電壓力鍋烙餅的做法,電壓力鍋烙餅的做法和技巧有哪些
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時(shí)間:2024-11-29 04:35
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電壓力鍋烙餅的做法,電壓力鍋烙餅的做法和技巧有哪些
食材與明細(xì)
普通粉300g
酵母3g
水160g左右
植物油10g
面粉(夾心)40g
植物油(夾心)30g
椒鹽(夾心)10g
白芝麻(表面裝飾)適量
水(刷表面用)適量
難度簡(jiǎn)單
時(shí)間數(shù)小時(shí)
口味五香
工藝其他
電壓力鍋烙餅的做法步驟
1.酵母倒入不超過40度的溫水中攪拌均勻靜置幾分鐘;
2. 酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子攪成綿絮狀;
3. 用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜;
4. 發(fā)酵至不超過三倍大,可以看到有許多蜂窩狀就可以了;
5.趁著面團(tuán)發(fā)酵期間來做油酥夾心;面粉和椒鹽混合,用小奶鍋燒油、油熱至七成倒入面粉和椒鹽中攪拌均勻就是燙油酥,成油酥夾心;
6. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)再揉幾分鐘壓扁;
7. 用搟面杖搟成成長(zhǎng)方形面片;
8. 表面刷一層油酥;
9. 從一邊卷起、成長(zhǎng)筒狀;
10. 順長(zhǎng)折成三或四折;
11. 壓扁;
12. 用搟面杖搟成與電壓力鍋內(nèi)膽同等大的圓形;
13. 表面刷上一層水,均勻的撒上一層白芝麻;
14. 放入電壓力鍋中、雙手抓住兩邊搖動(dòng)幾下使餅與鍋服帖;
15. 將面餅放入電飯鍋中,啟動(dòng)“煮飯”鍵,中間打開蓋子沿著鍋邊淋入少許的水,烙十幾分鐘;
16. 鍋底刷入少量的油翻面、沿著鍋邊淋少許的清水,烙至成熟后再燜一分鐘取出;
17. 烙熟后倒扣在案板上;
18. 切開看看吧
冰凍赤豆湯的做法和訣竅?~
冰凍赤豆湯的做法
一、材料
紅豆200克、白糖20克
二、做法
1. 紅豆洗凈放冰箱里泡上一晚上,第二天早上拿出來。
2. 把高壓鍋里放上水,倒入紅豆蓋上蓋煮20分鐘左右,把紅豆水倒出即可。
3.待紅豆水涼透,再放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)上。
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