一、菜瓜種植技術(shù)與管理方法

菜瓜的種植技術(shù)是選種整地、育苗定植；管理方法是合理水肥、摘心促果。

一、菜瓜的種植技術(shù)

1、選種整地

種植菜瓜要選擇早熟、高產(chǎn)、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種，然后挑選前茬作物為玉米、土豆、小麥的田地， 利用農(nóng)用機(jī)械深翻后，暴露在陽(yáng)光下晾曬3天，再向田地中混合腐熟的農(nóng)家肥、尿素、二銨、磷肥，等待肥料和土壤充分融合。

2、育苗定植

栽種菜瓜適合在每年的4月份進(jìn)行，首先在田地中起壟，壟的高度保持在7厘米，寬度為60厘米，然后以30厘米的行距穴播菜瓜種子，每穴放入2粒種子，等待幼苗長(zhǎng)出6片真葉后，再以50厘米的株距定植。

二、菜瓜的管理方法

1、合理水肥

菜瓜對(duì)水分的需求較低，養(yǎng)殖的過(guò)程中，不需要頻繁澆水，最好在連續(xù)干旱的天氣每隔3天澆一次透水，而且菜瓜采收后，要為其噴施稀釋的葉面肥，每月噴灑一次，連續(xù)噴施三個(gè)月即可。

2、摘心促果

在菜瓜長(zhǎng)出一片真葉時(shí)，要對(duì)其間苗處理，剔除瘦弱的幼苗，減少養(yǎng)分消耗，等待菜瓜長(zhǎng)出側(cè)蔓后，可以保留主蔓上生長(zhǎng)健壯的兩根側(cè)蔓，將剩余側(cè)蔓剪除，并對(duì)保留的側(cè)蔓摘心處理，促使孫蔓長(zhǎng)出，提高結(jié)果率。

菜瓜的打枝方法

給菜瓜打枝時(shí)，要保留子蔓上3-4條健壯的主藤蔓，將其余的弱藤除掉，減少養(yǎng)分消耗，并且修剪后要給菜瓜噴灑消毒水，以免植株在悶熱的環(huán)境中感染病害。

在養(yǎng)殖菜瓜的過(guò)程中，要將子蔓上多余的葉片全部摘掉，并且還要把老枝、枯枝、病蟲枝、弱枝等剪除，為菜瓜節(jié)省更多的養(yǎng)分，提高果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。

菜瓜打枝后要注意養(yǎng)護(hù)管理，不能讓傷口部分沾到水，否則容易感染細(xì)菌，并且菜瓜在開花結(jié)果期期間消耗的養(yǎng)分多，要適量補(bǔ)充肥水，每個(gè)月施加一次糞肥水。

二、文竹的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)有哪些？

文竹養(yǎng)殖需要在陽(yáng)光、水分、溫度、施肥方面加以控制，搓去成熟文竹種子的果皮，淘凈晾干，然后播種。播種后 30-40天就會(huì)發(fā)芽。需要注意的是它比較容易出現(xiàn)黃葉，無(wú)論是環(huán)境中光線過(guò)強(qiáng)，或者不小心澆多了水，都可能會(huì)導(dǎo)致它的葉子、甚至枝條一起變黃。當(dāng)它變黃之后，要及時(shí)進(jìn)行處理，把發(fā)黃的部位剪除，并適當(dāng)?shù)恼{(diào)整環(huán)境，使之更符合植株的生長(zhǎng)要求，這樣才能保證它可以健康生長(zhǎng)。

文竹（拉丁學(xué)名：Asparagus setaceus (Kunth) Jessop，別名：云片松），天門冬科天門冬屬多年生草本攀援植物。其性喜溫暖潮濕，不耐干旱，忌積水，適合用稀松土壤進(jìn)行種植。

文竹成株高度可達(dá)3~6米，根部稍肉質(zhì)，莖柔軟叢生，葉狀枝通常每10~13枚成簇，略具三棱，鱗片狀葉基部稍具刺狀距或距不明顯；花通白色，有短梗，花被片長(zhǎng)約7毫米，花期9-10月；漿果直徑約6~7毫米，熟時(shí)紫黑色，有1~3顆種子，果期為冬季至翌年春季。文竹原產(chǎn)于非洲南部和東部，多分布于中國(guó)中部、西北、長(zhǎng)江流域及南方各地。

文竹屬于略微喜陰的植株，在強(qiáng)光的照射下，很容易出現(xiàn)黃葉的生長(zhǎng)問(wèn)題。所以在養(yǎng)它的時(shí)候，應(yīng)盡量把它放在有所遮蔽的位置，不要讓他直接照到陽(yáng)光。

文竹喜濕，可以多澆水，但不能過(guò)多澆水。因?yàn)樵诨ㄍ劣蟹e水的情況下，它很有可能爛根。在平時(shí)，要等土干掉后再往里面澆水。在冬季，應(yīng)該盡量控水，大約10多天澆一次就行。

文竹適合生長(zhǎng)在較溫暖的位置，不能再寒冷處長(zhǎng)時(shí)間健康生長(zhǎng)。所以平時(shí)要將它的溫度調(diào)到20度左右，在年末的時(shí)候要使之保持在10度以上。

在生長(zhǎng)季少量添加花肥有助于它生長(zhǎng)，一般可以15天施一次，但在年末的時(shí)候，最好不要施肥，以免傷害到它的根部。

栽培文竹的盆土，宜用肥沃的沙壤土，要求溫暖濕潤(rùn)、富含腐枝、排水須好，一般可采用園土4份、腐葉土2份、堆肥土2份和沙1份的比例配制，并要做到定期換土加肥。如果如施肥過(guò)濃引起“澆根”，需要倒盆除去肥料，并用清水沖澆土坨，再換進(jìn)新土養(yǎng)殖。

文竹多用于室內(nèi)案頭擺設(shè)。因文竹很怕煙塵，若遇到有毒氣體，則枝葉易發(fā)黃，所以，應(yīng)將文竹擺放在干凈清潔，通風(fēng)良好的環(huán)境中。捆扎文竹可以使文竹姿態(tài)更加漂亮，但不適合用太粗的繩子或者顏色差別過(guò)大的繩子。竹條、木條也不能太粗，否則，纖細(xì)的文竹會(huì)被襯托的過(guò)于柔弱。

播種繁殖是文竹繁殖的主要方法，最適宜的播種時(shí)間是春天3-4月份。搓去成熟文竹種子的果皮，淘凈晾干，然后播種。播種后 30-40天就會(huì)發(fā)芽。文竹的叢生性很強(qiáng)，3 年以上的文竹便會(huì)在根際處萌發(fā)出新的蘗苗，當(dāng)小植株壯大后，就可以進(jìn)行分株繁殖，分株繁殖最好的季節(jié)是春季，將文竹從花盆中取出，利刀順勢(shì)將叢生的莖和根分成2-3叢，使每叢含有3-5枝芽，然后分別種植上盆，便可獲得新的植株。

三、花生的種植技術(shù)

花生是地上開花，形成果針后鉆到地里結(jié)果的經(jīng)濟(jì)作物。適宜種植在疏松的沙質(zhì)土、油沙土上。種花生的地塊要深翻，結(jié)合翻地每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥30-40噸，翻后鎮(zhèn)壓1-2遍。有條件的地方可以先灌水，然后把農(nóng)肥、化肥混合施入壟溝，起壟鎮(zhèn)壓，以備適時(shí)播種。注意，花生喜歡生茬，不宜重茬和迎茬。較好的前茬作物是玉米、谷子和高粱。

四、荔枝的栽培技術(shù)

階段管理：

一、幼齡樹的管理

荔枝從定植到進(jìn)入經(jīng)濟(jì)結(jié)果期，管理粗放者可拖至5～7年，如加強(qiáng)栽培管理和病蟲害防治，則可在定植后第三年就進(jìn)入有經(jīng)濟(jì)效益的開花結(jié)果期。

這時(shí)期的特點(diǎn)是生長(zhǎng)旺盛，枝梢發(fā)生次數(shù)多，根系分布淺，抗逆能力弱。開始具有開花結(jié)果能力，但座果率低。這時(shí)期的管理任務(wù)是，擴(kuò)大根系生長(zhǎng)范圍，植株旺盛地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，大量抽生健壯、分布均勻的枝梢，形成良好的樹冠骨架，為早結(jié)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

（一）土壤管理

荔枝大部分是種在丘陵、坡地，這些土壤通常有機(jī)質(zhì)含量較少，土層較淺，保水保肥能力差，如不注意土壤管理，荔枝的生長(zhǎng)發(fā)育將受到嚴(yán)重影響。

1、樹冠下的土壤管理

荔枝幼齡樹的根系較少，生長(zhǎng)弱，而且具有與某種真菌共生的菌根，菌根的生長(zhǎng)要求具有比較通氣的土壤環(huán)境。因此，荔枝樹冠下樹干周圍土壤必須肥沃疏松，富含有機(jī)質(zhì)，

才有利于菌根的形成和根系的迅速發(fā)育。所以，樹冠下的土壤要及時(shí)松土，多施有機(jī)肥，地面復(fù)蓋，防止板結(jié)。

2、樹盤外的土壤管理

幼齡期的荔枝園，為了增加經(jīng)濟(jì)收入，行間應(yīng)間作短期作物（蔬菜、豆科綠肥等矮生作物），結(jié)合間作進(jìn)行多次的施肥、灌溉、松土，并將間作物收獲后莖桿和綠肥翻入土中，增加有機(jī)質(zhì)、改良土壤。植后第二、三年，必須有計(jì)劃的把樹盤外圍的土壤進(jìn)行改良。具體做法，秋冬季時(shí)，在原植穴外挖50厘米深，40～50厘米寬的溝，每株每年壓入100

公斤左右的雜草、樹葉或綠肥，加1.5公斤過(guò)磷酸鈣，上面再蓋土。挖壓青施肥溝，第一次在苗木的東西側(cè)挖，第二次在苗木的南北側(cè)挖，或者沿樹冠外圍挖一圓圈。

3、肥水管理

施肥：定植后一個(gè)月即可開始施肥。二、三年內(nèi)以增加根量、促梢、壯梢為主。掌握“一梢兩肥”或“一梢三肥”，即枝梢頂芽萌動(dòng)時(shí)施入以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長(zhǎng)和長(zhǎng)葉；當(dāng)新梢生長(zhǎng)基本停止，葉色由紅轉(zhuǎn)綠時(shí)，施入第二次肥促使新梢迅速轉(zhuǎn)綠，增粗枝干。新梢轉(zhuǎn)綠之后施入第三次肥，以加速新梢老熟。定植后第一年根少樹小，每株每次用復(fù)合肥25克，尿素約15克，氯化鉀10克，過(guò)磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少，吸肥能力弱，每年可噴施葉面肥5－6次。

定植后1～2年生幼樹的肥水管理，能促發(fā)根群和枝梢總?cè)~面積。定植成活后的荔枝幼樹根系少而弱，吸收力也弱，因此不宜大肥大水。施肥以腐熟優(yōu)質(zhì)、以氮為主配合少量磷、鉀肥、少而精、勤施薄施為原則。定植當(dāng)年的幼樹可以每月施稀薄的肥水1～2次。第二、三年以增加根量，促梢、壯梢為主。每次枝梢頂芽萌動(dòng)施一次以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長(zhǎng)；葉片由紅轉(zhuǎn)綠時(shí)施第二次肥，促使枝梢迅速轉(zhuǎn)綠，提高光合效能，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。也可在新梢轉(zhuǎn)綠之后再施一次肥，以加速新梢老熟，縮短梢期。

施肥量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施復(fù)合肥30克左右，或稀薄的人糞尿中每擔(dān)加入尿素200～250克或磷鉀肥，每年每株1～2公斤。第二年起，施肥量應(yīng)逐步提高，在前一年的基礎(chǔ)上增加50～60%。施肥的方法，第一年幼樹最好將化肥溶于水中，在樹盤內(nèi)潑施，第二年以后可在樹冠外圍土壤上開淺溝施，施后蓋土，干旱時(shí)要及時(shí)灌水。

葉片對(duì)肥料的吸收快，吸收率高，因此，可在新梢轉(zhuǎn)綠后進(jìn)行根外施肥，以0.2%尿素，0.3～0.5%的磷酸二氫鉀噴灑葉片，能促使枝梢迅速老熟。但使用濃度應(yīng)特別注意，濃度過(guò)高易灼傷葉片。高溫干旱時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低濃度。幼齡荔枝樹根系弱，分布淺，易受表土水分變化的影響，在高溫干旱的情況下，如土壤水分過(guò)少，將抑制枝梢的萌發(fā)生長(zhǎng)，甚至植株枯死。因此，旱季應(yīng)注意灌溉保濕。雨季則要注意排除積水。

灌水、排水：水分是荔枝樹體的重要組成部分。幼年荔枝樹根少且淺，受表土水分變化的影響大，在土壤干旱，大氣干燥的條件下，應(yīng)注意淋水保濕。雨季防止植穴積水，下沉植株宜適當(dāng)抬高植位，以利正常生長(zhǎng)。

荔枝菌根好氣，土壤疏松通氣，利于根系生長(zhǎng)發(fā)育。幼齡果園一般每年松土除草5-6次。夏、秋季高溫多濕，雜草生長(zhǎng)迅速，松土除草次數(shù)宜多，春季地溫較低，冬季地表干燥，雨量少，雜草生長(zhǎng)較緩，耕作次數(shù)較少。荔枝園的土壤改良主要內(nèi)容包括深翻熟化，加厚土層，增加有機(jī)質(zhì)。其目的是改善土壤理化性狀，提高肥力，為根群生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。改土方法是原植穴外圍開環(huán)狀溝或2條平形施肥溝。每條溝施入農(nóng)家肥8-10公斤，過(guò)磷酸鈣1公斤，復(fù)合肥0.5公斤，然后蓋土高出地面25－30厘米。

4、除草、松土

荔枝菌根好氣，除草、松土有助于土壤疏松通氣，能促進(jìn)根系的發(fā)育。幼齡樹可結(jié)合間作物的管理進(jìn)行除草松土。夏秋季高溫多雨，雜草生長(zhǎng)快，土壤也易板結(jié)，除草松土次數(shù)宜多；冬春氣溫低，干旱，雜草生長(zhǎng)慢，除草松土次數(shù)較少。

幼樹根淺，因此，根據(jù)范圍內(nèi)松土應(yīng)淺，8～10厘米為宜，根際范圍以外可深至15厘米左右。

5、間作

荔枝幼齡果園有較大的空間和地面，充分利用土地間種、套種，有利于達(dá)到以園養(yǎng)園、以短養(yǎng)長(zhǎng)、長(zhǎng)短結(jié)合，增加收益的目的。并可通過(guò)對(duì)間種物的管理，防止水土流失，抑制雜草，防熱保濕，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速土壤理化性質(zhì)的改良。荔枝幼齡期行間間種短期矮生作物，可充分利用土地，以短養(yǎng)長(zhǎng)，增加收益，并可抑制雜草，防止水土流失，間作物的莖葉可作施肥和蓋草材料，改良土壤。但切忌種植高桿作物、攀緣作物和吸肥力很強(qiáng)的作物，以免爭(zhēng)奪荔枝的養(yǎng)分水分和陽(yáng)光。間作應(yīng)加強(qiáng)施肥、灌溉，提高地力。

6、覆蓋

荔枝園的土壤覆蓋可減少陽(yáng)光強(qiáng)烈直射地面，夏降土溫，冬能保暖，防旱保濕，減少雜草生長(zhǎng)，增加土壤有機(jī)質(zhì)，通常用田間雜草、作物莖稈等蓋于‘樹盤’，作業(yè)時(shí)忌將覆蓋物緊靠樹干，以防白蟻等危害。 覆蓋可以減少蒸發(fā)，保持土壤濕潤(rùn)，調(diào)節(jié)土溫，夏季降溫，冬季保暖，有利根系的生長(zhǎng)；可抑制雜草生長(zhǎng)，減少除草用工；蓋草腐爛后增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤。

（1）死覆蓋：一般用雜草、樹葉、間作物莖桿等覆蓋樹盤（離開荔枝苗樹桿15厘米，以防白蟻），或使用黑色農(nóng)用塑料薄膜覆蓋。

（2）活覆蓋：在行間間種綠肥，旱季時(shí)割下作死覆蓋。

（二）樹冠管理

幼年荔枝樹冠管理的目的：根據(jù)荔枝的生長(zhǎng)特性和當(dāng)?shù)氐耐饨绛h(huán)境條件，通過(guò)各種各樣的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，控制和促進(jìn)樹冠的迅速擴(kuò)大，分枝數(shù)增多，枝梢生長(zhǎng)健壯，主枝和側(cè)枝分布均勻，骨架結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，矮生而又密集的樹冠，為早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

1、整形

樹冠表面結(jié)果是荔枝結(jié)果的主要特性，豐產(chǎn)型的樹冠多為半圓球形或圓錐形。從種植當(dāng)年起，就要注意培養(yǎng)矮干，3～4條主枝的半圓球形樹冠。主干的高度30～60厘米（分枝短的品種30厘米，分枝下垂的品種60厘米，密植園可矮些，疏植園可高些）。當(dāng)主桿高30～60厘米時(shí)即摘（截）頂，促使分3～4條方位分布均勻的一級(jí)分枝（主枝）；一級(jí)分枝長(zhǎng)40～50厘米時(shí)再摘（截）頂，促使分生2～3條二級(jí)分枝（副主枝），其中前端一條不截頂，使其向外延伸，其下2條再摘（截），形成三級(jí)分枝（側(cè)枝）；主枝和許多大側(cè)枝構(gòu)成樹冠的骨架，故稱為骨干枝。三級(jí)分枝再摘（截）頂，分生四級(jí)分枝。如此再進(jìn)行2～3次，形成緊湊的樹形，增加結(jié)果母枝的數(shù)量。主枝與副主枝的分枝角度如果過(guò)?。ㄐ∮?5度），可用拉繩或吊石的辦法調(diào)整。通過(guò)人工控制，使荔枝樹形成為開張的半圓球形樹冠。

骨干枝的培養(yǎng)，必須從幼苗期開始做起，否則對(duì)樹體的結(jié)構(gòu)，樹勢(shì)的發(fā)育和結(jié)果都有一定的影響。特別是枝條疏而長(zhǎng)的品種，如三月紅、妃子笑等品種，必須在幼齡期做好樹形的培養(yǎng)。

2、修剪

幼年荔枝樹整形修剪要求幼樹能培養(yǎng)出30－40厘米高的主干，3－4條分布均勻的主枝，使其著生角度合適，因此修剪的對(duì)象是：交叉枝、過(guò)密枝、弱小枝，以及不讓其結(jié)果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法，可剪可不剪的枝條暫時(shí)保留，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠。

過(guò)去對(duì)幼年荔枝樹很少進(jìn)行修剪，因此樹冠凌亂，枝條過(guò)多過(guò)細(xì)，病蟲害嚴(yán)重，生勢(shì)衰弱。應(yīng)在每年的冬季進(jìn)行一次修剪，將過(guò)密的陰枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝、枯枝剪掉，使養(yǎng)分有效地用于擴(kuò)大樹冠，并使樹冠內(nèi)通風(fēng)透光，減少病蟲害。每次新梢老熟后而下一次新梢未萌發(fā)之前，把生長(zhǎng)過(guò)旺的徒長(zhǎng)枝、直立枝留20～30厘米進(jìn)行短截。

幼樹的修剪要注意樹冠均衡，不要一邊高一邊低，或一邊寬一邊窄。若骨干枝間強(qiáng)弱差異較大的，可抑強(qiáng)扶弱。

幼樹修剪的原則：宜輕不宜重，宜少不宜多，可剪可不剪的枝條暫時(shí)保留。注意多剪上少剪下，多剪下少剪內(nèi)，避免把內(nèi)膛枝和下垂枝剪光，而形成表面結(jié)果的殼形樹冠。修剪時(shí)期應(yīng)在新梢萌發(fā)前進(jìn)行。

二、結(jié)果樹的管理

荔枝長(zhǎng)期存在結(jié)果不穩(wěn)定的現(xiàn)象，隔年結(jié)果甚至隔幾年結(jié)果的很普遍。其原因除氣候條件的影響外，主要還是管理不善的問(wèn)題。

對(duì)荔枝結(jié)果樹的科學(xué)管理，首先要重視土壤管理，創(chuàng)造一個(gè)有利于荔枝根系生長(zhǎng)發(fā)育所要求的土壤生態(tài)環(huán)境，使根系發(fā)育旺盛，吸收能力強(qiáng)，保證結(jié)果樹地上部能正常開花結(jié)果。其次是要合理地進(jìn)行樹冠管理，根據(jù)荔枝生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，使結(jié)果樹在入冬后具有健壯而成熟的枝梢，積累充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以保證形成花芽開花結(jié)果。

三、套袋護(hù)果

有條件的果園，可在荔枝果實(shí)約五成熟時(shí)（果實(shí)基部開始轉(zhuǎn)紅），進(jìn)行果穗套袋，既可防蟲、防病，又可防蝙蝠；保濕降溫，防日暴曬傷果；減少蒸發(fā)，增加（袋內(nèi)）溫度，促進(jìn)果實(shí)成熟。可用專制的果實(shí)袋或透明塑料薄膜袋或半透明的硫酸紙袋，袋園筒形，長(zhǎng)約30～40厘米，寬20～25厘米（長(zhǎng)寬按果穗長(zhǎng)短、大小而定），其上打一些直徑0.5厘米的小孔，套上果穗，上部束綁，下部略打開。套袋前先噴霧防蟲防病農(nóng)藥。采果時(shí)果穗和果實(shí)袋一起摘下。

保存方法：

未經(jīng)保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。荔枝的保鮮相對(duì)較為困難。傳聞唐代唐明皇為博楊貴妃一笑，從嶺南把荔枝送到長(zhǎng)安（蔡襄的《荔枝譜》與吳曾的《能改齋漫錄》說(shuō)是洛州（今重慶涪陵），宋景文《益部方物略記》則認(rèn)為貴妃所食的荔枝來(lái)自嘉州（樂(lè)山），今人藺同在《涪州文史資料選輯》肯定楊貴妃吃的是洛州荔枝），為了保存荔枝的色香味，要以快騎驛送。杜牧有〈過(guò)華清宮〉詩(shī)：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開，一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！倍鸥τ小恫￠佟吩?shī)曰：“憶昔南海使，奔騰獻(xiàn)荔枝，百馬死山谷，到今耆舊悲?！??！稐钯F妃外傳》談到楊貴妃在馬嵬驛被賜縊死，恰好廣州進(jìn)貢的荔枝到，玄宗用它來(lái)祭奠貴妃。

現(xiàn)代一般常用的保存方法是挑選易于保存的品種，以低溫高濕(攝氏二至四度，濕度90%至95%)保存。亦有配合使用氣調(diào)，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來(lái)殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐，但對(duì)人體有害。

新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當(dāng)造的時(shí)節(jié)。產(chǎn)地附近的城市經(jīng)?？梢再I到剛剛摘下來(lái)的新鮮荔枝。至于離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地方，便只可以買到冰凍過(guò)的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來(lái)作冷飲或甜點(diǎn)。 農(nóng)業(yè)防治

1、重施功梢肥，適施?；ǚ?，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體的抗逆性。

2、適時(shí)采果，采后做好冬季清園工作，及時(shí)修剪，抑制冬梢，減少越冬病蟲源。

化學(xué)防治

1、春梢期（花蕾期）和開花期，抓好荔枝椿象、霜疫霉病的防治。

①防治荔枝椿象、癭蚊、葉癭蚊，用4.5%綠福乳油1500倍加24%萬(wàn)靈水劑1000倍混合噴施，或選擇20%滅蟲螨乳油1500－2000倍、480克/升稻諾乳油500－800倍交替使用。

②如開花前陰雨天多，霜疫霉病、炭疽病常發(fā)生，可用64%田亮WP600倍防治霜疫霉病、70%紅日WP800倍防治炭疽病。

2、果期：抓好荔枝霜疫霉病、荔枝蒂蛀蟲的防治，兼治荔枝椿象等其它害蟲。防治時(shí)期在荔枝蒂蛀蟲羽化率30%左右噴第一次藥，5－7天后重復(fù)噴1次。防治荔枝蒂蛀蟲可用4.5%綠福乳油1000倍（或4.5%綠綠福水乳劑1500倍），或480克/升稻諾乳油500－800倍、30%農(nóng)爾旺乳油500－800倍，交替使用或混合噴施。

3、培養(yǎng)健壯秋梢?？稍谇锷覄偝槌?厘米左右時(shí)噴第一次藥，10－15天后再防治1次?？捎?.5%綠福乳油1000倍（或4.5%綠綠福水乳劑1500倍），或30%農(nóng)爾旺乳油500－800倍、24%萬(wàn)靈水劑1000倍，或480克/升稻諾乳油20%滅蟲螨乳油1500倍交替使用或混合噴施。

4、做好?；?、保果工作。在花蕾期、幼果期、果實(shí)發(fā)育期各噴施一次0.01%天豐素乳油（稀3000－4000倍），可以促進(jìn)花芽分化、達(dá)到?；?、保果、提高果實(shí)品質(zhì)的作用。

盛花一個(gè)月后至采收前的落果，主要由蟲害造成。

荔枝可可細(xì)蛾

用50%芬殺松乳劑或50%撲滅松乳劑1000倍，于落花后20天左右，每隔10天施1次，連續(xù)3-4次，但采收前10天一定要停止。 荔枝膠蟲

用35%滅加松乳劑1000倍，或75%可濕性硫磺粉劑300倍，于嫩梢抽出時(shí)開始施藥，7-10天后再施一次。

荔枝氈螨

在早春有病微癥狀出現(xiàn)時(shí)，以40.64%加保扶水懸粉，33%滅加松乳劑或75%中濕性硫黃粉劑等噴灑防治。同時(shí)剪除病枝，進(jìn)行燒毀，以減少來(lái)年蟲源。 荔枝露疫病

1、清除病果，并在整枝修剪時(shí)，將下垂近地面60厘米內(nèi)的樹枝剪除，以避免土中的病菌隨雨水濺至樹上，對(duì)發(fā)病嚴(yán)重的果園，可用塑料布或稻草覆蓋地面。

2、雨水來(lái)臨前，可使用33.5%快得寧水懸粉混合展著劑，對(duì)果樹進(jìn)行全面噴施，以防初期感染源的產(chǎn)生。