炒飯?jiān)趺醋? 飯才能干點(diǎn),別那么軟

蛋炒飯

別小看蛋炒飯，它取材簡單，制作快捷，營養(yǎng)均衡。

當(dāng)年侯門考廚子一般就試兩樣：青椒肉絲和蛋炒飯。

想想也有道理，有時簡單的東西最深奧。

不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。

1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進(jìn)冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實(shí)在沒有立

馬拿錢出門到排擋里討點(diǎn)。

2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。

3. 攪拌雞蛋后要加很少一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣炒出蛋后容易弄碎。

4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。

一、香蔥蛋炒飯

1. 雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水。

2. 取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

3. 大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

4. 小火，倒入飯一起炒，加鹽少許，飯要炒成晶瑩狀。

5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。

二 、咸菜蛋炒飯

1. 同上

2. 同上

3. 宜賓芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末

4. 同一.3

5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。

6. 同一.4,5

三、菜脯蛋炒飯

1. 同一.1,2

2. 取尖椒一個去籽（青菜都行，我傾向于青椒，有時甚至用指天椒），切末拌入雞蛋中，注意這

次雞蛋不用加水了。

3. 同一.3,4,5

四、香腸蛋炒飯

??材料： 香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調(diào)味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。

??作法： 1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。

??2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可。

??3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團(tuán)一邊翻炒，再入調(diào)味料。

??4.最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。

五、火腿蛋炒飯

??材料： 白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

??作法： 1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。

??2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。

六、最簡單好吃的：

1、鍋燒干下油，多放點(diǎn)，

2、油快要冒煙下隔夜飯，均勻地撒點(diǎn)鹽，

3、大火快炒，炒到干干的時候打雞蛋，

4、加油，繼續(xù)快炒，炒香了又均勻地撒一點(diǎn)鹽，

5、再炒，炒到顆粒被彈起來為止，可以了

桃子怎么吃減肥?

桃子的營養(yǎng)吃法

如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來，不要把它放在冰箱中保存。因?yàn)樵诒渲?，會使桃子的香味不斷揮發(fā)，而甘味也會隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。

桃子的甘味來源并非果糖，因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強(qiáng)，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產(chǎn)生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，而存放在常溫的環(huán)境中，既能抑制酸味，果糖仍會發(fā)生作用，而且會具有蔗糖的味道。

注意：桃子在大量上市季節(jié)吃較好，過早則營養(yǎng)不全，甚至可能是使用激素催熟的，應(yīng)避免食用。

桃子有四類人不適合吃

1 平時內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者

桃味甘而性溫，過食則生熱。對于陰虛火旺的人來說，多吃桃子無異于“火上澆油”。

相反，陽虛怕冷，舌苔淡白，易便溏者，較適合吃桃子。

2 糖尿病患者

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進(jìn)食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

3 嬰幼兒及孕媽媽

嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。孕婦食桃過量可生熱，引起流產(chǎn)、出血等。

4 易過敏人群

有人吃桃會出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時應(yīng)停止食用，將臉、手洗凈。

最后，想減肥的朋友，不宜于多吃桃子，每天吃一兩個即可。如果吃兩個以上，就要減少其他食物的食用量。