一、楓樹枝能用來熏烤肉嗎

可以。比較好的是用松樹枝，但是沒有這樣的條件，楓樹枝也是可以的。在熏烤肉的時候，如果楓樹枝過于干燥，應該用水把樹枝浸泡一兩分鐘，從而增強熏烤的效果。

二、湖南土家臘肉的做法

首先將鮮肉砍成一塊的長條，然后放在大缸里（決不能用水洗），撒上鹽，淋入一些酒，再放入一些八角、花椒、辣椒之類的香料，最后用大石塊壓在上面進行腌制。為了使肉入味均勻，隔一兩天就要把肉翻一遍。一個星期后，鹽味、香味都滲透到了肉里，這時再把肉取出來熏烤。在湘西土家山區(qū)的農(nóng)家堂屋中間，家家都有一個冬季不熄的大火塘?；鹛晾锶魏螘r候都架著一個個很大的樹蔸或樹樁在燃燒，火塘上面則有一個能夠升降的大鐵鉤，懸掛著鼎鍋或水壺，用于煮飯燒水。把腌好晾干的肉條掛在火塘上面高高的屋梁上，利用火塘上升的青煙自然地去熏制肉條。由于這樣的煙熏過程時間長，緩慢而充分，加之燃燒的樹蔸或樹樁不少都有特殊的香味，故這樣熏制出的臘肉味道才是真正好哩！熏好的肉應該放在通風處，可保存兩至三年不變質(zhì)，名曰“臘肉”，也稱“土家臘肉”。

三、桂花樹葉可以熏臘肉嗎

桂花樹葉并不可以熏臘肉。

因為熏出來的臘肉會有苦的味道。

謹慎選擇熏臘肉的木材。

四、松針葉,松樹能熏制臘肉嗎？

可以

因為松針中也含有大量的油脂，而它經(jīng)過高溫的灼燒，油脂就會揮發(fā)掉。用它來熏臘肉，這些油脂就會吸附在臘肉上面，這樣臘肉也就帶有松針的芳香味，并且因為松針的這些油脂，所熏制出來的臘肉還顏色更漂亮，顏值也要甩用稻草，或者是其他材料熏制的臘肉好幾條街。