天麻野鴨汽鍋的熱量是多少?
一、天麻野鴨汽鍋的熱量是多少?
天麻野鴨汽鍋的熱量(以100克可食部分計)是5大卡(20千焦),單位熱量較低。
每100克天麻野鴨汽鍋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。
二、云南有什么好吃的?
云南小吃大推薦
中廣網(wǎng) 10:43:21
云南可是有很多有名的小吃,現(xiàn)在我們一起來逐一數(shù)數(shù)云南的有名小吃!
1、過橋米線
過橋米線
過橋米線,是云南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。
進餐時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚,不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋磕入碗內,繼而將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得雪白、細嫩。然后再放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。
2、宣良烤鴨
宣良烤鴨
宣良烤鴨是別具一格的美味佳品,尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一帶享有盛名了。宣良烤鴨制作考究。先將“湯褪”干凈的鴨,從腋下開洞,剔棄內臟和腳爪,配以佐料,在鴨的皮肉間吹氣,把鴨身吹鼓,再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛于爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時,以松毛結為燃料,待其燃到煙盡,適時翻轉鴨身,涂沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲于表皮。這樣烤出的鴨,皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨,色鮮味美,香氣四溢,非??煽?。
烤鴨又分仔鴨和肥鴨兩種:仔鴨,肉質細嫩,食味香甜;肥鴨油脂較多,肉質老香,若配以蔥白、花椒或醬制品食用,那更是別具風味。
3、汽鍋雞
汽鍋雞
汽鍋雞早在清代乾隆年間,就在滇南地區(qū)民間流傳。建水縣盛產(chǎn)陶器,有一種別致的土陶蒸鍋,稱為汽鍋。
汽鍋雞做法獨特,吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜,是一道美名越傳越遠的云南名菜,深受中外食客的贊譽。
加入“三七”、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪,便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞,為云南具有獨特風味的滋補名菜。
4、蕎面包子
蕎面包子
蕎面被稱為保健食品。云南的高寒山區(qū)普遍種植蕎麥,部分地區(qū)還把蕎麥當主食。蕎類食品很多,如糕點中的蕎坨、蕎餅等,面點中的面糕、蕎面條、蕎炒面等。
蕎包子是云南大眾面點之一,制作方法頗多,經(jīng)歷代廚師研究創(chuàng)新,四味蕎包曾在全國第二屆烹飪比賽中獲銀質獎章,深受國內外營養(yǎng)學及食品工藝學的專家好評。
蕎包子色澤金紅,外表酥松有小裂紋,口感酥、化、膩、香、甘,食后回甜,中老年人特別喜歡。按照中醫(yī)藥膳的觀點,蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積泄瀉的功效,適用于腸胃熱積泄痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等癥。
三、鍋爐的定義是什么?
鍋爐的供熱之源.顧名思義其最根本的組成是汽鍋和爐子兩大部分.燃料在爐子里燃燒,將他的化學能轉化為熱能,高溫的燃燒產(chǎn)物---煙氣,則通過汽鍋受熱面把熱量傳遞給汽鍋中溫度較低的水,水被加熱或進而沸騰汽化,產(chǎn)生蒸汽.
四、壓力烝氣鍋有氣往外流
必須有氣外流,正?,F(xiàn)象,不然鍋得炸了,因為高溫空氣膨脹造成高壓。所以必須有孔出氣。不用擔心,不會有影響。反而不要堵掉出氣口才是
五、飛奴怎么做?
主料: 雛鴿 750克
輔料: 雞腿 60克 火腿 15克 豬肉(肥瘦) 50克 玉蘭片 15克
調料: 小蔥 10克 黃酒 10克 姜 10克 鹽 3克 各適量
飛奴的做法:
1. 將乳鴿宰殺、煺毛、去內臟、洗凈,剁去嘴尖、尾尖、腳爪;
2. 將制凈的鴿放開水鍋內焯過,再用清水漂凈,剁成核桃般大小的塊;
3. 肥瘦豬肉切梳子花刀片;
4. 雞腿剁塊;
5. 玉蘭片浸發(fā),洗凈,切片;
6. 熟火腿切片;
7. 汽鍋內用豬肉片、雞塊墊底,再將乳鴿塊擺成原鴿形,添入清水使與原料齊平;
8. 再加入黃酒、蔥、姜,入籠旺火蒸40 分鐘取出,揀出蔥姜;
9. 將汽鍋中的湯汁潷入炒鍋內,旺火燒沸,撇凈浮沫,加入精鹽后仍倒入汽鍋內,用玉蘭片和火腿片碼面,再入籠旺火蒸10 分鐘取出;
10. 原汽鍋上桌即成。
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