茶葉的歷史發(fā)展

中國茶始于神農，興于唐宋。據研究，在商朝周武王聯合部落尊長伐紂，尊長就曾進貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽國志》也記有貢茶。到了唐朝，開始有名茶的記載。各朝代有關名茶的著作如下：（一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國史補》、陸羽著《茶經》（公元775-780年）以及詩人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩歌中，均有名茶記載。（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽修著《歸田錄》、葉夢得著《辟暑錄語》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。

（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。馬臨《文獻通考》對名茶和茶的產地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩中有記載。

（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關茶葉的專著很多，達五、六十種，記載的名茶也多。其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬歷二十五年撰寫的《茶疏》這三部書中記載較多。

（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續(xù)茶經》，彭昌運的君山茶詩。

據查證，清朝以后，傳統名茶沒有間斷，一直延續(xù)到現在。其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。茶葉隨著時代的興衰而時興時敗，特別是戰(zhàn)爭年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發(fā)展，反而有的停產失傳。新中國成立后，百業(yè)俱興，特別是近年來，傳統的歷史名茶得以恢復，新創(chuàng)制的名茶如雨后春筍，這些品質優(yōu)異、風味獨特的名茶，不斷滿足了消費者生活水平日益提高的要求。同時也推動了名茶加工技術的提高和發(fā)展。

中國茶葉的歷史演變

蒙頂甘露，為中國最古老的名茶，被稱為“茶中故舊”。其外形纖細，湯色黃碧，清澈明亮，香氣持久。

蒙頂甘露，屬于綠茶中的細嫩炒青茶，也是卷曲型綠茶中的代表。產自四川雅安的蒙頂山，為中國最古老的名茶，被稱為茶中故舊、名茶先驅。蒙頂甘露來源自歷史上的蒙頂茶中的“凡茶”，是中國最早出現的卷曲型綠茶，由宋代蒙山名茶的“玉葉長春”和“萬春銀葉”演變而來，甘露在梵語中是“念祖”的意思。

茶葉的歷史發(fā)展歷史

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

茶葉的歷史發(fā)展史

新中國成立后，中國茶的年產量從1949年的7500噸增加到1998年的60萬噸以上。茶的物質財富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎。 1982年，在杭州成立了第一個以茶文化為宗旨的社會團體“茶館”，1983年成立了湖北“鹿嶼茶文化研究會”，1990年在北京成立了“中國茶人協會”。 1993年在湖州成立了“中國國際茶文化研究會”，1991年在杭州西湖鄉(xiāng)中國茶博物館正式開幕。1998年，中國國際和平茶文化交流館落成。隨著茶文化的興起，世界各地有越來越多的茶館。國際茶文化研討會已經向第五世界開放，吸引了日本，韓國，美國，斯里蘭卡，香港和臺灣的參加。各省市和主要的茶葉生產縣都舉辦“茶節(jié)”，如福建省武義市的巖茶節(jié)，云南省的普Tea茶節(jié)，新昌，泰順，鷹山的茶節(jié)，湖北和河南信陽。所有人都以茶為載體，促進全面的經貿發(fā)展。

中國茶葉發(fā)展歷史

我是蕓品茶舍老張，可能習慣了喝老茶，也就習慣了大家這樣的稱呼。

說到茶從哪個朝代開始出現，很多人認為是唐朝，其實并不是這樣。唐朝僅僅是因為國立強大，讓茶與茶文化得到了長遠的發(fā)展。所以，不能簡單認為茶開始的年代就是唐朝。對于茶葉從哪個朝代開始，學術界一直有著一定的爭議。

追溯歷史

要說茶從哪個朝代開始，就一定要先去了解，茶從什么開始讓我們認知，大家普遍的觀點是從《神農百草經》也讓我們對茶有了認知，而那個時候并沒有茶這個字，而是荼。于是，一些人認為這不能算作茶的定義。

那么，不如我們換一個角度來思考。中國作為茶葉的發(fā)源地，以及茶文化的發(fā)祥地。你知道最早的茶樹在哪里嗎？哪里有最早的培植性茶樹嗎？

中國最早的茶樹在我國云南省鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村，這棵茶樹距今已經有3200年的歷史了。而最早出現栽培型的茶樹同樣位于云南省寧洱縣，距今有2700年的歷史。從茶樹的起源上，似乎我們能夠找到一些蹤跡。

時間考證

從茶樹的年齡中可以初步判斷，從西周、東周，也就是距今3000年前，茶葉就開始進入了我們的生活，不過那個時候茶葉的作用主要用于食品，并沒有發(fā)揮飲品的作用。

秦朝距今2300年的歷史，從那時起，茶葉不僅是藥用的價值，大范圍栽培型茶園的種植，茶葉真正作為飲品進入日常的范圍。

漢代，清朝赫懿行在《證俗文》中指出：茗飲之法，始見于漢末，而已萌芽于前漢。茶文化的最初面貌，始于魏晉南北朝時期。2000年以前，茶葉開始了商業(yè)化的發(fā)展，最早的茶葉交易中心在我國的成都。

唐朝距今1200年前，由于經濟、文化、政治處在鼎盛時期，茶葉更是成為朝野，乃至廣大民眾的生活必須。也就在這個時候，別奉為茶圣的陸羽，寫下了奠定茶葉基礎的鴻篇巨著《茶經》，也在此書中，真正第一次將“荼”改為了“茶”。這也是茶葉在我國歷史發(fā)展史上的第一個高峰期。

宋朝在延續(xù)唐代的基礎上，對于茶葉沖泡的方式方法，進行了再次的升級，同時，也因為茶文化的盛行，在此時出現斗茶的現象。

元朝與明朝，在之前的工藝基礎上，制茶工藝再次改良，出現了我們現在所說的黃茶、黑茶和花茶。

作為中國最后一個朝代的清朝，茶葉已經風靡全世界。這個時候已經出現了現有六大茶類的雛形，此時，貢茶之中也有了很多品種，其中普洱茶作為皇宮的摯愛，首次得到的發(fā)展，也就在這時形成了茶馬古道的文化。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶葉早已成為我們生活的必需品，也成為我們精神的必需品。

能飲一杯茶，喝好一杯茶，就是一種清福。

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茶葉的歷史發(fā)展過程

《茶經》，唐代陸羽所著。

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書。

此書是關于茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

茶葉的歷史發(fā)展階段

唐代陸羽(728～804)在《茶經》中指出：茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。在神農時代(約在公元前2737年)，即已經發(fā)現了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農本草經》曾記載：神農嘗百草，日遇七十二毒，得解之，反映的就是古代發(fā)現茶治病的起源，這說明中國利用茶葉最少已有四千多年的歷史。

茶葉的傳說：

神農就是炎帝，人們的祖先之一。遠古時代，自然條件特別惡劣，人類以采摘野果、捕食野獸為生，一不小心，就會因為誤食有毒的果實而生病甚至死亡。當時愛民如子的首領神農非常痛心，就決定品嘗百草，以身試毒。

神農是遠古時代最具智慧的首領，它從來不喝生水，就是在野外嘗百草階段，神農也會架起鐵鍋，把生水煮熟了再喝。一日，神農嘗了一種有劇毒的草，水還沒有燒開就暈倒了。

不知道過了多久，神農在一種沁人心脾的清香中醒了，聽到嗒嗒嗒水沸騰的聲音，知道鍋里的水已經燒開了，立刻感到喉嚨里干得厲害，于是就艱難地挺起上身，準備拿碗舀水喝，卻發(fā)現鍋里的水里已經變成了黃綠色，里面還飄著幾片綠色的葉子，那沁人心脾的清香就從鍋里飄來。

這是什么草呢?難道香味是它散發(fā)出來的?神農略微思索了一下，但還是果斷地用碗舀了點湯水喝。但覺這湯水清香中略帶苦澀，咽下去后，似乎比開水更解渴，就又喝了幾碗。

幾個小時后，神農身上的劇毒居然解了!神農非常開心，想不到這次因禍得福，得到了解毒的仙藥。仙藥是什么呢?神農開始細心查找，很快發(fā)現鍋的正上方有一顆似樹非樹，似草非草的植物，鍋內的葉子就是從這顆樹上飄落下來的。神農就采摘了很多回去。

回到部落后，神農再次取其嫩葉熬煎試服，發(fā)現這些湯汁不僅有生津解渴、利尿解毒等作用，而且還能提神醒腦，消除疲勞，神農非常高興，就將它取名為荼，即開百花的植物，作為部落的圣藥。如果部落里有人中毒或者生病，神農就把茶湯分給它們服用，很多病人便痊愈了。由此，茶在人類社會正式登場。

唐朝年間，飲茶之風大盛，人們對茶的認識也顯著提高，認識到茶是木本植物，就把禾改為木，從此荼字去掉一劃而變成茶。

因此，五千年前，茶最初是以藥的身份出場的。神農是發(fā)現茶的伯樂，中國是世界上最早發(fā)現茶的國家。神農用開水煮茶，影響了后世很長一段時間的飲茶觀，茶長期以來都是用來煮著喝的，直至明清時期，泡茶才得以流行起來，但至今仍有一些民族把煮茶的風俗延續(xù)下來。茶葉的功效

1、抗輻射。

綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機等電子產品對人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。

2、美白肌膚。

喝茶能減少體內的黑色素，使人們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強維生素C的抗氧化能力。

3、清煙。

癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內的尼古丁就會越來越多，對人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內的尼古丁。

4、消暑解渴清熱。

夏天飲毛尖茶是最好的時刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質能夠對口腔中的唾液起到化學反應。咖啡因能夠促使毛孔張開散出熱能量。

茶葉的歷史發(fā)展歷程

是《茶經》

《茶經》是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。

陸羽生平十分坎坷，不知所生，被蓋龍寺的智積和尚遇見，抱回寺里撫養(yǎng)。然陸羽對佛家思想并不感興趣，而是喜歡上了儒家的學說。對此，智積和尚十分惱怒，常罰小陸羽干體力話。陸羽逃出寺廟后，在一家戲班當伶人，雖口吃卻詼諧善辯，為竟陵太守李齊物所賞識，親授學識，還介紹至鄒老夫孑處學習深造。繼李齊物之后陸羽遇到了一名叫崔國輔的老夫子，兩人多有往來，常一起品茶論水，陸羽因此對茶的熱愛更深了。

茶葉的歷史發(fā)展結構圖

茶葉做枕頭，最好先把茶葉用熱開水浸泡一下，然后撈出瀝干水分，晾曬后裝入枕頭，密封好即可使用。成年的茶葉做枕頭具有消炎敗火的功效。但是因為成年茶葉你含有一種有害成分，所以最好用熱開水浸泡之后再使用。茶葉做枕頭時間長了.我們只需要把茶葉用溫水泡一下子，然后晾干裝進枕頭里就可以了。