一、苗寨十大特色美食？

苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是苗族人民在長期的生活中總結(jié)出來的一道佳肴，因其制作方法簡單、美味可口、食后開胃、味美湯鮮，現(xiàn)已延伸到酸湯雞、酸湯鴨等。酸味菜肴近年來還走出苗嶺深山，在許多大中城市成為一道獨特的飲食風(fēng)景線，并已越來越受到人們的歡迎。

貴州辣子雞

貴州辣子雞是一道非常有特色的地方傳統(tǒng)名菜。相比湖南、重慶等地用干辣椒炸出來的辣子雞，我更愛貴州辣子雞。它是由特色的糍粑辣椒與雞肉一起炒制而成，兩種食材的味道相互交融在一起，沒有那種川版和湘版的火爆，卻更加綿綿悠長，刺激著你的味蕾，好吃的讓你停不下口。

貴州盜汗雞

盜汗雞最早出現(xiàn)在貴州貞豐縣，通過盜汗鍋烹制的土雞、肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美，原汁原味，芳香撲鼻，營養(yǎng)不外泄,具有美容保健養(yǎng)身的作用

盜汗雞一揭開蓋子，一泓清湯迅跡上面浮著大棗和枸杞，不見半點油星，待到服務(wù)員勺子下去將雞肉分開再一攪動，金黃的雞油珠珠才浮上來，雞湯鮮美，雞肉鮮香，味道很正，沒有一絲一毫的雜味。

三羊開泰

三羊開泰本是吉祥如意的祝福成語，后被作為一道菜名。主料是豬肚300克、魷魚(鮮)100克、雞腿200克、豬腿肉150克，輔料：香菇(鮮)50克、竹蓀(干)50克、萵筍50克、油菜100克，調(diào)料：蠔油10克、植物油虛睜15克、鹽4克、白砂糖5克、胡椒粉3克，煮制而成。

騸雞點豆腐

這是貴州特有的一道風(fēng)味小吃，尤以大方縣最為著名。

騸雞，騸雞就是閹了的未開叫公雞。騸雞點豆腐便主要以騸雞和豆腐作為主要的原料而調(diào)制的菜，豆腐入口即化，味道香鮮細(xì)嫩，味美無比。此種特色小吃，在北方較為少見，值得品嘗。

布依脆皮魚

采用野生鯉魚，配合料酒、面粉、鹽、雞蛋黃等料條。將魚花刀切口，用輔料調(diào)好，幫魚腌制，下油鍋炸，待成品出鍋即為一道特色美食。

貴州宮保雞丁

宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆。

宮保雞丁入口之后，舌尖先感覺微麻、淺辣，而后沖擊味蕾的是一股甜意，咀嚼時又會有些“許算算”的感覺，麻、辣、酸、甜包裹下的雞丁、蔥段、花生米使人欲罷不能。

蕎餅雙拼

把當(dāng)?shù)氐奶厣鹜群团苌诫u與蕎餅相結(jié)合，體現(xiàn)了面食與菜品的創(chuàng)新特點，更好的運(yùn)用當(dāng)?shù)靥厣巢?，突出火腿、跑山雞、蕎餅原始口感，融合了原生態(tài)與創(chuàng)新，健康，綠色等元素，體現(xiàn)了特色菜的味美價廉的優(yōu)勢。

苔茶差昌歲神湯

這道美食是亮點是貴州名茶“石阡苔茶”。將土雞宰殺至凈，斬大件焯水備用。紅棗、枸杞、野生蟲草洗凈，用溫水浸泡待用。取一盜汗鍋，將雞塊、紅棗、枸杞、野生蟲草、石阡苔茶放入盜汗鍋內(nèi)，注入石阡礦泉水，加姜片，蔥節(jié)，放入水鍋中燉四小時，調(diào)入鹽味，少許胡椒粉、白糖、滴入幾滴石阡野生山茶油即可上席。

黃燜牛肉

以牛肉為制作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬于家常味。特色是湖北黃燜，是將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。

二、鳳凰古城景點介紹資料

鳳凰古城，坐落在湖南省湘西自治州的沱江畔，是中國歷史文化名城之一，是旅游愛好者的熱門目的地。這座古城擁有600多年的歷史，以其豐富的歷史遺跡和獨特的自然風(fēng)光吸引著游客。

古城內(nèi)的文廟、古城墻和朱衣門等古建筑，展示了明清時期的建筑風(fēng)格和民俗藝術(shù)，漫步其中，仿佛穿越回了古代。而沱江古城景區(qū)更是焦點，江水曲折，兩岸青山綠水，乘坐小船漫游，可以盡享古城的壯麗風(fēng)光。

沱江路則是一條充滿民俗風(fēng)情的旅游街，傳統(tǒng)的商鋪和小吃攤讓游客能品嘗到地道的鳳凰美食，如脆皮鳳爪和茶油鴨。對于文化探尋者，黔城書院和古楊家祠堂等博物館和紀(jì)念館則是了解古城歷史和文化的窗口。

總的來說，鳳凰古城是一座集歷史、文化與自然風(fēng)光于一體的旅游勝地，無論是對歷史熱愛者還是尋求休閑放松的游客，都能在古城的各個角落找到樂趣和滿足感。

三、一般的炒菜有哪些？

麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。

麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。

2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。

3.紅燒肉:五花肉為主料，砂鍋為主鍋。甜，軟，有營養(yǎng)，入口即化。

4.青椒炒豬肉:以青椒和豬肉為主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹飪簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋風(fēng)味的特色傳統(tǒng)名菜。以新鮮豬排為主料，肉質(zhì)鮮嫩，成品菜色鮮亮油潤。

家庭中一般經(jīng)常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡蘿卜絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、干煸豆角等。

炒菜很多啊，比較常見的有白菜炒肉、香菇炒油菜、糖醋里脊、夫妻肺片、魚香肉絲、西蘭花炒肉、西紅柿炒雞蛋等等，炒菜所用的食材選擇性非常多，而且口味還有咸、酸、辣等等。

擴(kuò)展：炒菜小竅門

1.在制作炒青菜的時候可以使用熱水點菜的方法進(jìn)行烹飪菜肴。這樣炒出來的美食顏色會更佳漂亮，而且蔬菜吃起來會更脆。如果使用普通清水點菜的話，那么做出來的青菜口感就會比較軟，質(zhì)地沒有脆感。

2.制作炒菜的時候應(yīng)該巧用食用鹽。炒菜使用的油分為很多種，包括動物油、花生油、茶油以及豆油等等，每一種食用油都會用自己的烹飪小技巧。在使用動物油的時候最好在放青菜前先放食用鹽，這樣做好的美食吃起來也會更加健康一些。

3.在烹飪的炒菜的過程中可以先放一點食用鹽，這樣可以增加青菜的脆感，之后再添加適量食用鹽來進(jìn)行調(diào)味。在使用豆油以及茶油等，應(yīng)該先放青菜，之后再放鹽，這樣可以鎖住食材的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感吃起來也會更好。

4.在制作糖醋美食的時候一定要掌握好糖醋的比例，一般來說糖和醋的比例是二比一，酸度是正好的。再制作拔絲的食物，可以再制作美食的過程中放一些明礬，這樣拔絲的效果會更好，而且顏色也會更佳光亮。

一般的炒菜有家常豆腐，紅燒茄子，魚香肉絲，還有宮爆雞丁。

以后您如果再遇到類似的問題，可以按照下面的思路去解決：

1、發(fā)現(xiàn)問題:往往生活在世界中，時時刻刻都處在這各種各樣的矛盾中，當(dāng)某些矛盾放映到意識中時,個體才發(fā)現(xiàn)他是個問題，并要求設(shè)法去解決它。這就是發(fā)現(xiàn)問題的階段。從問題的解決的階段性看，這是第一階段，是解決問題的前提。

2、分析問題:要解決所發(fā)現(xiàn)的問題，必須明確問題的性質(zhì)，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他們之間有什么關(guān)系,以明確所要解決的問題要達(dá)到什么結(jié)果，所必須具備的條件、其間的關(guān)系和已具有哪些條件,從而找出重要的矛盾、關(guān)鍵矛盾之所在。

3、提出假設(shè):在分析問題的基礎(chǔ)上，提出解決問題的假設(shè),即可采用的解決方案,其中包括采取什么原則和具體的途徑和方法，但所有這些往往不是簡單現(xiàn)成的，而且有多種多樣的可能。但提出假設(shè)是問題解決的關(guān)鍵階段，正確的假設(shè)引導(dǎo)問題順利得到解決,不正確不恰當(dāng)?shù)募僭O(shè)則使問題的解決走彎路或?qū)蚱缤尽?/p>

4、校驗假設(shè):假設(shè)只是提出n種可能解決方案,還不能保證問題必定能獲得解決，所以問題解決的最后一步是對假設(shè)進(jìn)行檢驗。不論哪種檢驗如果未能獲得預(yù)期結(jié)果，必須重新另提出假設(shè)再進(jìn)行檢驗，直至獲得正確結(jié)果，問題才算解決。

家庭中一般經(jīng)常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡蘿卜絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、干煸豆角等。