信陽毛尖茶葉的功效與作用

毛尖，屬于綠茶類，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來后經(jīng)過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬于綠茶類，同時信陽毛尖還是無發(fā)酵茶葉，屬于炒青茶。

1、信陽毛尖信陽毛尖，又稱為“豫毛峰”，產(chǎn)自湖南信陽。外形勻整，顏色鮮綠光澤，白毫明顯，沖后香氣清爽撲鼻、高遠持久，滋味濃醇回甘，湯色呈嫩綠或黃綠、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒腦等功效。

2、溈山毛尖溈山毛尖，產(chǎn)自湖南寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，香氣芬芳濃郁、帶松煙味，滋味醇甜爽口。熏煙是溈山毛尖的制作工藝中的獨特之處。

3、都勻毛尖都勻毛尖，又稱為“細毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“魚鉤茶”，是貴州的三大名茶之一，產(chǎn)于貴州都勻市的團山、哨腳、大槽一帶。外形勻整，條索卷曲，白毫顯露，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，干茶色澤綠中帶黃，茶湯綠中透黃，葉底綠中顯黃。

4、黃山毛尖黃山毛尖，產(chǎn)自安徽黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)，由黃山的大葉種茶樹的鮮葉制作而成。外形緊結(jié)挺直，色澤油潤，茶湯嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽。有降血壓、降血脂、抗衰老、美白養(yǎng)顏、防紫外線等功效。

經(jīng)常喝信陽毛尖茶葉的好處和壞處

不可以。

信陽毛尖，被成為“口唇茶”，是我國的歷史名茶，屬于針形特種炒青綠茶之一，屬于綠茶，信陽毛尖茶是用采摘的新葉進過篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，不發(fā)酵，而沖泡好的茶葉和成品茶都以綠色為主。

茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。

一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般說來，信陽毛尖茶最好沖泡2—3次最適宜。第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒什么講究了。

想要喝一杯好的信陽毛尖茶，泡茶技術(shù)也是很重要的。所以說，毛尖茶沖泡時間和次數(shù)以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要有好的泡茶技術(shù)。否則結(jié)果差異會很大，品茶：三個口謂之品，一泡茶沖3~5次即可，信陽毛尖怎么泡都不能超過7次。

沖泡信陽毛尖用量的多少，其實最為關(guān)鍵的是掌握茶與水的比例，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。泡信陽毛尖所用的燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。這個是單純水開的過程，而不是怎么泡毛尖茶的水溫。

沖泡信陽毛尖所有的水溫要注意不能太高，其水溫的掌握主要依泡何種等級和采摘時間而定。信陽毛尖絕不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用75℃~85℃為宜，即水要沸點之后，再冷卻至所要的溫度。

為了沖泡出更好的口感，信陽毛尖茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。

沖泡信陽毛尖茶不要用太過于熱的水去泡，因為信陽毛尖是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類，所以加上好的信陽毛尖茶葉芽頭十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。

信陽毛尖茶葉的功效與作用 百科

但是，對于信陽毛尖而言，信陽毛尖春茶是否一定比信陽毛尖秋茶好呢?其實答案是因人而異。信陽毛尖春茶，因為經(jīng)過冬天幾個月的水分儲存，信陽毛尖的功效與作用和營養(yǎng)價值要比秋茶高很多，但與秋茶同價格的對比，芽頭要少，葉要多，導(dǎo)致口感上有稍微的茶苦味，雖然如此，但春茶一直是各類綠茶的功效與作用的代表，因此春茶比較搶手同時價格也高不少。

信陽毛尖茶葉的功效與作用和禁忌

信陽毛尖中國十大名茶之一！關(guān)于平時在飲用信陽毛尖茶的時候也是需要注意一些禁忌的，下面我們一起來看看喝信陽毛尖的禁忌這7點一定要牢記哦！

1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好，放茶量應(yīng)該根據(jù)每個人的口味輕重來適當(dāng)調(diào)整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應(yīng)該靈活及時調(diào)整，比如喝著淡下次沖泡可多加點干茶，依次類推。

2、水溫控制：有朋友認為喝綠茶水溫80度左右就行，其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，按不同的等級來說，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水溫應(yīng)該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數(shù)，味道最好；一級信陽毛尖水溫在75度左右，而三級的應(yīng)該在80度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水溫太低會導(dǎo)致茶葉沖不開，而超過85度又因為溫度太高影響了茶本身的營養(yǎng)元素，因此春茶用80度左右水溫是符合大部分情況的。

3、飲茶時間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來泡可以喝1個小時，不宜讓泡好的茶放的時間過長，容易影響口感和沖泡次數(shù)。

4、續(xù)水比例：沏水一杯當(dāng)喝到茶杯里剩余半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時因為信陽毛尖比較對水質(zhì)比較挑剔，外地的朋友請用純凈水沖泡。

5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價貴但喝著實在。

6、品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂、果汁等，同時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過程，當(dāng)然茶具要清洗干凈，不可有異味。

7、茶具：喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

信陽毛尖茶百科

信陽，中國連續(xù)十年最佳宜居城市，素有“江南北國、北國江南”美稱。

信陽盛產(chǎn)綠茶毛尖，系中國十大名茶之一。主要是在“”五云：車云山、云霧山等五座帶云字的大山”和“黑、白龍?zhí)丁?，茶因終年云霧籠罩，并于清明節(jié)前（明前茶）和谷雨節(jié)前（雨前茶）采摘炒制。

信陽每年4月28日都召開世界茶文化節(jié)，信陽毛尖聞名世界。

信陽毛尖明前茶的功效與作用

中國名茶信陽毛尖，早春的明前茶及雨前茶，芽綠條昀，泡出來的茶清綠透明，具有清香爽口、明目清心、提神醒腦之功效。

信陽毛尖茶的功效與作用及食用方法

信陽毛尖是一種綠茶，在全國享有盛名，信陽毛尖有它的獨特，泡上一杯毛尖，喝上一口慢慢吞下去，會有一種先甘后甜帶有微微青葉香的味道一滑而過，茶味無窮。信陽人愛喝信陽毛尖，現(xiàn)在生活好，大家的飲食上大魚大肉的多了，難免會感到油膩，喝上一杯信陽毛尖茶，不僅可以提精神還可以解油膩，所以說油水大了可以喝信陽毛尖刮刮油膩，還是不錯的。

信陽毛尖茶葉的功效與作用及泡水溫度

　　毛尖屬于綠茶類，未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無法泡開，溫度高了容易把毛尖綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后，水溶物浸出翻倍，特別是咖啡堿等，苦澀感增加。

從營養(yǎng)角度與口味上來看，毛尖茶最好用80度左右的開水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味，同時也利于茶水中的營養(yǎng)物質(zhì)流失的最少。如果水溫過低會導(dǎo)致茶水泡不開，失去一定的清香，要是水溫過高的話會造成一些有機營養(yǎng)遭到破壞，失去一定的營養(yǎng)，所以80度的水溫的最適合的。

由于毛尖綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保存了鮮葉內(nèi)的自然物質(zhì)。其中茶多酚,咖啡堿保存了鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

　　茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破建議在泡茶的時候第一遍用溫水先洗一下茶葉，然后在用80℃左右的礦物質(zhì)水(山泉水更好)沖泡飲用。我用的是桶裝礦泉水沖泡的茶。4g茶葉，用的是200ml的杯子。開水倒進后茶香撲鼻，冷了一會兒，初嘗清醇香！

　　待二泡，茶才是進入最好喝的階段！喝茶的時候不要全部喝完，留三分之一的茶水，再續(xù)杯，這樣才能持續(xù)的喝很久！茶葉比較耐泡！

毛尖的沖泡水溫多少度

　　二泡的茶，此時進入比較好喝的階段！二泡，醇香！這時的茶味濃郁！

　　三泡，茶香持續(xù)！漸漸進入最佳飲茶階段！

　　四泡清香！茶水變淡，但茶香仍在！茶葉泡脹，全是嫩芽！所以毛尖茶的沖泡次數(shù)是三次以內(nèi)好喝，后面味道就變淡了。壞。

信陽毛尖茶的特點和功效

信陽毛尖區(qū)域性強，只適合在信陽周邊，最遠不出河南，因為信陽毛尖對水的要求很高，用信陽本地的水泡出的茶水，甘甜爽囗，回味無窮，水質(zhì)偏軟，適合飲用。

信陽毛尖茶葉有什么功效

蒿坪毛尖是綠茶中一種有名的天然富硒茶，因為它含有大量的硒，它含有的成分為一般食物的5倍之多，長期飲用不但能抑制癌細胞，還有降血壓、提高免疫力的功效，因此對于治療心腦血管有一定的效果，成人的硒含量很低，因此可以通過外界攝入來增加它的含量。