一、苦豆油饃的做法大全

材料

面粉300g，白糖20g，豬油30g，酵母4g，牛奶25g，奶粉4g

做法

1.將面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中

2.加入牛奶、水、豬油，用筷子攪拌成雪片狀

3.和成稍硬的面團

4.將和好的面團揉至光滑，分劑揉成饅頭，放入蒸籠里

5.餳40分鐘至饅頭飽滿發(fā)白.上籠火蒸40分鐘

6.將蒸好放涼的饃饃用刀切幾刀，但不要切斷。放入220度的烤箱中，上下火烤8分鐘左右至色澤金黃即可

二、胡麻油油饃做法

方法/步驟

1

稱好400克面粉放在盆子里

2

一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到面粉成雪花狀了就改用冷水和成團

3

和成團以后蓋上濕布醒30分鐘

4

醒好的面團分三份以后先將其中的一份搟成圓形，越薄越好，越薄分層越多

5

撒上適量鹽，平鋪均勻

6

在面皮上倒上適量的胡麻油

7

均勻的把油鋪開，然后卷起來

8

卷好的條狀再盤起來成為餅坯子

9

或者從面皮的半徑處切開

10

順著半徑卷起來

11

封好口

12

豎起來擰一下按扁

13

用搟面棍搟成圓餅（搟的時候用搟面棍從中間往四周搟就容易給搟圓）

14

電餅鐺預(yù)熱加入適量胡麻油

15

將生坯放進餅鐺蓋蓋子加熱

16

中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）

17

取出切塊兒裝盤即可食用

三、油饃頭怎么炸？

油炸饅頭其實很簡單，選用小點的蒸熟后的饅頭（大饅頭就要在中間切開一個5毫米深的口），稍放冷后（不冒氣就可以了）備用。鍋里倒入一斤多點大豆油，燒至約160度的油溫時（手放在油上面一公分的高度有點燙的感覺），即放入饅頭（一次四五個吧，看饅頭的大小）炸制。炸的時候要稍加翻動，以使受熱均勻，待饅頭炸成周身淡淡的金黃時即可撈出瀝油。

四、如何炸油饃頭

切成片油炸！