一、餡餅的做法（什么陷都行）

、溫水和面（稍軟些）；

2、菠菜洗凈后用開水燙一下，晾涼后擠出水分；

3、雞蛋3個打散炒熟，和菠菜一起剁碎；

4、加鹽、十三香、雞精和香油拌勻；

5、揪面劑搟成面皮，放進拌好的菠菜雞蛋餡，包起入鍋，煎至兩面金黃即可。

二、小米，花生怎么才能油炸成餅，不用面

先將二者分別油炸至熟。然后用少量油將白糖融化，放入花生和小米迅速翻炒，讓白糖均勻覆蓋后，放入一個光滑冰涼的盤子，冷卻后即可成餅。

三、香甜花生餡餅怎么做好吃

香甜花生餡餅的做法步驟

1

和面，這里就不多說了，要放入一些油，然后和的軟一些。我放入三個雞蛋。

2

將炒熟的花生仁用九陽料理機打碎成餡，不要打成泥。然后根據(jù)自己口味拌入白糖。

3

將面團醒半個小時，就出一塊搟成粗長條，切成大小均等的面塊，壓扁成面餅然后搟成像包子皮一樣厚的圓形面皮。

4

接下來就是包啦~就像包小籠包一樣，把面皮中間放上餡，然后轉著圈捏在一起。

5

包好了以后，沾點面粉稍稍壓扁。

6

把做好的小餅在電餅鐺里烙啦，以為和面時放油了，此時烙餅就不用再放油了。烙三四分鐘打開，翻個個烙成金黃了，再翻個個烙成金黃就可以啦。

四、韭菜餡餅的做法 牛肉餡餅的做法？

一、韭菜餡餅

主料：韭菜200g，雞蛋100g，面粉500g 。

輔料：蝦皮20g，鹽10g，油適量 。

步驟

1.先發(fā)好面粉，做到這樣的面團。

2.把韭菜餡做好。

3.放在搟好的面皮上。

4.放電餅鐺上，在餅的兩面刷一下油，不至于太干。

5.五鐘后就做好了。

二、牛肉餡餅

主料：牛肉400g，蔥花200g，面粉400g。

輔料：鹽5g，醬油4ml，花椒粉2g，食用油20ml。

步驟

1.將牛肉餡兒，蔥花放入容器。

2.將牛肉，蔥花，醬油，鹽，花椒粉拌勻。

3.和面，將和好的面揪成面團。

4.將面團搟成皮。

5.放入餡料，包好。

6.用手輕輕按成餅狀。

7.入鍋烙熟即可。

五、廣東風味餡兒餅的做法

然后焯水，白水焯蘿卜，焯時把水燒開，鎖住水分。

這時咱們做餡料，牛肉改刀切成丁，口感好，然后切蘿卜，白蘿卜、胡蘿卜、水蘿卜，削去蘿卜皮，切丁，6—7兩溫水，這樣面和出來特別軟，這樣才能包大餡，而要想面團變得又軟又有抻勁，咱們金獎餡餅第一招，就登場了。

接下來炒餡，您正常揪劑子做餅皮就行，這金獎餡餅就可以吃進嘴里了，比例為1：1翻炒均勻，炒好餡后，一斤面一般的涼水不行，要用溫水，餳，焯出臭味和辣味，就開始包了，您就記住一個字，餳面時要刷上一點油，餳2—3個小時，放入姜末，下入牛肉餡翻炒，然后放入干黃醬、稀黃醬兩種醬、桂皮段爆香，炸焦香料，然后撈出香料，然后輕輕的往下摁，手要不停地轉，然后就像抓一個雞蛋似的，然后放入蘿卜丁，先放入胡蘿卜、水蘿卜，最后放入白蘿卜，水開后撈出，要分別放，油熱后放入餡餅，得用熟餡，等油溫熱上來后放入蔥姜段，然后把水分擠干，兩面各烙2—3分鐘，放入六勺餡，慢慢收口，讓它往下漏，然后就收好口了，然后把面頭揪下，鍋底抹油