一、桃酥可以自己做嗎？怎么做啊

可以的，只要東西買全了就可以，你可以去大型超市去買

材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克、碎核桃適量

做法：

1、酥油提前室溫軟化，用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，加入雞蛋攪打

2、加入糖粉（我用的細砂糖，吃起來稍有顆粒感，建議大家用糖粉）

4、加入糖漿

5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入盆用刮刀切攪拌均勻（此時預熱烤箱170度）

6、混合物倒在案板上，用手捏成團（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將面團分成小份揉成團，間隔著放在烤盤上，用手按扁，放上碎核桃

7、入烤箱中層，烤18——20分鐘

? 這樣 好吃的桃酥就做好了

望采納

二、核桃酥條怎么制作？

核桃酥的做法

基本特點：

清甜，松酥，無雜質(zhì)。

基本材料：

特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖漿1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟豬油2.75千克 鮮雞蛋(包括刷面蛋)1千克 欖仁500克 碳酸氫銨50克 碳酸氫鈉20克。

制作方法：

1.把碳酸氫鈉、碳酸氫銨、白砂糖、糖漿、鮮蛋擦勻使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌勻。不要搓揉以免起筋滲油。

2.分成200塊，搓成扁圓形，放進餅盤。

3.在每個餅坯中央壓出一小圓凹，刷上蛋漿，粘上欖仁，再刷蛋漿。

4.控制爐溫約150℃，烘烤至金黃色，餅面呈裂紋狀。

質(zhì)量標準：

形態(tài)：扁圓形，外形完整。

色澤：金黃色。

組織：松酥，無雜質(zhì)。

口味：清甜。

三、求一個自家烘培桃酥的配方～

杏仁桃酥

原料：食用油120ml、低筋面粉200克、泡打粉2克、鹽5克、白糖100克、雞蛋1個、杏仁片、巧克力豆隨意

做法：

1.先將面粉、泡發(fā)粉、鹽混合均勻，反復過篩兩次備用；

2.食用油中加入白糖、雞蛋，用打蛋器打勻，直到?jīng)]有水油分離的情況，液體顏色變得淡黃即可，然后慢慢篩入面粉；

3.用鏟子將面粉上下翻拌均勻，沒有結塊現(xiàn)象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌勻。此時將烤箱預熱到180度；

4.烤盤鋪上一張油紙，用手捏起直徑約3厘米的劑子，搓圓后按扁，有間隔的碼在烤盤上；

5.在桃酥表面刷上適量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤約25分鐘，直到表面金黃，桃酥裂開即可。

桃酥是一款非常普通的中式點心，口感香甜酥脆，無論作為早點還是下午茶都非常不錯。這款點心主要用食用油、面粉、雞蛋來做，材料都非常普通，幾乎家家都有，不需要專門購買。杏仁片和巧克力豆可以換成自己喜歡的果仁，比如用花生、核桃、腰果等等也非常好吃；

攪打食用油只要用普通打蛋器即可，手動攪打一兩分鐘就能拌勻，比較簡單，無需準備專業(yè)電動工具；

面粉篩入后要切拌，或者上下翻拌，不能畫圓拌勻，否則容易出筋，影響起酥效果和口感；

如果喜歡的話也可以在面粉中加入可可粉、椰茸等材料作出不同風味的餅干；

這個量的材料能作出直徑約5厘米的桃酥12個左右，大家可以根據(jù)自家烤盤大小掌握分量；

面粉要一點點加入，感覺面糊變粘，能捏成團即可。因為含有大量的食用油，面團不會粘手，可以放心的下手捏、隨意造型哈。干果和面粉加入過多的話，會感覺面團干燥，此時可以再淋入一小勺食用油，或者是牛奶，使面團濕潤即可。

四、桃酥的做法，自制桃酥怎么做好吃，自制桃酥的家常做法

主料：面粉400g、油200g、白糖100g、雞蛋一個；

輔料：鹽少量

自制桃酥

1

先把油，糖，雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻，然后用面粉篩篩入面粉，加入核桃碎，攪拌均勻，揉成面團，呵呵，這幾步手上沾油了，沒來得及照相…

2

取出一小團面團，在掌心壓扁，依次做好放入烤盤中

3

放入180度預熱好的烤箱中，中層

4

180度上下火，20分鐘

5

烤熟啦

6

晾涼了以后，會很酥

小貼士

桃酥一定要涼透了以后再吃，這樣會很酥…

五、桃酥的配方~

? 材料 1：中筋面粉（All Purpose Flour）1/2杯（84克），低筋面粉（Cake Flour）1/2杯（72克），泡打粉（Baking powder）1/2茶匙，蘇打粉（Baking soda）1/4茶匙，臭粉（Ammonium carbonate）1/6茶匙。

2：核桃仁1/4杯（30克），腰果1/4杯（30克）。

3：雞蛋一只打散，取1.5大匙待用。

4：玉米油1/3杯+1茶匙（85毫升，80克），白糖1/3杯（72克），香草香精1/2茶匙.

蛋液：3料剩余的雞蛋液加1大匙水，拌勻。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上用量做18個果仁桃酥。

做法將所有1料放入一盆里充分攪拌均勻（圖A）待用。臭粉可在華人超市買到（圖B）。將核桃仁及腰果放入一塑料袋里（圖C），封口后，用搟面杖敲壓碎（圖D），接著放面粉里，充分攪拌均勻（圖E）。

雞蛋打散取1.5大匙，放入盛所有4料的盆內(nèi)（圖G），用叉子攪拌均勻（圖H）。接著倒入拌勻的面粉果仁混合料，用叉子拌勻成面團（圖J），取一小塊面團捏成直徑1.5-2厘米的圓球，稍微揉光滑，用手掌輕輕壓扁成厚度0.8厘米的圓餅（圖L），然后放入鋪了烤盤紙的烤盤里，刷上蛋液（圖L）放入預熱至355F/180oC的烤箱里，烤18-20分鐘至表面金黃即可