信陽毛尖茶的起源與發(fā)展,相傳在很久很久以前，信陽本沒有茶，鄉(xiāng)親們在官府和老財(cái)?shù)钠趬合?，吃不飽，穿不暖，許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病，瘟病越來越兇，不少地方都死絕了村戶。一個(gè)叫春姑的閨女看在眼里，急在心上，為了能給鄉(xiāng)親們治病，她四處奔走尋找能人。一天，一位采藥老人告訴姑娘，往西南方向翻過九十九座大山，趟過九十九條大江，
便能找到一種消除疾病的寶樹。春姑按照老人的要求爬過九十九座大山，趟過九十九條大江，在路上走了九九八十一天，累得精疲力盡，并且也染上了可怕的瘟病，侄在一條小溪邊。這時(shí)，泉水中飄來一片樹葉，春姑含在嘴里，馬上神清目爽，渾身是勁，她順著泉水向上尋找，果然找到了生長救命樹葉的大樹，摘下一顆金燦燦的種子?？垂懿铇涞纳褶r(nóng)氏老人告訴姑娘，估下的種子必須在10天之內(nèi)種進(jìn)泥土，否則會前功盡棄。想到10天之內(nèi)趕不回去，也就不能搶救鄉(xiāng)親們，春姑難過得哭了，神農(nóng)氏老人見此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、渾身長滿嫩黃色羽毛的畫眉鳥。小畫眉很快飛回了家鄉(xiāng)，將樹籽種下，見到嫩綠的樹苗從泥土中探出頭來，畫眉高興地笑了起來。這時(shí)，她的心血和力氣已經(jīng)耗盡，在茶樹旁化成了一塊似鳥非鳥的石頭。不久茶樹長大，山上也飛出了一群群的小畫眉，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉，放進(jìn)得了瘟病人的嘴里，病人便馬上好了，從此以后，種植茶樹的人越來越多，也就有了茶園和茶山。

信陽毛尖茶的起源與發(fā)展.固然，這只是個(gè)美麗的神話，反映了古代勞動人民的美好愿望，但信陽毛尖確有著悠久的歷史。考古證明，信陽種植茶葉源于戰(zhàn)國中后期，距今已 有兩千余年，唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之 一；相傳武機(jī)時(shí)天因飲信陽茶治好了腸胃病，特賜在毛尖產(chǎn)地車云山上建千 佛塔一座，以彰茶功；宋代大文學(xué)家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道：“淮南茶， 信陽第一”；1915年，信陽毛尖漂洋過海，參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪 得金獎；1958年，“龍?zhí)杜啤碧丶?、一級信陽毛尖獲國家銀質(zhì)獎，1988年， 榮獲中國首屆食品博覽會金獎，1990年，龍?zhí)杜铺丶壭抨柮庠谌珖柙u 比中以“形美、色翠、香高、味濃”奪得總分第一名，榮獲國家金獎。全國名茶僅兩枚金牌，“龍?zhí)杜啤毙抨柮獠粌H與“西湖龍井”并駕齊驅(qū)，且在 色、香、味上更勝一籌。信陽毛尖不僅走俏國內(nèi)，在國際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn) 銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個(gè)國家和地區(qū)。

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