千年前，黎族的先民們就在海南島繁衍生息，成為該島最早的居民。

竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食，是一種用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。通常是黎族人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時(shí)才做。

35、珞巴族

燒烤

珞巴族主要分布在西藏東南部，珞巴，是藏族對(duì)他們的稱呼，意為南方人。

燒烤，是珞巴族最常見的一種加工食物的方式。不管是植物性食物，還是動(dòng)物性食物，都可以燒烤。

36、滿族

薩其瑪

滿族主要分布在中國(guó)的東三省，以遼寧省最多。在中國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中僅次于壯族居第二位。滿族歷史悠久，可追溯到兩千多年前的肅慎人，1644年，清軍入關(guān)，統(tǒng)一了中國(guó)，形成滿漢長(zhǎng)期雜居的局面。1911年辛亥革命后，滿洲族改成滿族。

薩其瑪是滿族傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。“薩其瑪”是滿語(yǔ)，漢語(yǔ)叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。

37、毛南族

酸食

毛南族主要聚居在廣西西北部，地處云貴高原南麓的余脈之間，毛南族有自己的語(yǔ)言。

酸食是毛南族傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。夏天天氣炎熱，勞動(dòng)歸來(lái)吃些螺螄酸，不僅清新爽口，而且還會(huì)防治腸胃消化不良和腹瀉等疾病。

38、仫佬族

腌豆角

仫佬族，在他們本民族的語(yǔ)言中，“仫佬”一詞就是“母親”的意思。主要聚居于廣西羅城等縣，仫佬族有自己的語(yǔ)言，但無(wú)文字，多數(shù)人通漢語(yǔ)和壯語(yǔ)，使用漢文。

仫佬族喜食酸辣，家家備有酸壇腌制各種腌菜，有腌豆角、蒜頭等。

39、普米族

紅燒琵琶肉

米族的族源屬于中國(guó)古代西北游牧民族氏羌支系，“普米”意為白人。

普米族普遍以飼養(yǎng)的畜禽為其肉食來(lái)源。常見的有豬、牛、羊肉，并能制作酥油、乳餅等乳制品。代表美食有：紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒西紅柿等。

40、羌族

羊肉附片湯

羌族現(xiàn)主要聚居在四川西部茂汶，羌族自稱“爾瑪”，意為“本地人”

羌族特別講究藥膳，較為典型的藥膳菜有羊肉附片湯、羊歸湯。

41、撒拉族

撒拉族油攪團(tuán)

撒拉族主要聚居在地處黃河沿岸的青海省循化地區(qū)。撒拉族有自己的語(yǔ)言，但無(wú)文字，通用漢文。

比利買海，又稱“油攪團(tuán)”，撒拉族傳統(tǒng)風(fēng)味食品，用植物油、面粉制成。

42、畬族

豆腐釀

畬族自稱“山哈”，意為住在山里的客戶，傳說(shuō)畬族的祖籍是廣東潮州。主要分布在福建福安、浙江景寧、廣東、江西、安徽等省，多數(shù)與漢族雜居。

畬族大都喜食熱菜，一般家家都備有火鍋，以便邊煮邊吃。除常見蔬菜外，豆腐也經(jīng)常食用，農(nóng)家招待客人最常見的佳肴是“豆腐釀”。

43、水族

魚包韭菜

水族自稱“海水”，意為水人。早在秦漢以前，嶺南地區(qū)以及東南沿海一帶就居住著許多部落，據(jù)考水族是從其中一個(gè)叫做“駱越”的部落發(fā)展起來(lái)的。

水族酸湯極有特色，有辣酸（辣椒制成）、毛辣酸（西紅柿制成）等多種。

44、塔吉克族

手抓羊肉

百分之六十的塔吉克族人聚居在新疆塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣，其余分布在沙東、澤普、葉城和皮山等縣。塔吉克族屬歐羅巴人種印度地中海類型。

在肉食上，塔吉克族最喜歡用清水將較大的肉塊煮熟，然后蘸鹽吃，認(rèn)為是原湯原味，民間把這種食肉的方法稱為“西爾烏”(手抓羊肉)。

45、塔塔爾族

古拜底埃

塔塔爾族主要分布在新疆伊寧、塔城、烏魯木齊等城市。古稱韃靼?！八枴币辉~原意為“茅舍”。

塔塔爾族婦女素以烹調(diào)技藝高超著稱，善于制作各種糕點(diǎn)，如用面粉、大米加奶酪、雞蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底?！保渫獠克执?，內(nèi)層松軟，風(fēng)味馳名新疆。

46、土家族

粑粑(糍粑)臘肉

土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、貴州省以及四川省土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自己的語(yǔ)言。

土家族人最愛吃粑粑(糍粑)臘肉、油茶等食品，還有合菜；團(tuán)馓；綠豆粉(米粉)；油炸粑。

47、仡佬族

扣肉底菜

主要分布在貴州省務(wù)川仡佬族苗族自治縣和道真仡佬族苗族自治縣。

仡佬族大都喜歡把鮮菜做成酸菜和腌菜再吃，如用青菜、辣椒、大蒜、生姜混合腌制的酸辣菜，用香椿芽腌制的腌香椿，不僅可以涼拌，單獨(dú)作菜，而且還可用來(lái)做成大菜(即扣肉底菜)。

48、土族

哈力海

土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。

有代表性的風(fēng)味食品有哈力海、沓乎日、尕仁么、燒麥等。

49、佤族

鵪鶉肉湯

佤族分布在云南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。

男女老幼皆食辣椒，民間有“無(wú)辣子吃不飽”之說(shuō)。

50、維吾爾族

烤羊肉串

“維吾爾”是維吾爾族的自稱，意為“團(tuán)結(jié)”或“聯(lián)合”。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南一帶。

維吾爾族最愛吃馕、抓飯、包子、面條等食品，有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有油馓子、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜等。

51、烏孜別克族

米腸子

烏孜別克族分布在新疆維吾爾自治區(qū)。烏孜別克族人最早居住在中亞各地，元朝時(shí)稱為“月即別”、“月祖伯”等，15世紀(jì)，逐漸形成民族。

米腸子和面肺子是烏孜別克人喜愛的傳統(tǒng)小吃，做法精細(xì)。

52、錫伯族

辣罐

錫伯族世居呼倫貝爾大草原和嫩江流域。18世紀(jì)中葉西遷至新疆察布查爾等地，現(xiàn)多數(shù)居住在新疆、東北，內(nèi)蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。

辣罐是錫伯族人獨(dú)特的菜肴。通常將肉餡剁好，選用長(zhǎng)辣椒切成2厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席。

53、瑤族

荷包扎。

瑤族是中國(guó)南方一個(gè)比較典型的山地民族。瑤族人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“拉珈”、“炳多優(yōu)”等，因經(jīng)濟(jì)生活、居住地區(qū)和服飾的不同，又有30多種稱謂。

瑤族人口較多，分布較廣，各地均有獨(dú)具一格的風(fēng)味食品，其中的典型食品有：油茶、粽粑、荷包扎。

54、裕固族

燒殼子

裕固族聚居在甘肅省河西走廊肅南地區(qū)，其余居住在酒泉黃泥堡地區(qū)。裕固族自稱“堯乎爾”、“兩拉玉固爾”。

裕固族的奶食品主要用牦牛、黃牛、羊奶為主制作，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。面點(diǎn)美食燒殼子很有特色。

55、彝族

白水煮乳豬

彝族分布于云南、四川、貴州省和廣西壯族自治區(qū)。

特色菜肴有蕎粑、面糊酸菜肉、白水煮乳豬等。

56、漢族

八大菜系

漢族是中國(guó)的主體民族?！皾h”原指天河、宇宙銀河，《詩(shī)經(jīng)》云：“維天有漢”。華夏族稱為“漢人”，始于漢朝。漢族是一個(gè)歷史從未中斷過的、歷史悠久的民族，也是世界上人口最多的民族。

漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。漢族講究并善于烹飪，不同地區(qū)的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風(fēng)味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。

6. 道真油茶的來(lái)歷

材料

紅茶包2袋，朗姆酒1/2湯匙8ml，黃油1茶匙5g

做法

1、在壺內(nèi)放入紅茶包進(jìn)行沖泡（沖泡熱奶油茶所用的茶葉一般都選用較為濃烈的紅茶，如阿薩姆茶），讓茶包在壺內(nèi)浸泡約3分鐘。

2、茶包沖泡好之后，倒入茶杯中，再添加少許朗姆酒。

3、最后切一小塊奶油，讓奶油輕輕地飄浮于茶湯上

7. 道真縣茶葉

貴州省 遵義地區(qū) 遵義市。

因發(fā)證地中的“遵義地區(qū) 遵義市”已被撤并，行政區(qū)劃代碼522101已撤銷，新發(fā)的身份證中不再使用。

遵義，簡(jiǎn)稱“遵”，是貴州省地級(jí)市，貴州省域副中心城市，黔川渝結(jié)合部中心城市，黔中城市群重要城市。截至2019年底，全市下轄3個(gè)區(qū)、7個(gè)縣、2個(gè)民族自治縣、2個(gè)代管市和1個(gè)新區(qū)。即：新蒲新區(qū)、紅花崗區(qū)、匯川區(qū)、播州區(qū)、桐梓縣、綏陽(yáng)縣、正安縣、道真仡佬族苗族自治縣、務(wù)川仡佬族苗族自治縣、鳳岡縣、湄潭縣、余慶縣、習(xí)水縣、仁懷市、赤水市。

全市下轄253個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、2073個(gè)城鄉(xiāng)社區(qū)，其中城市社區(qū)1454個(gè)、農(nóng)村社區(qū)619個(gè)。2020年，遵義市生產(chǎn)總值為3720.05億元，比上年增長(zhǎng)4.6%。

遵義地處中國(guó)西南地區(qū)、貴州北部，南臨貴陽(yáng)、北倚重慶、西接四川，處于成渝—黔中經(jīng)濟(jì)區(qū)走廊的核心區(qū)和主廊道，黔渝合作的橋頭堡、主陣地和先行區(qū)。遵義是國(guó)家全域旅游示范區(qū)，西南地區(qū)承接南北、連接?xùn)|西、通江達(dá)海的重要交通樞紐。境內(nèi)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，終年溫涼濕潤(rùn)。

總面積30762平方千米，根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，遵義市常住人口為6606675人。

遵義是首批國(guó)家歷史文化名城，擁有世界文化遺產(chǎn)海龍屯、世界自然遺產(chǎn)赤水丹霞，享有中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、中國(guó)高品質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、中國(guó)吉他制造之鄉(xiāng)等稱號(hào)，曾獲得全國(guó)文明城市、國(guó)家森林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、雙擁模范城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市等多項(xiàng)殊榮。同時(shí)也是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一的茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)。

1935年，中國(guó)共產(chǎn)黨在遵義召開了著名的“遵義會(huì)議”，成為了黨的生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，被稱為“轉(zhuǎn)折之城，會(huì)議之都”。