一、求辣椒油的制作方法!

準(zhǔn)備好干辣椒，掰一段一段的，約一厘米長，也可以用刀切，切完放入碗中，撒上一點(diǎn)鹽，然后坐鍋熱油，油熱澆在辣椒上就可以了，不過油不要太熱，太熱了容易炸胡（變黑）。最簡單的做法了。

還有澆油的時候最好找個通風(fēng)好的地方，不然容易嗆眼！

二、請問如何自制辣椒油呢

1. 碗中放入粗辣椒面兩小勺、白芝麻一小勺、鹽一小 撮、糖一小撮。 2. 油加熱至冒煙，關(guān)火等一兩分鐘稍稍晾涼，油面不 冒煙了，倒一點(diǎn)的油在碗中，以蓋過碗中材料的量為 宜，用勺子攪拌下。 3. 等幾分鐘后，把剩下的油再次加熱，關(guān)火等一兩分 鐘，油面不冒煙了，全部倒入碗中，再倒入清水（此注 意安全，別被油濺到），加幾滴醋，立馬香味兒就激發(fā) 出來了。

三、求辣椒油的做法?

鍋里少放點(diǎn)有，燒油溫到4--5成熟，放入干辣椒，不停的翻炒， 一直到可以問到嗆鼻的辣椒味，倒出待用，找個搗碎的 容器把炒好的辣椒放入《分幾次放，放的多了搗碎效果不好》搗碎待用。。

其他的你自己會吧，在炸辣椒的 時候，把辣椒面，有開水拌下，炸出的辣椒不會被燒焦。。。。

四、怎樣炸辣椒油？

辣椒油的制作方法： 備料 干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。 制作 1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。 2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。 3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關(guān)火，撈出大料。 4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。 還有一種做法： 主 料： 干辣椒,油 輔 料： 姜,蒜,油,鹽 做法： 1,辣椒洗干凈，用開水泡軟待用 2,姜，蒜去皮，姜拍爛 3,辣椒放攪拌機(jī)里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇?4,鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可。 以上僅供參考，謝謝！

五、辣椒油的做法是什么？

1準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2 冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。

3 待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。

4 另外2/3磨成辣椒面。

5 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻（炒熟的哦）。

6 冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，開中火熬油。

7 待姜片炸至干癟焦黃時取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火。

8 熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。（此時辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了）

9 如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。

六、辣椒油怎么制作，謝謝！

找一搪瓷杯或缸，一定要搪瓷的。加入辣椒粉容量只能裝一半。找個鍋加熱食用油，動物油不行，植物或調(diào)合油，加熱到起煙后將油倒入杯或缸中，不能加太滿適量，加入后用筷子拌，拌后看辣椒油成色，不夠亮則再加熱油拌，拌后油亮冷卻后即成。