一、為什么農(nóng)諺講“旱長根,水長苗”

意思是：這是指水分供應狀況對植物根冠比調(diào)節(jié)的一個形象比喻。植物地上部生長和消耗的大量水分，完全依靠根系供應，土壤有效水的供應量直。

這是指水分供應狀況對植物根冠比調(diào)節(jié)的一個形象比喻。植物地上部生長和消耗的大量水分，完全依靠根系供應，土壤有效水的供應量直接影響枝葉的生長。

因此凡是能增加土壤有效水的措施，必然有利地上部生長；而地上部生長旺盛，消耗耗大量光合產(chǎn)物，使輸送到根系扔機物減少，又會削弱根系的生長，加之如果水分過多，通氣不良，也會限制根系活動，這些都將使根冠比減少。

干旱時，由于根系的水分環(huán)境比地上部好，根系仍能較好地生長；而地上部則由于抽水，枝葉生長明顯受阻，光合產(chǎn)物就可輸入根系，有利根系生長，使根冠比增大。所以水稻栽培中，適當落干曬田,可對促進根系生長，增加根冠比。

擴展資料：

如果土壤水條件不很具備，植物地上部分的生長就會受到抑制，光合作用的營養(yǎng)成分就有機回會更多地分答配給根系，促使根系進一步生長開始向“有水”的方向伸展，植株的根系表現(xiàn)為超常茂密發(fā)達。

如果土壤水條件較好，根系生長只能表現(xiàn)為平常水平，地上部分表現(xiàn)為正常水平的“枝繁葉茂”。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上講求的苗期“蹲苗”就是為了控制苗期徒長，促進根系發(fā)育，為提高“抗旱能力”和后期豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

二、向性的主要類型

向性主要包括向光性、向地性、向觸性、向水性、向化性等類型。 向地性的機制研究得比較深入。植物接近根尖的中央部分稱為小柱，此處細胞中富含淀粉體，它是一種儲藏淀粉顆粒的細胞器。淀粉體因重力關(guān)系總是位于細胞內(nèi)的最低處。如果將根組織橫置，根尖會彎轉(zhuǎn)向下生長。這是因為，淀粉體轉(zhuǎn)移到新的“最低部位”，刺激該處的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)釋放出鈣。局部的鈣與細胞質(zhì)內(nèi)的鈣調(diào)蛋白結(jié)合后激活這“最低部位”處細胞膜上的鈣泵和植物生長素泵，將細胞內(nèi)這兩種物質(zhì)外排。依同樣方式，鈣和生長激素順次穿過其下的細胞而集中于根組織的最低部位。生長素刺激莖組織的延長但卻抑制根組織的生長。于是橫置的植根的下部生長受到抑制，就造成根尖也彎向下方。

向地性的作用

植物的根呈正向地性，向著地心吸力的方向生長，能深入泥土中，鞏固在地上的植物體，并能從泥土中吸收水分及礦物鹽。植物的莖呈負向地性，背離重力向上生長，使葉能吸收陽光進行光合作用。 向水性又叫向濕性，是當土壤水分分布不均勻時，根趨向較濕的地方生長的特性。絕大多數(shù)高等植物的根都是正向水性。由于根系吸水，根系附近水分減少，而水在土壤中的移動是緩慢的，所以根從土壤中獲得水分主要是通過根系不斷生長。根的向水性有助于根系不斷占據(jù)土壤中較濕的區(qū)域。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上利用向水性，通過控制水分條件來影響根系的生長。例如蹲苗是通過暫停澆水或進行深中耕散墑，適當限制土壤上層水分供應，使根系向縱深發(fā)展，以擴大根系吸收水分和養(yǎng)料的面積。當土壤水分過多，以致使土壤通氣情況不良時，?？煽吹礁喾捶较蛏L。這是因為高等植物的根對氧具有顯著的正向性。在土壤缺氧條件下，向氧性（向化性的一種）引起了根生長方向的改變，結(jié)果使根系入土不深，有時甚至發(fā)生蹺根，即部分根系生出地面 。

三、苗期控水蹲苗是什么意思

苗期需控水控肥控溫，培育壯苗，定植后適當小蹲苗，座果前不可追肥和澆大水，當?shù)谝慌麑嵶€(wěn)后開始追肥水。