2014沈陽的農機展銷會的時間是哪天？具體地點？

已于2014年2月28日在蘇家屯會展中心舉辦，不是專門的農機展會，以農資如種子、化肥為主，另有少量農機的展示。

蔬菜品質與安全的論文

論文不能幫你，我的回答只能給你借鑒 希望可以幫助你完成論文！ 淺談蔬菜品質與健康 人們購買蔬菜時，往往只注意蔬菜的外形、鮮嫩度、口感、色澤、香味等外在的品質，卻忽視了蔬菜內的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生品質。隨著生活水平的提高，人們對蔬菜品質的要求也越來越高。蔬菜的營養(yǎng)品質和衛(wèi)生品質與健康的關系逐漸引起人們的高度重視?，F(xiàn)在就和老年朋友們談談這個問題。

蔬菜的營養(yǎng)品質主要包括：蛋白質、礦物質、維生素、芳香物質、低熱量物以及粗纖維等。這些物質的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜水分和纖維素含量也是重要的營養(yǎng)品質指標。通常，水分含量高、纖維素少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，食用纖維也是一種必須的營養(yǎng)素。老年朋友平時多食白菜、芹菜等一類富含纖維素的蔬菜，對防止便秘大有好處。

各種蔬菜都有一定的營養(yǎng)價值。綜合比較蔬菜的各種營養(yǎng)素，大致可將蔬菜分為3類：(1)營養(yǎng)成分較高的蔬菜主要有：菜用大豆、青豌豆、青蠶豆、青菜、雪里蕻、菠菜、芥藍和大蒜等；(2)營養(yǎng)成分中等的蔬菜主要有：菜豆、豇豆、韭菜、甘藍、萵苣、大蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、蔥頭、絲瓜、辣椒和甜椒等；(3)營養(yǎng)成分較低的蔬菜主要有：大白菜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子和番茄等。

蔬菜的衛(wèi)生品質也稱安全品質，主要指化學污染和生物污染的程度。在蔬菜生長期間，大量施用人糞尿時，蔬菜的衛(wèi)生品質主要是生物污染，如病菌、寄生蟲卵等；在使用化肥、農藥和污水灌溉時，蔬菜的衛(wèi)生品質主要是硝酸鹽累積、重金屬富集和農藥殘留等，對此各國均有相應的標準或指標。

參照世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織規(guī)定的日允許硝酸鹽攝入量，推算出我國蔬菜的硝酸鹽允許量為432毫克/公斤鮮重。如果考慮到鹽漬和烹煮時的損失(以45％和70％計)，此限量可擴大為785毫克/公斤和1440毫克/公斤。由此提出我國蔬菜硝酸鹽污染程度和衛(wèi)生評價標準： 硝酸鹽含量(毫克/公斤鮮重)大于或等于432時為輕度污染，允許生食；大于或等于785時為中度污染，不宜生食，但允許鹽漬、熟食；大于或等于1440時為高度污染，不宜生食、鹽漬，但允許熟食；大于或等于3100時為嚴重污染，不允許食用。

人體攝入的硝酸鹽約80％來自蔬菜，蔬菜中硝酸鹽含量的高低與人體健康關系十分密切。因此，硝酸鹽含量是蔬菜品質的重要標志，并已受到人們的普遍關注。一般蔬菜食用部分都含有一定數(shù)量的硝酸鹽。硝酸鹽在還原條件下形成亞硝酸，亞硝酸與胺結合形成亞硝胺，是致癌性較強的一類有機化合物。其誘癌時間隨日攝入量的增加而縮短，所以食用硝酸鹽含量高的蔬菜對人體健康的危害很大。

根據(jù)測定，蔬菜食用部分的硝酸鹽含量因種類而異，且同一種類的不同品種，同一株蔬菜的不同部分或不同采收時間都有較大的差異。其中，雪里蕻的硝酸鹽含量最高，圓茄子和胡蘿卜最低，二者相差90多倍。不同種類蔬菜硝酸鹽含量的分布規(guī)律是：葉菜類大于根菜類，根菜類大于蔥蒜類，蔥蒜類大于瓜果類，瓜果類大于豆類，豆類大于茄果類。

根據(jù)蔬菜收獲部分的硝酸鹽潛在積累能力，可將蔬菜分為3組：(1)硝酸鹽累積量大的蔬菜有：萵苣、菠菜、圓白菜、蘿卜和紅甜菜等；(2)硝酸鹽累積量中等的蔬菜有：芹菜、胡蘿卜、花椰菜、馬鈴薯和韭菜等；(3)硝酸鹽累積量低的蔬菜有：番茄、黃瓜、甜椒、豌豆和菜豆等。

上述資料不僅可以增加人們對蔬菜衛(wèi)生品質的了解，而且對老年朋友選購和食用蔬菜有一定的參考價值。

目前，蔬菜中硝酸鹽含量偏高的原因主要是：(1)氮肥施用過量。(2)長期偏施氮肥，氮、磷、鉀養(yǎng)分不平衡。(3)采收期不合理。由于蔬菜吸收的氮素需要一個轉化過程。如果追肥、澆水后急于采收上市，則硝酸鹽在蔬菜中累積過多，必然影響衛(wèi)生品質。據(jù)研究，追施氮肥后8天為蔬菜上市的安全期。

最后有幾點建議供老年朋友參考。(1)改進飲食習慣。多吃果菜(如瓜類、豆類、茄果類)，少吃根菜、葉菜；多吃新鮮蔬菜，少吃腌漬蔬菜；多吃熟菜，少吃生菜，對于減少硝酸鹽的潛在危害有一定好處。(2)在選購蔬菜時，除個別葉菜由于品種特性葉色較深外，最好不要買葉色過深的蔬菜，因為這種蔬菜有可能氮肥施用過多，體內硝酸鹽超標。(3)購買番茄時，要注意挑選外形圓滑、果肉豐滿的，而不要選有綠背現(xiàn)象、果形有棱角或畸形的番茄。這是因為外形尖尖似桃的番茄是使用激素過量產生的畸形果。果實有綠背現(xiàn)象和果形有棱角(中空、不飽滿)都是缺鉀的典型癥狀，營養(yǎng)價值較差。(4)少吃韭菜。因為韭菜是多年生蔬菜，常用大量農藥殺滅地蛆，所以韭菜中農藥殘留量較高。此外，韭菜還有富集重金屬汞的特性。當然，偶爾吃一頓韭菜餡餃子也不必過分擔心