一、怎么看待有機蔬菜的市場前景？

科學家認為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對人體健康具有廣泛的作用。但由于代謝快，在體內不蓄積，需要經常補充。

而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。

美國化學協(xié)會（ACS）主辦的《農業(yè)和食品化學》期刊公布了一項最新研究成果：在有機田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加。

經過十多年的研究，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗田中西紅柿的主要類黃酮水平。

結果是有機試驗田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。

而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機物質的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。

因此，富含多量類黃酮的有機西紅柿更有理由成為人們的消費選擇。

隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。

有機蔬菜的特點在于沒有經過任何農藥的噴灑，根據(jù)自然規(guī)律的生態(tài)原理由專業(yè)人員進行種植，對人體的健康非常有益。

所以人們?yōu)榱烁玫纳眢w健康都會選擇有機蔬菜，很多明星瘦身的方法是每天的飲食作息一天三頓都是有機蔬菜，不能吃其他的食物，喝美容養(yǎng)顏的果汁，比如胡蘿卜汁、檸檬汁、番茄汁。

有機食品被譽為“朝陽產業(yè)”，具有廣闊的市場。

聯(lián)合國糧食和農業(yè)組織發(fā)表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。

有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態(tài)平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。

人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。

但是值得注意的是有機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。

感知農場的不少業(yè)內人士指出，有機蔬菜是大勢所趨，中國有機菜的市場很大，有機蔬菜帶來的不僅僅是賣出去的價格，更加是為了能讓更多的農業(yè)戶共同建造一個蔬菜、錦鯉養(yǎng)殖、農業(yè)觀光的一個大型的農業(yè)養(yǎng)殖基地，帶動更多的農業(yè)戶致富。

二、種植有機蔬菜有前景嗎

隨著生活水平的提高，越來越多的人更加關注健康長壽，會注重吃喝。 有機蔬菜前景也會很明朗

三、有機農業(yè)的發(fā)展對社會有什么好處?

土壤：有機農業(yè)的核心是土壤養(yǎng)護方法，如輪作、間作、共生聯(lián)系、覆蓋作物、有機肥料和少耕制。這些方法鼓勵土壤動植物生長，改善土壤形成和結構，建立更加穩(wěn)定的耕作制度。反之又增加了養(yǎng)分和能量循環(huán)，提高了土壤保持養(yǎng)分和保持水的能力，彌補了礦物肥料的空缺。這樣的管理技術在土壤侵蝕控制中也發(fā)揮重要作用：縮短土壤暴露于侵蝕力的時間、增加土壤生物多樣性、減少養(yǎng)分損失、幫助保持和提高土壤生產率。作物吸收的養(yǎng)分通常由農場的再生資源彌補，但有時需要用外界的鉀、硫、鈣、鎂和示蹤元素補充有機土壤。

水：在許多農區(qū)，地下水受合成肥料和農藥污染是一大問題。有機農業(yè)禁止使用合成肥料和農藥，代之以有機肥料（如堆肥、家畜糞便、綠肥）和利用生物多樣性（栽培的品種和長期植被），改善了土壤結構和水的滲透。管理良好的有機農業(yè)保持養(yǎng)分的能力增強，大大減少了地下水被污染的風險。在一些污染嚴重的地區(qū)，政府（如法國和德國政府）大力鼓勵轉向有機農業(yè)，認為這是一項恢復措施。

空氣：有機農業(yè)通過減少對農業(yè)化學品的需求，降低了非再生能源的使用（農業(yè)化學品的生產需要大量礦物燃料）。有機農業(yè)能夠把碳截留在土壤中，幫助了減輕溫室效應和全球變暖。有機農業(yè)使用的許多管理方法（如少耕制、秸桿還田、種植覆蓋作物、輪作、更多地結合種植固氮豆科作物）使更多的碳返回土壤，提高生產率和有助于碳儲存。

生物多樣性：有機農民是各級生物多樣性的保管者和使用者。在基因一級，傳統(tǒng)和改良種子和品種因抵御病害和惡劣氣候能力強而受歡迎。在品種一級，動植物的不同組合優(yōu)化了農業(yè)生產的養(yǎng)分和能量的循環(huán)利用。在生態(tài)系統(tǒng)一級，有機農田保持沒有化學投入物的天然環(huán)境，為野生動物創(chuàng)造了有利的生境。頻繁使用利用不足的品種（往往為增強土壤肥力而輪種）減少了農業(yè)生物多樣性的侵蝕，形成較為健康的基因庫--今后適應的基礎。提供食物和庇護所以及沒有農藥吸引了新品種或重新定殖品種來到有機農區(qū)（長期和遷移），其中包括野生植物、動物（如鳥）和有益于有機農業(yè)的生物，如授粉者和害蟲天敵。

四、生產有機肥前景如何？

非常有前途

前景無量……