準備好螃蟹，用水沖洗干凈，也可以用刷子刷洗干凈，但是要注意不要把繩子解開或弄散了，不然螃蟹會到處跑，不好蒸。

用清水把姜清洗干凈，然后切幾片姜片，備用。

在蒸鍋內加入適量清水，蒸架上放上切好的姜片，然后把螃蟹放在姜片上擺好。

準備好后，蓋上蓋子開始蒸螃蟹約20分鐘左右。

螃蟹蒸好后先放在鍋內稍稍燜一會，這時去準備醬料。

切姜末。

蒜去掉外皮后切碎成蒜末。

鍋內放少許食用油，油燒熱后倒入姜末和蒜末炒香后盛在容器內。

在炒香的蒜、姜末中倒進適量的醋和生抽，醬料就完成了。

取出螃蟹裝盤，配上醬料，就可以開螃蟹，蘸著蘸水享受鮮美的蟹肉啦。